Рестораны быстрого питания серьезно препятствуют следованию диете. Тем не менее изредка все же можно позволять себе фастфуд. В большинстве подобных заведений можно заказать свежий салат. Просто дополните его курицей гриль, проследите за размером порции, и вы получите блюдо, отвечающее требованиям DASH. Вы обогатите свой прием пищи клетчаткой и полезными сахарами, если возьмете с собой фрукты, например, яблоки, мандарины, сливы, нектарины или грейпфруты. Стакан обезжиренного молока добавит сразу несколько ключевых продуктов DASH в ваш дневной рацион, несмотря на посещение ресторана быстрого питания.
Кажется, что придерживаться DASH в дороге довольно трудно. Скорее всего, не каждый ваш прием пищи будет полностью соответствовать требованиям диеты, но вы все равно сможете включать полезные продукты в рацион. На завтрак мы всегда рекомендуем есть фрукты и пить молоко. Даже в «Макдоналдсе» вы найдете обезжиренное молоко и апельсиновый сок. Во многих кафе типа «Старбакс» вы можете купить стаканчики с фруктовым ассорти.
Выпейте Латте или какао с обезжиренным молоком, и вы дополните свой дневной рацион молочными продуктами.
В кафе и ресторанах заказывайте омлет из белков или заменителя яиц с перцем, луком и грибами. Во многих заведениях сейчас можно заказать свежие фрукты вместо тостов или картофеля. Такое питание – отличный способ не превышать норму калорий, даже находясь в дороге. На обед закажите салат, курицу гриль и побольше овощей.
Не проходите мимо супермаркета – запаситесь продуктами для перекусов: нежирным сыром, орехами, фруктами.
Вечером сходите в ресторан, где можно заказать овощи и не слишком жирные блюда. В большинстве сетевых ресторанов в меню всегда есть более легкие блюда. В некоторых заведениях вам подадут дополнительную порцию овощей или фруктовую тарелку на ужин. Когда вы пойдете в магазин за закусками, не забудьте купить фруктов для вечернего десерта.
Свадьбы, крестины, дни рождения, совершеннолетия и годовщины особенно затрудняют следование DASH. Лучше всего на вечеринке выбрать несколько «неполезных» блюд, которые вам хочется попробовать, но далее стараться не отклоняться от диеты.
Возможно, часть информации будет повторяться, однако у некоторых людей есть привычка читать книги не целиком, а выискивая лишь нужные им сведения. Заранее извините, если у вас возникнет ощущение того, что какие-то из советов вы уже читали.
«Старбакс» и другие кофейни
Закажите латте с 240 мл обезжиренного молока: так вы получите полноценную порцию молочных продуктов. Если вы не любите кофе, выпейте какао на обезжиренном молоке и без взбитых сливок. В большинстве кафе типа «Старбакс» продаются стаканчики с фруктовыми ассорти.
Если вам хочется выпечки, купите бублик, но съешьте только половину.
Целый бублик можно приравнять к 4–5 порциям зерновых продуктов. Бублик с корицей и изюмом обладает чудесным вкусом и нежностью без лишних калорий и жиров, которые вы получаете, например, из того же сливочного сыра.
Будьте осторожны с большими бутылками сока, которые содержат 2–2,5 порции фруктов (порция DASH составляет 180 г, не обращайте внимания на размеры порций, указанные на этикетках). Я рекомендую вам не пить больше одной порции сока в день. Сок не такой сытный, как фрукты, и вы легко можете превысить лимит калорий. Кроме того, в соках нет полезной фруктовой клетчатки, и они содержат много сахара.
Итальянский ресторан
В итальянском ресторане лучше всего заказывать овощи: в этих заведениях так много чудесных овощных блюд, что вы легко сможете увеличить коэффициент полезности вашего питания.
Блюда из курицы и морепродуктов станут отличным источником белка, а соусы на основе оливкового масла – полезных для сердца мононенасыщенных жиров.
Разнообразие салатов и соусов для пасты дадут вам возможность выбирать из множества блюд на основе растительных продуктов.
Недостатки итальянских ресторанов заключаются в сливочных соусах, жирных сырах, больших порциях пасты и хлебе. В некоторых заведениях вам подают от четырех до восьми порций пасты на одной тарелке. Если до основного приема пищи вы съели 2–3 куска хлеба, вы легко можете превысить дневную норму зерновых продуктов в два раза.
