Положить на каждый из них ломтик панчетты. Свернуть рулеты и закрепить палочкой для коктейля. Выложить их в чашу мультиварки-скороварки.
Приготовление
В режиме «Обжарка» разогреть масло и обжарить лук до золотистого цвета. Затем добавить мясо и обжарить его в течение 5 минут.
Добавить томатную пасту, посолить и поперчить.
Закрыть крышку, установить клапан на значение «Высокое давление». Готовить в режиме «Тушение» в течение 15 минут. Затем установить клапан на значение «Нормальное давление» и выпустить пар.
Перед подачей на стол посыпать петрушкой.
Белки – 114 г. Жиры – 120 г. Углеводы – 114 г. Калории – 1972 ккал.
Свинина со шпинатом и томатом
Вес – 1000 г. Порции – 4.
Ингредиенты
•
500 г филе свинины
•
400 г помидоров
•
100 г свежезамороженного шпината соль специи
Подготовка
Свинину промыть, вместе с помидорами нарезать кубиками 1x1 см. Шпинат разморозить, слить с него воду и подсушить.
Приготовление
Все ингредиенты выложить в чашу мультиварки-скороварки, добавить соль, специи и перемешать. Закрыть крышку, установить клапан на значение «Высокое давление». Готовить в режиме «Тушение» в течение 22 минут. Затем установить клапан на значение «Нормальное давление» и выпустить пар.
Белки – 92.4 г. Жиры – 107.3 г. Углеводы – 16.8 г. Калории – 1385 ккал.
Свиная вырезка с винным соусом
Вес – 2500 г. Порции – 10.
Ингредиенты
•
1,2 кг свиной вырезки
•
черный молотый перец
•
соль
•
150 г репчатого лука
Для винного соуса:
•
5 ст. ложек оливкового масла
•
350 мл портвейна
•
2 ст. ложки меда
•
розмарин
•
4 зубчика чеснока
•
2 ст. ложки кукурузного крахмала
•
черный молотый перец
•
соль
•
50 г чернослива
•
50 г кураги
•
500 г сырокопченого бекона
Подготовка
Мясо промыть, обсушить и натереть свиную вырезку солью и перцем.
Перемешать все ингредиенты для винного соуса и залить им свиную вырезку. Мариновать в течение 2 часов.
Репчатый л ук почистить, помыть и нарезать кольцами, чернослив и курагу разрезать напополам.
Обернуть вырезку тонко нарезанными кусочками сырокопченого бекона.
Приготовление
Положить в чашу мультиварки-скороварки лук. Вырезку выложить поверх лука.
Готовить без крышки в режиме «Тушение» в течение 30 минут.
После окончания приготовления перевернуть мясо, добавить винный соус, в котором оно мариновалось, чернослив и курагу.
Закрыть крышку, установить клапан на значение «Высокое давление».
Готовить в том же режиме 30 минут. Затем установить клапан на значение «Нормальное давление» и выпустить пар.
Перед подачей на стол нарезать вырезку на медальоны, разложить их по тарелкам, полить соусом и подать к столу.
Белки – 123 г. Жиры – 275 г. Углеводы – 158 г. Калории – 3800 ккал.
Свинина, тушенная с грибами
Вес – 993 г. Порции – 4.
Ингредиенты
•
400 г свинины
•
250 г шампиньонов
•
1 морковь
• 1
сладкий перец
• 2
зубчика чеснока
•
1 ст. ложка томатной пасты
•
1 лавровый лист
•
1 бульонный кубик
•
100 мл воды
•
соль по вкусу
•
смесь перцев зелень петрушки растительное масло
Подготовка
Овощи почистить и помыть. Мясо нарезать небольшими кусочками, лук – полукольцами, морковь натереть на крупной терке, перец нарезать полосками, грибы – ломтиками.
Приготовление
В чашу мультиварки-скороварки налить растительное масло, включить режим «Жарка» и обжарить грибы. Затем вынуть их. После обжарить морковь, лук, перец. Вынуть. Затем обжарить мясо до румяной корочки.
Добавить остальные обжаренные продукты. Воду смешать с раскрошенным бульонным кубиком и томатной пастой. Посолить и поперчить. Вылить в чашу. Добавить измельченный чеснок и лавровый лист.
Закрыть крышку, установить клапан на значение «Высокое давление». Готовить в режиме «Тушение» в течение 20 минут. Затем установить клапан на значение «Нормальное давление» и выпустить пар.
Готовое блюдо посыпать нарезанной петрушкой.
Белки – 87.77 г. Жиры – 88.47 г. Углеводы – 25.85 г. Калории —1221 ккал.
