Чистим сосуды, укрепляем иммунитет. Лечебное питание для омоложения организма - страница 21

Среда

Завтрак: салат из отварных овощей с зеленью, кофе с цикорием, чай каркаде.

Обед: салат из свежей свеклы с яблоками, щи, пирожок с рисом.

Полдник: картофельные котлеты с помидорами или томатным соусом, квашеная капуста, соленые огурцы, желе из красной смородины.

Ужин: вареная тыква, пирожок с яблоками, варенье, цукаты, чай.

Четверг

Завтрак: грибная икра, черные гренки, овсяный кисель.

Обед: салат из свежей репы с брусникой, овощной суп, пирожок с луком и морковью.

Полдник: тушеные овощи, тыквенно-яблочный салат с медом и орехами.

Ужин: манная запеканка с изюмом и подливкой, яблочное пюре, чай.

Пятница

Разгрузочный день. В течение дня можно только пить воду и ягодные морсы.

Ужин: запеченный без масла картофель и салат со сметаной, бутерброд с сыром, чай.

Суббота

Мясной разгрузочный день (см. ранее).

Воскресенье

Завтрак: манная каша, варенье из черной смородины, чай.

Обед: салат из свеклы с морковью, чесноком и петрушкой, картофельный суп с кореньями и гренками.

Полдник: гречневая каша с луковым соусом, квашеная капуста, клюквенный кисель.

Ужин: пудинг из черного хлеба с подливкой из чернослива, цветочный чай, сухарики, вишневое варенье.

Недельное облегченное меню переносится значительно легче, так что выбор за вами.

При проведении разгрузочных дней старайтесь придерживаться следующих рекомендаций.

• Попробуйте «на вкус» различные меню разгрузочных дней и выберите для себя наиболее оптимальное.

• Проведение разгрузочного дня планируйте на время, когда вам не придется заниматься интенсивной физической или умственной деятельностью.

• Во время разгрузочных дней найдите себе несложное, приятное, увлекательное занятие. Тогда на мысли о еде просто не останется времени.

• Разгрузочные дни стоит проводить вне дома. Любимого холодильника там не будет!

• Во время разгрузочных дней количество выпиваемой жидкости следует увеличить (2–2,5 л, а то и больше).

• Не стоит в разгрузочные дни увлекаться мочегонными средствами, за исключением арбуза и огурцов.

• Утром в разгрузочный день выпейте натощак 5–10 г растительного масла, что позволит не допустить застоя желчи в печени.

• Поход в баню, легкий массаж или посещение бассейна идеально сочетаются с разгрузочными днями.

• И вот разгрузочный день закончен! Внимание: на следующий день не спешите наверстывать упущенное. Ваш желудок может просто объявить забастовку.

• По мнению специалистов, эффективнее и полезнее проводить 1–2 разгрузочных дня в неделю, чем 3–4 разгрузочных дня подряд раз в месяц.

• Во время беременности и кормления грудью проведение разгрузочных дней категорически запрещено, как и при определенных недомоганиях или болезнях. В последнем случае их может порекомендовать только врач.

В последние годы в нашей стране появляется все больше приверженцев теории раздельного питания, утверждающих, что, руководствуясь этой теорией и применяя ее на практике, можно прожить до ста лет и более, сохранив при этом здоровье. Что же это за система питания?

Основоположниками действующих в настоящее время подходов к раздельному питанию можно считать Уильяма Хэя и Герберта Шелтона, хотя их рекомендации во многом не совпадают. Большинство сторонников раздельного питания выбирают методику Шелтона, так что на способе, предложенном У. Хэем, останавливаться не будем. Скажу только, что согласно его теории нельзя одновременно употреблять в пищу продукты, богатые белками и углеводами. Строго говоря, Шелтон говорит то же самое, но в способах применения методики они значительно расходятся. Как расходятся и мнения диетологов о самом принципе раздельного питания — сторонников у него так же много, как и противников. Тем не менее изложу основные постулаты этой теории.

По мнению доктора Шелтона, нельзя смешивать во время одного приема пищи продукты, для переваривания которых требуется различная химическая среда. Для усвоения, например, богатых белком продуктов (мясо, рыба, молоко) нужна кислотная среда, богатых углеводами (злаковые и мучные изделия, некоторые овощи) — щелочная. А зелень, капуста, салат, томаты, перец, растительные и животные масла требуют нейтральной среды.