Белки – 205 г. Жиры – 225 г. Углеводы – 150 г. Калории – 3367 ккал.
Голубцы с мясом
Вес – 1209 г. Порции – 4.
Ингредиенты
•
400 г домашнего фарша
•
200 г белокочанной капусты
•
150 г репчатого лука
•
100 г вареного риса
•
1 яйцо
•
12 г чеснока
•
300 мл воды
•
соль
•
специи
Подготовка
Капустные листья выдержать 5 минут в кипятке, прожилки отбить. Фарш, лук и чеснок пропустить через мясорубку, добавить соль, специи, рис и яйцо, все перемешать. На каждый капустный лист выложить небольшую порцию фарша и плотно завернуть.
Приготовление
В чашу мультиварки-скороварки залить воду, сверху установить контейнер для приготовления на пару. В контейнер выложить голубцы швом вниз.
Закрыть крышку, установить клапан на значение «Высокое давление». Готовить в режиме «Пар» в течение 8 минут. Затем установить клапан на значение «Нормальное давление» и выпустить пар.
Белки – 90.25 г. Жиры – 55.48 г. Углеводы – 58 г. Калории – 1070 ккал.
Биточки в сметане
Вес – 1300 г. Порции – 6.
Ингредиенты
•
500 г мякоти говядины
•
125 г пшеничного хлеба
•
75 мл молока
•
1 зубчик чеснока
•
соль
•
молотый черный перец
•
50 г панировочных сухарей
•
75 г сливочного масла
Для соуса:
•
400 г сметаны
•
соль
•
молотый черный перец
•
10 г пшеничной муки
•
1 пучок зелени
Подготовка
Пропустить через мясорубку кусочки говядины, размоченный в молоке хлеб, зубчик чеснока. Посолить, поперчить и перемешать фарш.
Сформовать биточки.
Приготовление
Включить режим «Жарка», в чашу мультиварки-скороварки положить кусочек сливочного масла. Обвалять битки в сухарях и обжарить по 15 минут с обеих сторон с открытой крышкой.
Смешать в глубокой миске все ингредиенты для соуса. Залить битки соусом.
Закрыть крышку, установить клапан на значение «Низкое давление». Готовить в режиме «Тушение» в течение 30 минут. Затем установить клапан на значение «Нормальное давление» и выпустить пар.
Разложить биточки по тарелкам, полить соусом и украсить мелко нарезанной свежей зеленью и подать к столу.
Белки – 121 г. Жиры – 168 г. Углеводы – 88 г. Калории – 2365 ккал.
Тефтели малороссийские
Вес – 1900 г. Порции – 8.
Ингредиенты
•
700 г фарша телятины
•
800 г картофеля
•
100 г свежей капусты
•
30 г сливочного масла
•
1 пучок петрушки
•
1 головка репчатого лука
•
соль
•
перец
•
1 морковь
•
50 мл красного вина
•
1 яйцо
•
750 мл воды
•
молоко
Подготовка
Нарезать капусту и морковь соломкой, лук – полукольцами.
Приготовление
Выложить овощи в чашу мультиварки-скороварки с маслом.
Включить режим «Обжарка» и поджарить.
Соединить с мясным фаршем, добавить молоко, яйцо, соль и перец. Перемешать. Готовую массу разделить на шарики. Уложить их в контейнер для варки на пару и сбрызнуть красным вином.
В чашу мультиварки-скороварки положить крупно нарезанный картофель, налить воду, посолить.
Поставить контейнер в мультиварку, над картофелем.
Закрыть крышку, установить клапан на значение «Высокое давление». Готовить в режиме «Тушение» в течение 11 минут. Затем установить клапан на значение «Нормальное давление» и выпустить пар.
Подавать тефтели с горячим картофелем, политым растопленным сливочным маслом и посыпанным мелко нарезанной петрушкой.
Белки – 170 г. Жиры – 50 г. Углеводы – 166 г. Калории – 1797 ккал.
Тефтели в белом соусе
Вес – 1640 г. Порции – 6.
Ингредиенты
•
320 г домашнего фарша
•
500 г сметаны
•
80 г пшеничного хлеба
•
80 г репчатого лука
•
80 мл молока
•
50 г сливочного масла
•
30 г муки
•
500 мл воды
•
соль
•
специи
Подготовка
Хлеб замочить в воде на 5 минут, хорошо отжать. Репчатый лук с хлебом пропустить через мясорубку. Смешать с фаршем, добавить соль, специи и молоко.
Вымешать до однородной массы и выбить. Сформовать тефтели. Сметану, муку и воду смешать в отдельной посуде.
