Инвестиционные – в России до сих пор недвижимость достаточно рискованный объект инвестиций (вспомним кризис 2008-го или новый сбор на капремонт). В Британии правила игры устоялись, и, хотя все говорят о «пузыре» лондонской недвижимости, всегда можно просчитать, сколько ты приблизительно заработаешь. В Британии дома «живут» намного дольше, чем в России (столетний дом считается чуть ли не новым), а уж о защите права собственности и говорить не приходится. К тому же в Британии к жилью прилагается замечательная инфраструктура. Однако следует учесть, что много британцев живут в квартирах и домах, которые они в принципе не могут себе позволить. Но живут по соображениям престижа или потому, что там «мой дед жил», тянутся из последних сил. В России же многие уже поняли, что лучше иметь неплохой домик в Италии, чем огромный дворец на Рублевке, цены падают, предложение огромно, престиж крутой недвижимости неуклонно понижается.
Морально-социологические – в Британии вообще не принято хвастаться и выпячивать богатство, все это считается дурновкусием, хотя свои понты тоже имеются, но для этого есть специальные места. Россия же еще долго будет жить по платам, и даже если в столице ситуация поменяется, то в регионах черный Бумер будет еще очень долго популярен.
Как спать эффективнее, чтобы тратить на сон меньше времени?
КВЕНТИН РЕДЖЕСТАЙН
Старший преподаватель психиатрии в Медицинской школе Гарварда, специализируется на проблемах сна и хронической усталости
Чтобы спать эффективнее, нужно следовать четырем правилам.
Не сбивайте биологические часы. Вставайте каждый день в одно и то же время. Чем строже расписание вашего сна, тем меньше вы подвержены депрессии.
Следите за тем, как вы потребляете кофе, алкоголь и сигареты. На многих людей кофеин действует в течение 12 часов, поэтому после обеда лучше прекращать пить кофе. Алкоголь на некоторых действует коварно – после ужина с вином вас клонит в сон, но от этого же самого вина вы потом можете проснуться ночью в поту. Сигареты точно не способствуют хорошему сну – у вас загрязненные легкие и поэтому сон у вас неглубокий, вы продолжаете ночью кашлять и выделять слизь.
Не пренебрегайте физическими нагрузками. Целая кипа исследований показывает, что простой способ улучшить свой сон в любом возрасте – спорт.
Это звучит как банальность, но старайтесь меньше нервничать. Для этого есть столько инструментов – спорт, религия, медитация. Доказано, что ежедневная медитация помогает расслабляться, а значит лучше спать. Давно известно, что у сильно верующих людей намного реже встречаются болезни, вызванные стрессом, например, те же инфаркты.
Как сделать тесто для пиццы?
ДЖЕЙМИ ОЛИВЕР
Шеф-повар, автор книги рецептов «Моя Италия»
В первую очередь вам понадобится терпение. Надо взять 800 грамм хлебопекарной муки, добавить в нее 200 грамм муки-крупчатки, одну столовую ложку мелкой морской соли и просеять всю это смесь горкой на свою рабочую поверхность. В центре горки надо сделать углубление диаметром около 18 см. Отдельно смешайте 14 грамм сухих дрожжей (как правило, они продаются в пакетиках по 7 грамм), 1 столовую ложку сахарной пудры из тростникового сахара и 650 миллилитров теплой воды. Дайте настояться этой смеси пару минут и влейте в углубление в нашей горке. Замесите тесто – сначала вилкой, потом, когда масса станет достаточно плотной, руками. У вас получится большой шар, который вы теперь в течение 10 минут должны растягивать в разные стороны и месить обратно в шар. После этих утомительных 10 минут присыпьте шар мукой, накройте пищевой пленкой и оставьте минут на 15. Теперь решайте – вам нужна большая пицца или много маленьких? По-моему, из такого количества теста надо делать шесть небольших пицц, и это будет оптимальный размер. Лучше всего раскатывать тесто за полчаса до того, как вы планируете печь пиццу. Но теоретически тесто можно раскатать заранее (толщиной в полсантиметра) и хранить в холодильнике. Начинку выбирайте по вкусу. Духовку надо разогреть до 250 °C. Уложите вашу пиццу на нижний уровень и готовьте около 10 минут. Как только пицца стала золотистой, вытаскивайте и бегите к столу.
