Оригинальное меню
Национальный филиппинский центр питания разработал довольно оригинальное меню наиболее полезных для здоровья блюд местной кухни. К ним, в частности, относятся крокодильи яйца, суп из змей и жареные полевые мыши. По мнению специалистов, такое питание способствует активному долголетию и высокой работоспособности. Ученые придерживаются мнения, что приготовленные из диких животных или растений продукты весьма полезны, поскольку помимо сбалансированных по составу питательных веществ содержат биологически активные вещества. Однако употреблять экзотические блюда следует понемногу, не отказываясь от привычных продуктов питания.
Всего одна ложка
Согласно результатам исследования американских ученых университета штата Миннесота, ежедневное потребление ложки непереработанного зерна существенно снижает риск смертности от рака, сердечно-сосудистых и других хронических заболеваний Об этом сообщил «Американский журнал здравоохранения», опубликовавший итоги опроса почти сорока тысяч женщин пенсионного возраста. Оказалось, что уровень смертности среди женщин, съедавших ежедневно от одной до трех ложек зерна, на 15 процентов ниже, чем у тех, кто этого не делал.
МИНИ-ИНТЕРВЬЮ
Борис ДУБИН
Россияне ничего не имеют против американцев, но не любят США
Мы продолжаем следить за третьим этапом исследования «Советский человек», которое десять лет ведут социологи Всесоюзного центра изучения общественного мнения, каждые пять лет задавая россиянам одни и те же вопросы.
– Главное ощущение от результатов третьего этапа (пока предварительных и приблизительных): маятник качнулся назад, в общественном сознании и общественной психологии вновь явственно обнаруживаются черты, характерные для советского человека. Конечно, мы имеем дело только с высказываниями, с тем, что люди открыто заявляют незнакомым «официальным лицам», то есть нашим интервьюерам. Может, люди думали то, что говорят сегодня, все эти пятнадцать лет, только прежде не признавались, поскольку по радио, телевидению, в газетах звучали совсем иные речи. Может, просто растерянные люди не сразу подобрали формулировку, соответственную их давним настроениям.
Так или иначе, факт остается фактом: «советский человек» вернулся.
Само исследование мы в 1989 году начинали, чтобы не упустить уникальный момент сдвига в сознании и психологии миллионов наших сограждан, узнать, в каком направлении этот сдвиг происходит. Но мы недооценили инерционность такого рода процессов, и результаты оказались обезоруживающими: никаких сдвигов зафиксировать практически не удалось.
Я полагаю, они обозначились как раз между первым и вторым этапами исследования, в годах 1992-1994. Во всяком случае, в 1994 году уже ясно видна была группа тех, кто принял перемены, – не в смысле политическом, а скорее, как перемену условий для себя лично, возможности строить свою личную биографию. Они это приняли – и стали вкалывать, впервые ощутив, что это не пропадет, что вполне реально чего-то добиться, изменить свою жизнь. Их претензии, притязания, их самооценка – все поползло вверх.
Вот это разделение на тех, кто принял новые условия существования и начал в них действовать, и тех, кто только боялся, у кого беспрерывно рос уровень тревожности, – и стало главным результатом второго этапа. При этом группа «боязливых», которых, конечно же, было значительно больше, чем первых, – эта группа не была настроена на открытое сопротивление, скорее пребывала в состоянии рутинной инерции. Доля тех, кто резко высказывался против перемен и жаждал возвращения советской власти, была невелика, не превышала 10 процентов; число же полных радикалов, национал-большевиков или фашиствующих националистов, и вовсе составляло единицы, если не доли процентов (не больше двух процентов).
И вот теперь приходится констатировать: в фундаментальных установках, судя по последним опросам, люди сильно качнулись назад.
Резко выросло число тех, кто открыто желает возврата государственной опеки и социальных гарантий. Примерно три пятых опрошенных явно предпочитают порядок – демократии и социальные гарантии – свободе. Их положение, как они считают, за последние пять лет ухудшилось и будет ухудшаться впредь. Их самооценка в основном не изменилась, а у каждого третьего в этой группе она упала.
