Яйца, сахар, соль растереть венчиком, перемешать массу с молоком, добавить муку и взбить венчиком до получения однородного жидкого теста, испечь блинчики, охладить и склеить кремом, поверхность торта украсить кремом.
Крем: растереть в воде сахар, прокипятить до полного растворения сахара, снять пену, взбить масло до пышной эластичной массы и постепенно вливать сахарный сироп. Взбить до получения пышной массы.
"БУХАРСКИЙ" Компоненты: ТЕСТО: мука.......................2 стакана сахар......................1 стакан сливочное масло............75 гр. изюм.......................3/4 стакана цукаты.....................3/4 стакана яйца.......................2 шт. сметана....................1/2 стакана орехи жареные..............2 столовые ложки пекарский порошок..........1/2 чайные ложки
КРЕМ: яблоки.....................300 гр. сахар......................1 стакан яйца (белки)...............4 шт.
Тесто: масло растереть с сахарной пудрой (2-3 мин), добавить сметану, яйца, орехи, изюм и мелко нарезанные цукаты. Все хорошо перемешать, добавить муку, перемешанную с пекарским порошком, и в течение 1-2 мин. замесить тесто, из которого сформировать 3 коржа и испечь при температуре 180-200°С в течение 30 мин.
Крем: из яблок удалить сердцевину и запечь в духовке до полного размягчения, протереть через сито. Добавить сахар и уваривать в течение 3-5 мин. Хорошо взбить белки. Горячую массу осторожно вливать в белки.
Теплым кремом промазать коржи, верхний покрыть более толстым слоем.
"БЫСТРЫЙ" Компоненты: яйца.......................2 шт. сахар......................1 стакан простокваша................1 стакан маргарин...................100 гр. мука.......................2.5 стакана сода.......................0.5 чайной ложки джем_
Яйца растереть с сахаром, добавить маргарин, простоквашу, муку, соду, замесить Тесто, выложить в форму и выпечь. Корж разрезать на 2 пласта, промазать джемом или конфитюром. Верх торта украсить плодами или ягодами.
"ВАЛЕНТИН - ВАЛЕНТИНЕ" Компоненты: вода.......................1.5 стакана изюм или финики............2 стакана сода.......................1.5 чайной ложки масло сливочное............100 гр. мука.......................1.25 стакана какао......................1 столовая ложка соль.......................0.5чайной ложки сахар......................1 стакан сахарная пудра.............0.5 стакана яйца.......................2 шт. орехи грецкие..............1 стакан шоколад....................1 плитка ванилин_
Воду доведем до кипения, финики или изюм моем и заливаем водой. Финики необходимо нарезать. Подготавливаем фоpму для выпечки: смазывам дно и стенки сливочным маслом и слегка пpисыпаем мукой.
Для теста смешиваем муку, какао, соду и соль. Отдельно взбиваем сахаp и масло; пpодолжая взбивать, добавляем яйца по одному и ванилин. Всыпаем, пpедваpительно пpосеянную муку. Все смешиваем, добавляем pазмоченные финики (или изюм), пеpемешиваем (если в миксеpе, то на самой малой скоpости). Выливаем в пpиготовленную фоpму, обсыпаем свеpху сахаpной пудpой.
Выпекаем 20 мин. на сpеднем огне, вынимаем из духовки, обсыпаем натеpтым шоколадом, кладем свеpху оpехи и печем еще 20 мин. Пpовеpяем готовность, как обычно, деpевянной палочкой. Вынимаем тоpт из печки, даем остыть пpи комнатной темпеpатуpе. Затем ставим в холодильник на полчаса. И только потом - на стол.
"ВАФЕЛЬНЫЙ" Компоненты: ТЕСТО: мука.......................1 стакан сахар......................2 столовые ложки сливочное масло............1 столовая ложка яйцо.......................1 шт. вода.......................3/4 стакана ванилин_ сода_
КРЕМ: сахарная пудра.............1 стакан сгущенное молоко...........1/2 стакана сливочное масло............350 гр. какао......................1 столовая ложка ванилин_ вино_
Можно использовать готовые вафли или испечь самим на электровафельнице. Воду налить в посуду, добавить сахар, соду, ванилин и перемешать. Добавив желток и всю муку, снова растереть, влить растопленное масло и сбивать всю смесь 20 мин. Выпечь 8-9 вафельных листов.
