Тело знает лучше. Методика интуитивного питания для комфортного веса - страница 12

Я хотела бы показать вам более подробное изображение нашего грозового облака диет, которое, на мой взгляд, довольно хорошо объясняет порочный круг диетной фрустрации. Как правило, он состоит из трех фаз и может длиться неделями, пока не завершится, а может прокручиваться несколько раз в течение дня.

Быть сильной, питаться дисциплинированно

Срывы, «грехи», неконтролируемые приступы переедания

Угрызения совести, злость на саму себя

Фаза 1. Быть сильной, питаться дисциплинированно.

Вы решаете, что хотите похудеть, а следовательно, есть меньше, употреблять более здоровую пищу или питаться иначе, чем сейчас. Поначалу все идет хорошо, и вы чувствуете себя сильной. Вы наконец-то нашли ключ, чтобы стать стройной и красивой! У вас появилась надежда, что на этот раз вы сможете достичь желаемого веса, и вы внутренне настраиваетесь быть дисциплинированной.

Фаза 2. Срывы, «грехи», неконтролируемые приступы переедания.

Однажды – иногда через несколько часов, порой только через несколько недель или месяцев – наступает этот момент: вы поступаетесь своими благими намерениями. Быть может, это всего лишь ложка пудинга или даже целая плитка шоколада. У вас в голове щелкает переключатель. Возможно, вы думаете: «Теперь это все равно уже не имеет значения!» И просто продолжаете есть. Решение завтра в очередной раз сесть на диету укрепляет ваше желание съесть все, что вы скоро снова запретите себе.

Фаза 3. Угрызения совести, злость на саму себя.

В конце концов благоразумие снова берет верх: возможно, сразу после первого шоколадного батончика или после нескольких недель периодически повторяющихся приступов переедания или неконтролируемой вседозволенности. Вы злитесь на себя за свои ошибки и чувствуете угрызения совести.

Это возвращает вас к фазе 1, потому что вы опять решаете, что так продолжаться не может. Вы предпринимаете новую попытку дисциплинировать себя. Возможно, отныне вы собираетесь придерживаться расписанного по минутам плана питания или есть еще меньше, употреблять еще более здоровую пищу или питаться совершенно иначе, чем раньше. Например, исключить углеводы вечером или воздерживаться от шоколада. При этом вы можете вдохновляться новыми тенденциями или делать все по-своему. К сожалению, сказать наверняка можно лишь одно: наступит следующий срыв, который вернет вас к фазе 2…

Почему этот порочный круг так хорошо знаком многим людям, и мы не можем просто соблюдать дисциплину в течение определенного времени?

С другой стороны, почему существуют люди, которые вообще не придерживаются правил диет, едят много и прежде всего нездоровую пищу, не набирая при этом вес? Почему некоторые люди длительное время употребляют невероятно здоровую пищу, но все равно не могут добиться комфортного веса? Чтобы ответить на эти вопросы, необходимо понять механизмы менталитета диеты.

Что, собственно, такое – менталитет диеты? Это ваша убежденность, что похудеть можно только используя навязанный извне план питания с определенными правилами, дефицитом калорий и употреблением продуктов диетической индустрии.

Говоря в этой книге о диетах, я имею в виду отчаянную попытку манипулировать своим телом с помощью внешних правил и действовать против сигналов собственного организма. Первым шагом к жизни без диет будет осознание того, что в долгосрочной перспективе менталитет диеты не приблизит вас к цели, но может привести к серьезным нарушениям здоровья и психологическим проблемам. Существует несколько различных причин, которые я хотела бы вкратце разъяснить вам.

Диеты работают против вашего подсознания

Вам когда-нибудь приходилось сидеть перед кусочком чизкейка и слушать голос разума, который говорил: «В нем слишком много калорий!», но другой, гораздо более громкий голос призывал: «Съешь его!» и в конце концов побеждал? В таком случае вы на собственном опыте знаете, что отказ не может работать в течение длительного времени. Позвольте объяснить, почему так происходит.

Из «Введения» вы узнали, что условно 90 % повседневных действий выполняются неосознанно и, соответственно, лишь около 10 % – сознательно. Американский профессор психологии Джонатан Хайдт нашел для описания этого явления очень хорошую метафору: свое подсознание можно представить в виде слона, а сознание – в виде погонщика, сидящего на нем.