Добавить лук, добавленный чеснок и соль, осторожно перемешать, переложить в посуду с крышкой и охладить. Подавать с хлебом и овощами.
Суп из чечевицы (2 группа крови)
Состав: 400–500 г зеленой, бурой или красной чечевицы, 2 ст. л. оливкового масла, луковица. Пучок зеленого лука, стебель порея, несколько черешков сельдерея, по пучку петрушки, эстрагона и базилика (можно заменить укропом и кинзой), 3–5 зубчиков чеснока, соль, перец по вкусу.
Чечевицу промыть, залить 2 л воды, варить до мягкости. Все виды лука и сельдерей измельчить и тушить на сковороде с оливковым маслом под крышкой. Выложить в кастрюлю, в которой варится чечевица, дать покипеть на тихом огне 5 мин. Чеснок и зелень мелко порезать, добавить в суп, посолить, поперчить, довести до кипения и, сняв с огня, дать настояться. Подавать со сметаной или лимонным соком.
Бурый рис с пряностями (3 группа крови)
Состав: 2 стакана бурого риса басмати, 3 ст. л. оливкового масла, большая синяя луковица, по чайной ложке кардамона, кориандра, мускатного ореха, чайная ложка мафрана, куркумы или карри, 2 ст. л. индийской приправы “розовая вода”.
Масло нагреть в глубокой сковороде или сотейнике, всыпать мелко нарезанный лук и все пряности, кроме шафрана. Обжарить под крышкой 10 мин. Взять ложку “розовой воды”, добавить шафран, прогреть. Затем всыпать рис, подлить 4 стакана кипятка, накрыть и готовить на медленном огне 30–40 мин. Перед подачей на стол добавить оставшуюся “розовую воду”. Блюдо можно есть как отдельно, так и с мясом, рыбой, овощами, жареным сыром, омлетом.
Крольчатина на вертеле или гриле (3 и 4 группы крови)
Состав: тушка кролика, полстакана яблочного уксуса, небольшая луковица, чайная ложка соли, полстакана муки (лучше рисовой), 2–3 ст. л. топленого масла или другого жира.
Черный молотый перец и корица по вкусу. Вымытую тушку нарезать на порционные куски и на несколько часов залить маринадом, приготовленным из уксуса, мелконарубленного лука и подсоленной воды (он должен покрыть плотно уложенные в миску куски мяса). Муку, соль и специи смешать в тарелке. Жир растопить. Обмакнуть в него каждый кусок, затем хорошенько обвалять в мучной смеси. Жарить над углями или в духовке на гриле при 190 °С около получаса.
Табболех (все группы крови)
Состав: стакан хорошо разваренного пшена, пучок зеленого лука, 3–4 пучка петрушки, пучок свежей мяты, большой огурец без кожуры, сок 3 лимонов, треть стакана оливкового масла холодного отжима, соль по вкусу.
Все ингредиенты мелко порубить, всыпать в большую миску вместе с охлажденным пшеном, влить масло и лимонный сок, посолить и хорошо перемешать. Подавать как гарнир к блюдам из мяса, рыбы, яиц и творога, либо на закуску с листьями салата.
“Теория” питания по Шелтону
В 1928 г. в Сан-Антонио (штат Техас) Гербертом Шелтоном была основана “школа здоровья”. Здесь курс диетотерапии прошли более 50 тыс. человек. В 1971 г. Герберт Шелтон написал книгу под названием “Правильное сочетание пищевых продуктов”. Основой учения Шелтона о правильном сочетании продуктов является питание животных. Американский ученый говорит о том, что в питании животных присутствует очень небольшое число сочетаний. Например, белка ест орехи и только орехи, не сочетая с ними никаких других продуктов;
птицы едят насекомых и зерно в разные приемы; человек в древние времена питался так же, как и другие животные, не делая такого большого числа сочетаний пищи за один прием.
Классификация пищевых продуктов по Шелтону
Правила питания по Шелтону
1. Есть нужно только при ощущении голода. Настоящий голод, говорит Шелтон, это не ощущения “пустоты” в желудке, не слабость, а “ощущения рта и горла”.
2. Нельзя есть при болях, умственном и физическом недомогании. Любая пища, съеденная в таком состоянии, только усугубит его.
3. Нельзя есть во время, до или после умственной работы.
4. Нельзя пить во время еды.
5. Необходимо тщательно пережевывать и смачивать слюной любую пищу.
Сочетания пищевых продуктов по Шелтону
Общепринятые сочетания пищевых продуктов
Правильное сочетание пищевых продуктов по Шелтону
