Если Вы курите и при этом едите салями, хот доге, копчености, колбасные изделия, сало и другие засоленные мясные изделия, Вы получаете двойную дозу нитроамина, канцерогенной субстанции, которая образуется в организме из нитритов, применяемых при засолке мяса, чтобы сохранить его — к сожалению, не Вас, — от порчи. Нитроамины возникают также, когда Вы запекаете салями или ветчину с сыром (пицца или тосты). Нитроамины относятся к наиболее сильным из известных канцерогенов.
И еще несколько вещей, которые Вы должны знать о «волшебной пуле» Лайнуса Полинга.
Витамин С — весьма чувствительная субстанция, которая едва ли может быть накоплена и свершает свой круговорот в организме в течение трех-четырех. часов, прежде чем неусвоенный остаток снова выводится с мочой. За это время одна сигарета разрушает столько витамина, сколько его содержится в апельсине.
От двадцати до тридцати процентов женщин страдает от скрытого недостатка витамина С. У курильщиц этот недостаток выражен более ярко (до 40 процентов), ввиду их большей потребности в этом витамине.
От 20 до 40 процентов всех женщин, включая курильщиц, недополучают от 20 до 40 процентов витамина С. Курение разрушает гормон (простогландин), который помогает смягчать осложнения при предменструальном синдроме. Витамин С препятствует разрушению этого гормона.
Витамин С не переносит варку, щелочные субстанции, свет, воздух, курение и закись углерода — все это разрушает его силу. В продуктах, покупаемых в супермаркетах, он содержится в слишком малых количествах, а дома он дополнительно разрушается из-за неправильного приготовления пищи. Наконец, в готовых продуктах искать его вообще бессмысленно… Исключение: — замороженная пища.
Общее содержание витамина С в лимонах или апельсинах резко уменьшается за четверть часа после их очистки. Апельсиновый или грейпфрутовый сок, который Вам подают в ресторане, таким образом практически не содержит витамина С, даже, если он только что выжат. И можно спросить себя, обстоит ли дело с соками по-другому в супермаркетах, если они не обогащены синтетическим витамином С специально?!
SAFER SMOKING рекомендует: дважды в день одну таблетку по 500 мг или соответствующую дозу в иной форме, с добавкой биофлавоноидов (содержащиеся в мякоти вещества, способствующие удержанию витамина в организме и улучшающие его поглощение).
Обзор
Водорастворимые В-витамины (восемь, остальные еще не открыты) объединяются как группа в так называемый В-комплекс. Из-за их благотворного, в широких пределах нетоксичного действия на человеческий организм их называют также «прекрасные В».
К комплексу витаминов В принадлежат следующие субстанции: тиамин (витамин В), рибофлавин (витамин В), ниазин (никотиновая кислота и никотинамм), пирмоксин (витамин В), кобаламин (витамин В), фолиевая кислота, пантотеновая кислота, биотин.
Возвращаясь к витаминам признанного В-комплекса: Они действуют совместно, частично в качестве коэнзимов, при клеточном дыхании, при обмене энергией и веществом, синтезе нуклеиновых кислот, аминокислот и при созревании красных кровяных телец, — и таким образом косвенно влияют на общие органические функции. Хотя, исходя из интересов нашего здоровья, мы не можем отказаться от них, наша нормальная пища никогда не. содержит их в достаточной мере. Большое процентное количество витамина В разрушается при изготовлении и переработке продуктов питания — среди прочего и-за света, щелочей, окислителей, а также энзимов. В качестве примера можно привести пшеницу и пшеничную муку типа 405, для которых потери особенно наглядны; содержание витамина приведено в микротраммах на сто граммов съедобной субстанции, значения для смолотой муки стоят в скобках: В 1 480(60), В2 140(30), ниазин 5100(700), В6 440(180), фолкислота 50(10), пантотеновая кислота 1180(210), биотин 6(2). Не правда ли, это говорит о большем, чем целые тома! И как утешительно узнать, что пивные дрожжи содержат важные витамины В и другие активно действующие начала!
Особые указания
Если врач не прописал (возможно, по особым причинам) ничего иного, витамины В должно всегда принимать во всем комплексе. Если принимается только один отдельный витамин В при условии, что не существует специального недостатка именно в нем, то нарушается баланс остальных витаминов В в комплексе, что не исключает относительного дефицита этих витаминов. Хотя избыточный витамин В и выводится из организма, это требует чрезмерной работы печени, которую желательно по возможности разгружать и щадить. Если Вы должны покрывать свои потребности в комплексе витаминов В за счет соответствующих препаратов из аптеки, обращайте внимание на то, чтобы они содержали полный набор, как, например, высокоценные дрожжевые препараты. Если у Вас аллергия на дрожжи, попросите аптекаря порекомендовать бездрожжевой препарат, который содержит все компоненты в сбалансированном составе.
