— А как с реализацией продукции?
— Прошлый год для всего птицеводства был тяжелый. Цена на мясо упала на пятнадцать — двадцать процентов. Правда, ныне подросла, но, тем не менее, испытываем трудности со сбытом. По соседству — в Белгородской области, — три крупных птицеводческих комплекса. То же самое в Липецке. Конкуренция жесткая. Выигрываем благодаря выпуску продукции в широком ассортименте. Экономические показатели достаточно устойчивые. Долгов нет.
— Кредиты берете?
— Как без них? Подали заявку в "Россельхозбанк" на два с половиной миллиарда рублей под реконструкцию производственных корпусов, строительство убойного цеха и комбикормового завода.
— Что мешает развитию предприятия?
— Отсутствие отечественного технологического оборудования по переработке птицы. Все приходится закупать по импорту. Это весьма накладно. Если и есть что-то наше, то малопроизводительное. Даже газогенераторы везем из-за границы... А что с селекцией? В основном птицеводы работают на импортных кроссах. Одно племенное яйцо стоит пять долларов! Как при этом конкурировать с зарубежными поставщиками мяса? Не надо жалеть денег на науку...
МНОГОЛЮДНО БЫЛО
у стенда харьковчан. Покупатели охотно брали мясные деликатесы. Знакомлюсь с начальником Главного управления сельского хозяйства Харьковской областной администрации Игорем Александровичем Зубричем.
— Не первый раз на Коренской ярмарке, — пояснил он. — Мы соседи... Можно сказать, — родственные души. Установили прочные деловые связи. Не только обмениваемся товарами, но и вместе двигаем вперед науку. В частности, у нас много наработок в селекции зерновых. Готовы поделиться опытом с россиянами. Много производим зерна, подсолнечного масла, львиная доля которого уходит на экспорт. В том числе и в Россию. К сожалению, сократилось дойное стадо. Имеем около ста тысяч коров. Для сравнения: в 1990 году их было в пять раз больше. Сказались те же проблемы в животноводстве, что и в России: низкие закупочные цены на молоко, дороговизна кормов, отток кадров в города. Плотно занялись развитием птицеводства и свиноводства. Практически полностью обеспечиваем себя мясом и яйцом. Думаю, в скором времени решим и молочную проблему. Главное не опускать руки...
Удивился, увидев на ярмарке гостей из далекого Таджикистана. Чрезвычайный и Полномочный посол этой республики в России Абдул Маджидович Достыев не скрывал своего восхищения:
— Поистине щедры русские черноземы. Чего только нет на прилавках! Немало наслышан о курских садах, дающих богатые урожаи яблок, груш, слив, но абрикосы и лимоны здесь не растут. Таджикистан вполне мог бы участвовать в Коренской ярмарке. Наш торговый представитель дважды был здесь. Прорабатываем вопросы поставок сухофруктов, орехов, лимонов, восточных сладостей. Конечно, далековато, но расстояние не помеха торговле. Было бы желание сотрудничать...
Невозможно пройти мимо пышных хлебных караваев Ассоциации кулинарного искусства Республики Молдова. Что может быть вкуснее хлеба? Да ещё если испекли его искусные пекари-умельцы. Президент Ассоциации Семен Федорович Боран радушно приглашает к столу. Хлеб действительно чудесный. Здесь можно было продегустировать и знаменитые молдавские вина.
— В Курске четвертый раз, — рассказывал Семен Федорович. — Представляем традиции молдавской кулинарии, национальной кухни. Два последних года для молдавских хлеборобов были сложными из-за жестокой засухи. Выручили куряне, продав нам четыре тысячи тонн продовольственной пшеницы. Это позволило закрыть потребность в хлебе Кишинева. Кроме того, получили от России десять тысяч тонн зерна в качестве гуманитарной помощи. Огромное спасибо! Что касается этой ярмарки, то видим свою задачу в привлечении внимания к кулинарному искусству: хлеб — это продукт и символ. Посмотрите на каравай: разве это не счастье? Мне нравится ярмарка еще и потому, что она сочетает в себе не только экономические, но и нравственные аспекты. Молдаване, как и русские, христиане, и мы считаем Коренную пустынь одной из твердынь православного мира...
