Существует множество сортов моркови. Выращивают этот овощ повсеместно. Заготовкой корнеплодов однолетней моркови занимаются с августа. Ботву этого растения можно собирать в период цветения, а семена – только после созревания, осенью.
Морковь содержит множество полезных веществ: это сахара, азотистые вещества, растительные масла, минеральные соли, витамины (С, РР, группы В, провитамин А, пантотеновая и фолиевая кислоты). Из биологически активных веществ в моркови содержатся аспарагин, флавоноиды, амилаза, протеаза, липаза, каталаза, фитофлуен, ликопин, умбеллиферон, инвертаза, пероксидаза
Морковь используется как средство с общеукрепляющим, мочегонным, слабительным, противовоспалительным, ранозаживляющим действием. Также отмечено ее антисептическое действие. Морковь рекомендуется есть кормящим женщинам для стимуляции лактации. Она способствует перевариванию пищи, снижает холестерин. Назначают при гиповитаминозах и анемиях, снижении иммунитета, кожных заболеваниях. Она помогает восстановить силы после длительной и тяжелой болезни.
Существует множество сортов моркови, в том числе и гибридных. Для посадки выбирать рекомендуется те из них, которые соответствуют вашим климатическим условиям, почве, а также условиям хранения в зимнее время. Следует учесть, что для выращивания длинноплодных сортов необходима почва с глубоким пахотным слоем. Отечественные сорта по урожайности, содержанию полезных веществ, вкусовым качествам, а также способности сохраняться не уступают иностранным, а иногда и превосходят их.
Очень разнообразны сорта по внешнему виду. Корнеплоды могут быть длинными и короткими, с разным диаметром, ровные по длине.
Могут они отличаться по цвету и содержанию каротина – провитамина А. Ранней весной лучше сажать сорта моркови с коротким корнеплодом. Для длительного хранения стоит выбирать отечественные сорта – они лучше хранятся в зимнее время. В сортах иностранной селекции обычно корнеплод содержит небольшое количество каротина.
В зависимости от сроков созревания, сорта моркови подразделяют на группы:
• раннеспелые – период от всходов до уборки урожая составляет 85—100 дней;
• среднеспелые – период от всходов до уборки урожая составляет 105–120 дней;
• позднеспелые – период от входов до уборки урожая составляет от 125 дней.
Для получения хорошего урожая моркови большое значение имеет подготовка семян. Ее нужно проводить правильно.
Впрочем, как и посадку с дальнейшим уходом. Если посеять в землю неподготовленные семена из магазина, то очень долго придется ждать всходов. Они взойдут не ранее, чем через 15–20 дней. Поэтому к подготовке семян нужно приступать еще до посадки, т. е. заблаговременно.
Сначала их нужно замочить в воде комнатной температуры. Затем в течение 5 дней выдержать в холодильнике и просушить перед посадкой. Для замачивания лучше использовать растворы, которые содержат микроэлементы. Можно для выращивания моркови использовать гранулированные семена или семена на ленте. Их продают в специализированных магазинах, но можно сделать и самостоятельно. Для этого семена наклеивают на бумажные полосы клеем, приготовленным из крахмала. Такие семена очень удобно сажать. Ленту раскладывают в подготовленной борозде и присыпают землей.
Однако следует иметь в виду, что такие семена всходят гораздо дольше. Гранулы с семенами содержат в своем составе гелеобразующие вещества и микроэлементы. В воде гранулы набухают и семена во время прорастания подпитываются микроэлементами. В первое время они обеспечены всем необходимым для роста. Поэтому у таких семян получаются крепкие ростки.
При посадке моркови особых проблем не возникает. С помощью огородных инструментов нужно сделать неглубокие бороздки, а затем заложить в них семена на глубину до 3 см. Если семена отличаются хорошей всхожестью, то расстояние между ними делают в 5 см. При наличии сомнений относительно всхожести семян их закладывают в борозду более часто. Потом всходы при необходимости продергивают. Расстояние между рядами делают в 20 см, этого обычно оказывается достаточно для дальнейшего ухода.
