• Первый завтрак: фасоль стручковая с яйцом, жареная в растительном масле – 260 г.
• Второй завтрак: салат из моркови и яблок со сметаной без сахара (150 г).
• Обед: суп из сборных овощей вегетарианский без соли (250 г), мясо отварное без сахара (55 г), свекла, тушеная без соли в сметанном соусе (180 г), чай с молоком без сахара.
• Полдник: творог нежирный с молоком без сахара (150 г).
• Ужин: голубцы, фаршированные отварным мясом и рисом (300 г), отвар шиповника – 1 стакан.
Вторник – разгрузочный день.
• Первый завтрак: говядина отварная (45 г), салат из свежей капусты (100 г), отвар шиповника – 1 стакан.
• Второй завтрак: говядина отварная (45 г)
• Обед: говядина отварная, винегрет весенний с растительным маслом (100 г, чай без молока и без сахара).
• Полдник: говядина отварная (45 г).
• Ужин: говядина отварная (45 г), морковь тертая.
Среда.
• Первый завтрак: мясо отварное (55 г), салат овощной на растительном масле без соли (150 г), чай с молоком – 1 стакан.
• Второй завтрак: яблоко свежее (100 г).
• Обед: борщ вегетарианский со сметаной без соли (500 г), котлеты мясные паровые (110 г), капуста тушеная с растительным маслом (150 г), отвар шиповника.
• Полдник: 1 стакан кефира.
• Ужин: фрикадельки мясные паровые (110 г), салат из капусты и яблоки со сметаной без соли (150 г), кофе с молоком – 1 стакан.
Четверг.
• Первый завтрак: омлет паровой (130 г), сыр (30 г), чай с молоком – 1 стакан.
• Второй завтрак: яблоки (100 г).
• Обед: суп перловый с овощами на мясном бульоне (250 г), судак отварной (78 г), картофельное пюре со сливочным маслом (200 г), компот из сухофруктов – 1 стакан.
• Ужин: рулет мясной, фаршированный омлетом, паровой (110 г), горошек зеленый, консервированный (100 г), кофе с молоком – 1 стакан.
Пятница.
• Первый завтрак: мясо отварное (55 г), каша гречневая рассыпчатая со сливочным маслом (90 г), чай с молоком без сахара – 1 стакан.
• Второй завтрак: яблоко свежее.
• Обед: щи из свежей капусты вегетарианские (250 г), курица отварная (75 г), сборный овощной гарнир (100 г), компот из сухофруктов.
• Полдник: нежирный творог с молоком без сахара (150 г).
• Ужин: котлета мясная паровая (100 г), капуста тушеная (150 г), кофе с молоком.
Суббота – разгрузочный день. Кефир – 1 л на 5–6 приемов, или яблоки 1,5 кг на 5–6 приемов, или огурцы 1,5 кг на 5–6 приемов.
Воскресенье.
• Первый завтрак: омлет паровой (130 г), горошек зеленый с маслом (100 г), чай с молоком – 1 стакан.
• Второй завтрак: яблоки свежие (100 г).
• Обед: суп перловый с овощами вегетарианский на растительном масле (250 г), тефтели мясные паровые (110 г), морковные пюре (150 г), компот.
• Полдник: 1 стакан кефира.
• Ужин: гуляш из отварного мяса (50 г), картофельное пюре со сливочным маслом (200 г), кофе с молоком – 1 стакан.
Несколько вариантов меню на один день
Вариант № 1.
• Первый завтрак. Мясо отварное (50 г), с зеленым горошком или квашеной капустой (150 г); кофе – 1 стакан.
• Второй завтрак. Творог обезжиренный (100 г); чай – 1 стакан.
• Обед. Борщ вегетарианский – 1/2 порции, бефстроганов (100 г) с тушеной морковью (150 г).
• Полдник. Яблоко (100 г).
• Ужин. Рыба отварная (100 г) с отварным картофелем; 1 стакан чая.
• На ночь. Кефир (200 г). Энергетическая ценность без хлеба 1600 ккал.
Вариант № 2.
• Первый завтрак. Салат из овощей с мясом (150 г) (вместо картофеля зеленый горошек (200 г)), 1 стакан кофе.
• Второй завтрак. Икра баклажанная (100–150 г).
• Обед. Щи свежие вегетарианские 1/2 порции. Курица отварная (100 г) с соусом, гарнир овощной (150 г); 1 стакан чая.
• Полдник. Творог обезжиренный (100 г), 1 стакан отвара шиповника.
• Ужин. Мясо отварное (50 г), салат из свеклы (100 г); горошек зеленый (100 г).
• На ночь. 1 стакан кефира.
• На весь день. Хлеб пшеничный (50 г), хлеб с отрубями (100 г). Энергетическая ценность 1800 ккал.
Вариант № 3.
• Первый завтрак. Сырок творожный (100 г). Морковь, тушеная на растительном масле (150 г), кофе.
• Второй завтрак. Салат из свежей капусты без сахара (150 г).
• Обед. Щи на мясном бульоне – 1/2 порции. Мясо отварное (50 г), зеленый горошек (100 г).
