Овощи почистить, помыть. Нарезать картофель небольшими кубиками, лук – мелко, морковь и пастернак – соломкой, лук-порей – кружочками.
Приготовление
В чашу мультиварки-скороварки выложить картофель, лук, морковь, налить воду.
Закрыть крышку, установить клапан на значение «Высокое давление». Готовить в режиме «Суп» в течение 5 минуты. Затем установить клапан на значение «Нормальное давление» и выпустить пар.
Открыть крышку и добавить рыбу, пастернак, лук-порей, лавровый лист, душистый перец, шафран.
Закрыть крышку, установить клапан на значение «Высокое давление». Готовить в режиме «Суп» в течение 10 минут. Затем установить клапан на значение «Нормальное давление» и выпустить пар.
Дать настояться еще 10 минут.
Подавать с нарезанным укропом и лимоном.
Белки – 138.32 г. Жиры – 37.83 г. Углеводы – 62.9 г. Калории – 1118.4 ккал.
Уха из петуха
Вес – 2100 г. Порции – 8.
Ингредиенты
Для куриного бульона:
•
1 кг курицы
•
1 морковь
•
1 луковица
•
1 пучок зелени
•
соль
•
1 лавровый лист
•
перец черный горошком
•
вода
Для ухи:
•
3 картофелины
1 морковь
3 зубчика чеснока
500 г филе осетра куриный бульон
Для подачи к столу:
укроп
Подготовка
Промыть курицу, снять кожу и срезать жир.
Приготовление
Положить в чашу мультиварки-скороварки все ингредиенты для куриного бульона, залить водой до максимальной отметки.
Закрыть крышку, установить клапан на значение «Высокое давление». Готовить в режиме «Суп» в течение 15 минут. Затем установить клапан на значение «Нормальное давление» и выпустить пар.
Процедить бульон. (Вареную курятину можно использовать для приготовления других блюд.)
Промыть рыбу, овощи почистить.
Нарезать морковь соломкой, картофель и филе осетра – крупными кубиками. Чеснок пропустить через пресс.
Положить в чашу подготовленные ингредиенты и влить бульон.
Закрыть крышку, установить клапан на значение «Высокое давление». Готовить в режиме «Суп» в течение 15 минут. Затем установить клапан на значение «Нормальное давление» и выпустить пар.
Перелить уху по глубоким тарелкам, украсить мелко нарезанным укропом и подать к столу. Белки – 171 г. Жиры – 141 г. Углеводы – 79 г. Калории – 2254 ккал.
Картофельный суп с овощами
Вес – 1400 г. Порции – 6.
Ингредиенты
•
500 г картофеля
•
200 г лука-порея
•
100 г моркови
•
100 г сельдерея
•
100 г кабачков
•
80 г репы
•
4 листика щавеля
•
1 луковица
•
50 г сливочного масла
•
вода
•
соль
Подготовка
Овощи почистить, помыть и нарезать кубиками.
Приготовление
Выложить все в чашу мультиварки-скороварки с маслом.
Готовить в режиме «Обжарка», периодически помешивая, затем посолить.
Добавить воду, чтобы она полностью покрыла овощи.
Закрыть крышку, установить клапан на значение «Высокое давление». Готовить в режиме «Суп» в течение 6 минут. Затем установить клапан на значение «Нормальное давление» и выпустить пар.
Перед подачей на стол открыть крышку и перемешать.
Белки – 15 г. Жиры – 43 г. Углеводы – 117 г. Калории – 896 ккал.
Холодный томатный суп с базиликом
Вес – 1700 г. Порции – 6.
Ингредиенты
•
1 кг помидоров
•
3 ст. ложки оливкового масла
•
2 зубчика чеснока 2 лука-шалот
• 1
пучок базилика
• 2
ст. ложки кетчупа 500 мл воды
Подготовка
Лук-шалот промыть и мелко нарезать. Помидоры очистить от кожицы и крупно нарезать. Чеснок почистить.
Приготовление
В режиме «Обжарка» на оливковом масле обжарить лук-шалот. Добавить 2 помидора, чеснок, посолить. Налить воды до половины емкости. Закрыть крышку, установить клапан на значение «Высокое давление». Готовить в режиме «Суп» в течение 5 минут. Затем установить клапан на значение «Нормальное давление» и выпустить пар.
Открыть крышку, добавить листья базилика, кетчуп и перемешать. Подавать охлажденным.
Белки – 7 г. Жиры – 32 г. Углеводы – 53 г. Калории – 518 ккал.
Овощной крем-суп
Вес – 2020 г. Порции – 8.
Ингредиенты
•
200 г брокколи
•
200 г цветной капусты
•
160 г картофеля
