День третий
Завтрак.
Состав: 50 г нежирного молочного йогурта, 2 ст. л. мюсли, 1/2 небольшого яблока, 1 слива, подсластитель, корица.
Приготовление: йогурт смешать с подсластителем и корицей, добавить мюсли без сахара.
Яблоко и сливу нарезать ломтиками и выложить на мюсли.
Обед.
Состав: 250 г сельдерея, 1 целое яблоко, моцарелла – 100 г.
Приготовление: нагреть духовку до 200 °С. Вымыть сельдерей и нарезать его кусочками длиной 4 см. Бланшировать сельдерей 2 мин в соленой воде, потом вынуть и слить воду.
Вымыть яблоко, очистить его от кожуры, вынуть косточки и нарезать мякоть небольшими ломтиками. Сельдерей и яблоко положить на слегка смазанную жиром форму для запекания, посолить, поперчить. Моцареллу нарезать ломтиками, положить сверху и выпекать в духовке в течение 15 мин.
Ужин.
Состав: 150 г зеленого салата, 7–8 лисичек, 150 г говяжьего филе, 1 яблоко, 2 ст. л. бальзамического уксуса, горчица на кончике ножа, соль, перец.
Приготовление: зеленый салат перебрать, вымыть и обсушить. Сбрызнуть его лимонным соком, чтобы не потемнел. Почистить лисички. Говяжье филе нарезать полосками. Обжарить мясо на сковороде в 1 ч. л. растительного масла. Посолить, поперчить. Положить туда же дольки яблока. Добавить бальзамический уксус, посолить, поперчить, сдобрить горчицей. Салат смешать с кусочками мяса, грибами, яблоком и соусом.
День четвертый
Завтрак.
Состав: 1 большое яблоко, 100 мл минеральной воды, 15 г изюма, жидкий подсластитель, лимонная цедра на кончике ножа.
Приготовление: почистить яблоко, нарезать его мякоть кусочками. Сварить яблочные дольки в минеральной воде с лимонной цедрой и 15 г изюма (5 минут), добавить жидкий подсластитель.
Обед.
Состав: 125 г филе ягненка, 1 большое яблоко, миндаль, шалфей.
Приготовление: вымыть мясо, обвалять в миндале. Обжарить в масле на тефлоновой сковороде в течение 10 мин. Порубить шалфей. Мякоть яблока нарезать ломтиками. Все это за 5 мин до готовности положить к мясу, посолить, поперчить.
Ужин.
Состав: 2 моркови, 100 мл бульона, 1/2 пучка петрушки, 100 г свиной вырезки, небольшое яблоко, перец, соль, мед.
Приготовление: очистить морковь, нарезать ее кружочками, потушить в бульоне около 5 мин, а затем слить бульон. Оборвать листочки петрушки, свиную вырезку нарезать медальонами и обжарить в 1 ч. л. растительного масла по 8 мин с каждой стороны. Посолить, поперчить.
Вымыть яблоко, мелко нарезать его, в последние 2 мин жаренья добавить в сковороду и слегка потушить. Сдобрить блюдо перцем и медом.
День первый
Завтрак: хлебец с творогом.
Состав: 75 г нежирного творога, 1 ст. л. газированной минеральной воды, 50 г клубники, 1 кусочек хлеба грубого помола.
Приготовление: в творог добавить минеральную воду, размешать до гладкости. Клубнику почистить, размять. Несколько ягод разрезать на дольки. Хлеб намазать творогом, положить клубнику, украсить мятой.
Обед: салат с цыпленком.
Состав: 200 г филе куриных грудок, соль, перец, листья салата, 150 г клубники.
Приготовление: филе обжарить, посолить, поперчить. Листья салата разложить на тарелке.
Клубнику нарезать ломтиками. Грудки нарезать кусочками, разложить на листьях салата и засыпать клубникой.
Ужин: клубничное желе.
Состав: 200 г клубники, 200 г яблочного сока, около 3 г желатина, 150 г нежирного йогурта.
Приготовление: ягоды разрезать и положить в смоченную водой форму. Подогреть 150 мл яблочного сока, смешать оставшийся сок с желатином. Нагреть, помешивая, пока желатин не распустится. Полить сверху ягоды, дать застыть. Йогурт размешать, полить сверху застывшее желе.
День второй
Завтрак: клубника с йогуртом.
Состав: 1 ст. л. лимона, 200 г биойогурта, 1 ч. л. меда, 250 г клубники.
Приготовление: в йогурт добавить лимонный сок, хорошо размешать, подсластить. Вымыть клубнику, почистить, измельчить и положить в вазочку. Клубнику залить йогуртом и украсить кружочками лимона.
Обед: блинчики с клубникой.
Состав: 75 г молока, 1 яйцо, 30 г муки, пекарский порошок (на кончике ножа), растительное масло для сбрызгивания, 175 г клубники, сахарная пудра (на кончике ножа).
Приготовление: яйцо взбить, размешать с молоком, добавить муку, пекарский порошк, 1 ст. л. растительного масла. Все перемешать. Сбрызнуть тефлоновую сковороду растительным маслом, испечь 2 блинчика. Клубнику вымыть, почистить, положить в качестве начинки.
