Чистим сосуды, укрепляем иммунитет. Лечебное питание для омоложения организма - страница 22

Согласно теории раздельного питания продукты, богатые белками (более 10 %), и продукты, богатые углеводами (более 20 %), надо употреблять не одновременно, а с интервалом 4–5 часов. Это важно для обеспечения нормальной работы органов пищеварения и обмена веществ.

Почему же нельзя употреблять эти продукты вместе? Дело в том, что, если процессы идут одновременно, они мешают друг другу. Возможно неполное переваривание, образование токсических веществ и вследствие этого дополнительная нагрузка на печень. Поэтому выход из положения Шелтон видит в раздельном приеме «несовместимых» продуктов. Говоря проще, нельзя смешивать белки с углеводами. К примеру, нельзя есть углеводистую пищу — картофель одновременно с белковой — мясом. Эти продукты, согласно теории Шелтона, несовместимы.

Нейтральная пища — это в основном овощи, бедные крахмалом. Шелтон назвал их так потому, что их можно есть и с углеводистой, и с белковой пищей. Можно съесть, например, картофель с цветной капустой, а при следующем приеме пищи — мясо.

К обязательным условиям раздельного питания относятся следующие.

• Нельзя есть в один прием несочетаемые в биохимическом смысле продукты.

• Нельзя пить во время еды и сразу после еды. Воду, чай, кофе, компот, сок можно употреблять не менее чем за 15 минут до еды и не ранее чем через 2 часа после нее, а после белковой пищи — через 4 часа.

• Промежуток между приемами пищи должен быть не менее 4 часов.

• Сладкое (шоколад, сахар, мед) можно есть только на голодный желудок (то есть через 4 часа после еды). Запить можно сразу.

• Необходимо исключить из повседневного употребления молоко, йогурты с фруктовыми наполнителями, колбасы, сосиски, копчености, субпродукты, белый хлеб, макаронные изделия, консервы всех видов (кроме домашних овощных заготовок без уксуса и рыбных консервов в собственном соку), бульоны, майонезы, маргарины, варенье, мороженое, пирожные.

• Нельзя употреблять газированные сладкие напитки (ситро, колу и пр.).

• Фрукты — отдельная еда. Их можно есть за 30 минут до основного приема пищи и через 15 минут после питья.

• Чем реже приемы пищи, тем лучше для организма.

Те, кому подходят изложенные ранее условия, могут взять лист бумаги и разделить его вертикальной линией на две части. В левой части напишите названия всех продуктов и блюд, которые вы едите постоянно. В правой части напротив каждого продукта или блюда напишите: «Подходит» или «Не подходит» — или подумайте, чем его можно заменить. Например, колбасу можно заменить отварным мясом, но без хлеба, а вот от салата оливье придется отказаться навсегда.

Не забывайте, что согласно теории раздельного питания Шелтона пить можно только за 15 минут до еды, а есть фрукты — за 30 минут до еды. При этом усвойте накрепко, что после приема углеводной пищи до употребления другого вида еды должно пройти не менее 3–4 часов, а после приема белковой — 4–5 часов.

Категорически запрещается пить во время еды. Нельзя подслащивать блюда.

Заведите свои физиологические и биологические часы! Активность пищеварительных функций организма меняется в течение суток. По законам биологии, наиболее благоприятное время для еды — с 12 до 21 часа, а вот с 22 до 4 часов организм наиболее активно занимается перевариванием и усвоением пищи. На отдых и самоочистку остается время с 4 утра до 12 часов дня. Стройте свой режим исходя из этого.

Программу перехода к раздельному питанию можно разбить на этапы.

I этап, 1–3-я недели: освоение питьевого режима. Вы должны освоить новый питьевой режим, то есть научиться пить только перед едой и в перерывах, но не ранее чем через 3–4 часа после еды и не запивать еду.

Этот этап самый трудный: очень сложно менять устоявшиеся за много лет привычки. Вы должны приспособиться и привыкнуть к соблюдению питьевого режима. Делать это нужно постепенно, например, для начала не запивать еду сразу, а попить сперва через 10 минут после еды, а в дальнейшем через 20, 30 минут и т. д.