Белокочанная капуста, тушенная с помидорами и курицей
1 кг белокочанной капусты,
1 кг курицы,
5 столовых ложек растительного масла,
3 помидора,
зелень петрушки,
соль по вкусу.
Белокочанную капусту нашинкуйте, курицу нарежьте порционными кусками. На дно большой кастрюли выложите половину капусты, на нее — куски курицы, сверху — оставшуюся капусту.
Каждый слой посолите. На верхний капустный слой выложите очищенные от кожицы и нарезанные помидоры. Полейте все растительным маслом, добавьте 1 стакан воды и тушите под закрытой крышкой в течение 1 часа. Готовое блюдо посыпьте измельченной зеленью петрушки.
Крученики из говядины с тушеной капустой
300 г белокочанной капусты,
500 г мякоти говядины,
1 столовая ложка томата-пюре,
пшеничная мука,
мясной бульон,
сливочное масло,
зелень укропа,
сахар и соль по вкусу.
Капусту мелко нарежьте, посолите и тушите с добавлением сливочного масла до готовности. Говядину нарежьте очень тонкими широкими ломтиками, слегка отбейте, посолите, выложите на каждый тушеную капусту, сверните в трубочку и перевяжите ниткой. Подготовленные крученики обваляйте в муке и обжарьте в растительном масле. Затем выложите их в сотейник, залейте бульоном, слегка посластите, посолите, добавьте томат-пюре и варите до готовности. С готовых кручеников снимите нитки и украсьте веточками укропа.
Диета 9
Предлагаемая диета рассчитана на неделю. Лучше придерживаться ее в летний сезон и сократить на это время физическую нагрузку. Решив «сесть» на эту диету, посоветуйтесь с врачом.
Завтрак в течение 7 дней одинаков: половина грейпфрута и 200 мл чая.
1-й день
Обед: 1 сваренное вкрутую яйцо; 1 помидор; чашка кофе. Ужин: 1 яйцо, сваренное вкрутую; салат из свежей капусты; 1 грейпфрут.
2-й день
Обед: 1 сваренное вкрутую яйцо; 1 помидор; чашка кофе. Ужин: тушеная говядина; салат из любой свежей капусты; чай с добавлением сахарозаменителя.
3-й день
Обед: 1 помидор; 1 яйцо, сваренное вкрутую; тушеный шпинат.
Ужин: котлета из куриного фарша; салат из свежей капусты; чашка кофе.
4-й день
Обед: салат из свежей капусты; 1 грейпфрут; чашка кофе. Ужин: 1 сваренное вкрутую яйцо; творог; тушеный шпинат; 200 мл чая.
5-й день
Обед: тушеный шпинат; 1 яйцо, сваренное вкрутую; чашка кофе.
Ужин: нежирная тушеная рыба; салат из свежей капусты или винегрет с цветной капустой; чашка кофе.
6-й день
Обед: фруктовый салат из апельсинов, яблок и грейпфрутов.
Ужин: тушеная нежирная говядина; салат из свежей капусты; 200 мл чая.
7-й день
Обед: вегетарианский суп из капусты с перловой крупой; тушеная курица; 1 апельсин; 200 мл чая.
Ужин: фруктовый салат из апельсинов, яблок и грейпфрутов.
Салат из савойской капусты с яблоками
500 г савойской капусты,
200 г яблок,
100 г моркови,
2 сладких перца,
сметана для заправки,
зелень петрушки,
сахар и соль по вкусу.
Морковь очистите, отварите и нарежьте кружочками. Капусту нарежьте тонкими полосками. Яблоки натрите на крупной терке вместе с кожицей. Сладкий перец очистите от семян и нарежьте полосками. Все ингредиенты положите в салатник, посыпьте сахаром и солью, полейте сметаной, перемешайте и украсьте измельченной зеленью петрушки.
Винегрет с цветной капустой
100 г соцветий цветной капусты,
2 крупных клубня картофеля,
1 свекла,
2 столовые ложки консервированного зеленого горошка,
1 свежий огурец,
1 яблоко,
1 морковь,
зелень петрушки и укропа,
3—4 столовые ложки растительного масла,
соль по вкусу.
Соцветия капусты бланшируйте в подсоленной воде, а потом измельчите. Картофель, морковь и свеклу помойте и отварите. Затем очистите овощи и мелко нарежьте. Яблоко и огурец очистите от кожицы и нарежьте тонкими ломтиками. Все ингредиенты выложите в салатник, посолите и полейте винегрет заправкой из растительного масла и жидкости из-под консервированного горошка, украсьте зеленью.
Котлеты из куриного фарша с капустой
300 г белокочанной капусты,
300 г куриного фарша,
1 головка репчатого лука,
пшеничная мука,
растительное масло,
соль по вкусу.
Куриный фарш посолите, добавьте в него измельченную луковицу и очень мелко нарезанную капусту. Все тщательно перемешайте, сформуйте котлеты, обваляйте их в муке и жарьте на сковороде в разогретом растительном масле до готовности.
