Пикированную рассаду поливают теплой водой (29–25 °C). В период ухода температуру поддерживают в пределах 14–18 °C в солнечную погоду и 12–10 °C в пасмурную. Ночная температура 8—10 °C. Влажность воздуха – 60–70 %. Кроме этого, растения подкармливают минеральными удобрениями.
Так как капуста является растением долгого дня, то рассаду нужно досвечивать, т. е. продлить световой день до 14–16 ч. Если рассаду не досвечивать, то растения вытянутся.
Первую подкормку рассады проводят примерно через 10 дней после пикировки. Вносят 20 г амиачной селитры на 10 л воды, 40 г суперфосфата и 10 г сульфата калия на 10 л воды. Вторая подкормка проводится через 10–12 дней после первой, третья – за 5–7 дней до высадки в открытый грунт. Однако третью подкормку можно не вносить, если растения имеют здоровый вид.
Не менее важной процедурой в подготовке рассады является закаливание. Примерно за 10–15 дней до высадки в открытый грунт температуру воздуха понижают, приближая ее к условиям окружающей среды.
Перед высадкой растения должны иметь 5–6 листков возрастом 55–60 дней.
В последнее время широкое распространение получилиь кассеты из полимерных материалов, размеры ячеек – 16–30 см>2.
Применение этих технологий исключает пикировку, т. е. растения выращиваются прямо в кассетах. Таким образом можно получить мини-рассаду возрастом 30–35 дней.
Особое требование – высокая всхожесть растения. Также важным в технологии выращивания являются сроки высадки рассады. От них зависит качество продукции и величина полученного раннего урожая.
Выбирая сроки высадки, нужно обратить внимание на фактическую температуру воздуха и грунта. В южных зонах рассаду высаживают с 10 марта, в северных – в апреле. Ширина междурядий составляет 40–60 см. Расстояние между растениями в ряду – 30–40 см. Сажают на глубину до первого настоящего листка или на 1–2 см ниже торфяно-перегнойного горшочка. Высаживать лучше всего во второй половине дня или в пасмурную погоду. При этом стараются следить за тем, чтобы не засыпать верхушечную почку. Высаженную горшечную рассаду не поливают. При ручном высаживании рассады участок выравнивают и маркируют. Затем лопатой делают ямки глубиной 8—10 см. Если высаживают механическим способом, то используют специальные машины: СКН-6 А, СКН-5,4, РПМ-5,4 и пр. Рассада при этом должна быть здоровой, длиной около 15–25 см, иметь 4–6 листьев. Грунт под капустой часто рыхлят и очищают от сорняков.
Первую обработку междурядий проводят на глубину 5–6 см спустя 6—12 дней после высадки, вторая обработка и все последующие проводятся каждые 12 дней на глубину до 12 см. В период вегетации междурядья рыхлят 2–3 раза.
Проводят борьбу с вредителями и болезнями.
Капуста очень требовательна к влаге, поливать ее нужно и в период вегетации. Спустя 8—10 дней после высадки капусту подкармливают разведенным перегноем (1: 5–7), птичьим пометом (1: 10–12), аммиачной селитрой (25–30 г селитры на 10 л воды). На одно растение приходится 0,5–0,7 л раствора. Это нужно потому, что рано весной в холодном грунте слабо протекают процессы нитрификации, а это приводит к азотному голоду растений.
На рост и развитие капусты после ее приживания в открытом грунте влияет внесение растворимых азотных удобрений. На 1 м>2 при первом поливе используют 20–30 л воды и 30–40 л при втором. Как только у растений образуется головка, их окучивают. Ранние сорта достаточно окучивать один раз. В период формирования головок капусту поливают 2–3 раза, а также проводят борьбу с вредителями и болезнями.
Ранние сорта капусты вызревают неравномерно, поэтому собирают ее по мере достижения головки товарных размеров, т. е. 0,5–1 кг. Срезают кочанчики, у которых имеется 2–3 покрывных листка, которые защищают от повреждений и загрязнения. Если после сбора основного урожая растения здоровы, то можно получить и второй урожай.
Как только урожай будет собран, капусту подкармливают аммиачной селитрой (40 г на 10–15 растений). В пазухах листков оставляют по 1–2 почки, остальные удаляют.
