— Мотор-колесо приводится в действие при помощи электродвигателя, установленного на боковой панели, — Цвет ходил вокруг велосипеда и тыкал карандашом в соответствующие места. — Ставка делается пока не столько на скорость, сколько на оценку устройства в целом, а также на сохранность подноса. Скорость должен набрать официант на втором этапе. Кроме того, привлекательность велосипеда состоит в дизайне, разработанном специально для ресторанов. Это корзина-холодильник, крепящаяся позади официанта, и позволяющая обслуживать людей на выезде на природу, например, на пикнике. Справа от официанта установлен складной столик, на который можно поставить дополнительные блюда. Столик оснащен бортиками, дабы блюда не падали с краев, а для стакана, как видите, предусмотрено углубление.
В беседу вступил Герман Игнатьевич:
— Тут, ребята, я вам не помощник. Конструкцию велосипеда вместе с механиком еще раз изучит Эрнест Аркадьевич. А вот с официантами у нас будет продолжать занятия знаменитый жонглер на одноколесном велосипеде Мариус Грицина. В помощь ему прибыл бегун Ефимий Аксаков, преодолевший такие расстояния по Российской империи, что нашим французам и не снилось! Также с вами будет заниматься руководитель московской балетной труппы господин Ратманский.
— Балет-то зачем? — удивился Бобрыкин.
— Это новая система, развивающая все необходимые мышцы. Думаю, нам с вами остается лишь наблюдать за процессом, — ответил шеф-повар, сам не слишком понимавший, как будут проходить тренировки.
На следующий день на кухню вбежала слегка растрепавшаяся Ольга Михайловна. Она поставила треногу с фотоаппаратом, кинула на стол блокнот и выпалила:
— Ой, вы не поверите, господа! Я подсмотрела тренировку немецких официантов. Они бегают с подносом через дверь!
— Простите, что делают? — спросил Герман Игнатьевич.
Все отвлеклись от дел и уставились на корреспондентку. Она схватила стакан воды, выпила залпом и, усевшись на стул, принялась рассказывать.
— Я стараюсь не только про русский ресторан отправлять материалы в журнал, но и вообще про выставку. На тренировки официантов, конечно, никого постороннего не пускают. Однако я пробралась! Немцы тренируются в своем павильоне в галерее народных танцев, которую на время тренировок закрыли. Но осталась открытой дверь, что ведет в гримерки танцоров. Я туда пробралась и подсмотрела. Так смешно! — Ольга Михайловна, забыв про права женщин, расхохоталась как ребенок. — Официанты во всей своей амуниции с подносом бегают через самооткрывающуюся дверь! У главного немца — того, который отдает приказы, в руках специальная штука с кнопкой. Он кричит: «Achtung! Beginnst! Schnell![2]» Простите, в немецком я не сильна, но примерно так кричит. Официант бежит с подносом в руках к двери. Главный нажимает на кнопку — дверь распахивается. Потом я поняла, в чем фокус — дверь закрывается автоматически, и надо успеть через нее пробежать, ничего не расплескав, иначе она тебе хлопает… ну, господа… по пятой точке хлопает. Официант хорошо если удерживается на ногах. Некоторые падают. Посуда бьется. Очень смешно! — заключила Ольга Михайловна и попросила кофею.
— Интересный способ, — кивнул Герман Игнатьевич. — Однако предлагаю вам посмотреть на наши тренировки. Тоже, знаете, затейники!
Официантов ресторана «Вилла Савуар», как и немцев, тренировали не в ресторанной галерее, где места для подобных экзерсисов особо не было. Им выделили зал для показа мод. На подиуме выстроились в линейку официанты с подносами. Когда Герман Игнатьевич вместе с Ольгой Михайловной вошли в зал, там громко играла музыка из балета «Лебединое озеро». Господин Ратманский периодически хлопал в ладоши и кричал:
— Un, deux, trois! Petit pas emboite saute!
Официанты начали подпрыгивать на месте и поворачиваться вокруг своей оси на одной ноге, вторая при этом помещалась на щиколотке первой.
— Рas emboite! — скомандовал Ратманский, и официанты по очереди побежали вперед, подскакивая и ставя в прыжке одну ногу на щиколотку другой. Подносы опасно кренились, у некоторых падали на пол бокалы и бутылки.
