Закрыть крышку, установить клапан на значение «Высокое давление». Готовить в режиме «Тушение» в течение 10 минут. Затем установить клапан на значение «Нормальное давление» и выпустить пар.
Открыть крышку, положить очищенный и разрезанный на кусочки картофель. Закрыть крышку.
Закрыть крышку, установить клапан на значение «Высокое давление». Готовить в режиме «Тушение» в течение 8 минут. Затем установить клапан на значение «Нормальное давление» и выпустить пар.
Удалить зелень и подать тушеную индейку к столу на предварительно нагретом сервировочном блюде.
Посыпать сверху нашинкованной петрушкой.
Белки – 248.11 г. Жиры – 35.52 г. Углеводы – 117 г. Калории – 1834 ккал.
Индейка с овощами
Вес – 2474 г. Порции – 12.
Ингредиенты
•
2 бедра индейки
•
30 г сливочного масла
•
1 головка репчатого лука
•
1 ст. ложка муки
•
1 пучок зелени
•
соль
•
черный молотый перец
•
1 ст. ложка коньяка
• 1
зубчик чеснока
• 2
стакана сухого белого вина (или воды)
•
1 ст. ложка кетчупа
•
1,5 кг свежего
•
5 морковин
Подготовка
Очистить морковь и лук. Морковь мелко нарезать, лук разрезать на 4 части.
Приготовление
Поочередно на сковороде обжарить индейку со всех сторон в сливочном масле. Добавить лук и обжарить с мясом на среднем огне. Посыпать мукой и зеленью. Посолить и поперчить. Сбрызнуть коньяком. Добавить морковь, чеснок, вино (или воду), кетчуп. Перемешать и довести до кипения.
Выложить все в чашу мультиварки-скороварки.
Закрыть крышку, установить клапан на значение «Высокое давление». Готовить в режиме «Тушение» в течение 15 минут. Затем установить клапан на значение «Нормальное давление» и выпустить пар.
Нарезать мясо и подать на стол вместе с овощами.
Белки – 21.87 г. Жиры – 34.42 г. Углеводы – 36.3 г. Калории – 834 ккал.
Крылышки индейки с грибами и картофелем
Вес – 2209 г. Порции – 12.
Ингредиенты
•
8 крылышек индейки
•
1 ст. ложка муки
•
100 г сливочного масла
•
2 ст. ложки растительного масла
•
8 мелких головок репчатого лука
•
1 пучок зелени
•
1 веточка сельдерея
•
1 ч. ложка томатной пасты
•
1 ст. ложка измельченной петрушки
•
соль
•
черный молотый перец
•
100 г шампиньонов, нарезанных пластинками
•
800 г картофеля
•
2 стакана воды
Подготовка
Крылышки промыть, обсушить, обвалять в муке.
Приготовление
Разогреть в чаше мультиварки-скороварки растительное масло.
Положить в нее крылышки и подрумянить их со всех сторон в режиме «Жарка». Если все крылышки сразу не помещаются, то обжарить их в два приема. Влить в кастрюлю два стакана холодной воды.
Перемешать и довести до кипения в том же режиме. Добавить зелень, сельдерей, томатную пасту, половину петрушки, соль, перец.
Закрыть крышку, установить клапан на значение «Высокое давление». Готовить в режиме «Тушение» в течение 12 минут. Затем установить клапан на значение «Нормальное давление» и выпустить пар.
Тем временем грибы положить на сковороду вместе со сливочным маслом и быстро обжарить на сильном огне. Добавить грибы в готовое блюдо. Удалить остатки зелени, посыпать петрушкой и подать на стол. Белки – 101.98 г. Жиры – 124.2 г. Углеводы – 170 г. Калории – 2173.9 ккал.
Эскалопы из индейки под сливочно-сырным соусом
Вес – 2145 г. Порции – 10.
Ингредиенты
•
4 эскалопа из индейки
•
125 г рокфора
• 1
стакан сливок
• 2
яичных желтка
•
1 ст. ложка муки
•
25 г сливочного масла
•
соль
•
черный молотый перец
•
петрушка (или кервель)
•
2 стакана воды 30 мл коньяка
Подготовка
Мелко истолочь рокфор в чашке. Добавить сливки, муку и яичные желтки. Хорошенько перемешать. Разрезать эскалопы из индейки на 2–3 куска каждый.
Приготовление
Положить их в чашу мультиварки-скороварки с горячим сливочным маслом. Немного посолить и посыпать перцем.
Сверху посыпать петрушкой (или кервелем). Влить 2 стакана воды.
Закрыть крышку, установить клапан на значение «Высокое давление». Готовить в режиме «Тушение» в течение 10 минут. Затем установить клапан на значение «Нормальное давление» и выпустить пар.
