Азотные удобрения добавляют только весной. При возделывании картофеля к ним относятся с осторожностью. Избыток азота усиливает поражение болезнями.
Клубни, накопившие нитраты, хуже хранятся. Избыток азота при одновременном недостатке калия вызывает потемнение мякоти клубня, потерю вкусовых качеств.
Почву под картофель нельзя удобрять хлористым аммонием, хлористым натрием и каинитом. Он плохо переносит действие хлористых солей, снижающих урожай, ухудшающих вкус и крахмалистость клубней.
Лучше всего сажать картофель после капусты и различных корнеплодов. Его нельзя возделывать после томатов. Они имеют общих вредителей и возбудителей болезней. Повторять посадки картофеля на одном и том же месте можно только через 2–3 года.
Размножение культуры осуществляют вегетативным способом с использованием здоровых крупных клубней массой в 60—100 г, целых или резаных. Такие клубни дают урожай раньше и больше, чем мелкие.
Картофель высаживают как можно раньше.
Сначала сажают раннеспелые сорта, чьи клубни проращивали 60–75 дней. Вслед за тем высевают среднеранние и среднеспелые сорта с проращиванием 30–35 дней или с подготовкой в мокрых опилках. В последнюю очередь сажают не проращенные клубни среднепоздних и позднеспелых сортов.
Между рядами оставляют расстояние примерно в 60–70 см, а в ряду между растениями – около 25–30 см.
При посадке картофеля в только что оттаявшую, но еще не созревшую почву, предварительно в лунки или борозды вносят немного перегноя. К нему добавляют небольшое количество золы и минеральных удобрений. Далее клубни раскладывают в лунки, чуть вдавливая их в землю. Если почва еще мажется, сверху клубни прикрывают слоем в 2–3 см ранее заготовленной почвы. После созревания почвы на грядах их окончательно заделывают землей с бортов борозды. Ранний картофель высаживают на глубину 6–8 см. Для того чтобы почва лучше прогревалась, укрывают посадки старой, бывшей в употреблении пленкой. Клубни начинают прорастать уже при температуре 7—10 °C.
Картофель требует влажной почвы, но не выдерживает переувлажнения. Важное условие для нормального развития растений – это равномерное увлажнение почвы. Периодические засухи ведут к увяданию и высыханию нижних листьев, стебли не развиваются нормально, а клубни вырастают мелкими, что снижает урожай.
47. Особенности выращивания перца
По своему составу перец является поистине бесценным овощем. Содержит витамины C, P, провитамин А и витамины группы В.
К настоящему времени селекционеры вывели множество сортов перца. Их можно объединить в три основные группы: перец сладкий болгарский, перец слабоострый и перец жгучий.
Своим жгучим вкусом перец обязан присутствию в нем азотосодержащего вещества капсаицина. Плоды жгучего перца содержат до 1 % этого вещества, в большом количестве скапливающегося в перегородках и семенах плодов, в стенках плодов его значительно меньше.
Перец культивируют как однолетнюю культуру.
У самого основания растение – деревянистое, выше – травянистое. Имеет стержневой, разветвленный корень, может достигать высоты от 20 до 125 см. Цветет одиночными, парными или собранными в пучки цветками. Венчик белого, желтого или фиолетового цвета. Приносит плоды массой до 200 г различной формы: конусовидная, плоскоокруглая, удлиненная, цилиндрическая, шаровидная или в виде хобота.
Толщина стенок с сочной мякотью колеблется в зависимости от сорта от 3 до 6 мм.
Перец весьма требователен к свету, плодородию, влажности почвы, ее воздухопроницаемости.
Это теплолюбивая культура, не выносящая заморозков. Температура ниже нуля гибельна для растения. Для прорастания семян, роста и развития оптимальна температура примерно в 18–25 °C. При более высокой температуре рост замедляется, при снижении до 13 °C он приостанавливается. Повышение температуры выше 35 °C угнетает растение, у него опадают бутоны и цветки.
Перец очень требователен к свету, но вместе с тем, как любое южное растение, лучше развивается в условиях короткого дня (менее 12 ч). Недостаток света препятствует оплодотворению значительной части цветков.
Перец нуждается в максимальном количестве влаги в период плодоношения. Из-за ее недостатка часть бутонов и завязи опадает.
