Сыроедческий бюджет моей семьи
Дорого ли быть сыроедом? Идаи нет. Позвольте мне объяснить. Чтобы быть правильно понятой, я решила собрать все свои чеки и показать, сколько денег в точности уходит у меня на еду. На еду для своей семьи, состоящей из 4 человек, я трачу примерно $45 в день. Это составляет $1350 долларов в месяц, но если разделить на 4, это всего лишь $338 на человека. Я хотела бы уточнить, что мы тратим столько денег на еду не потому, что мы очень богаты, а потому, что много лет назад мы отказались платить за медицинскую страховку и поэтому должны рассчитывать только на себя. Я считаю, что расходы на здоровье должны стоять на первом месте, то есть нельзя экономить на здоровом питании, особенно если учесть многие годы отвратительного питания в прошлом. Я лучше сэкономлю на других вещах — на мебели, одежде, бытовой химии, модных машинах и, конечно же, на медицинской страховке.
Иногда, в прошлом, доходы нашей семьи были весьма скромными. Одно время в течение 2 лет мы жили вчетвером на 900 долларов в месяц. Это включало страховку машины, бензин и остальные расходы. Дети мои любят вспоминать рождество 1997 года, когда Валя получила в подарок ленту для волос, а Сергей — карандаш. Почему-то они лелеют воспоминания об этом празднике больше, чем о каком-либо другом. Но даже в тот период нам удавалось оставаться на сырой диете высокого качества. Мы открыли множество различных способов приобретения хороших продуктов очень дешево или даже бесплатно. Нам просто приходилось тратить больше времени на то, чтобы собирать, сортировать или обрезать наши фрукты и овощи.
Игорь соорудил специальный багажник сзади нашего микроавтобуса для двух кулеров, в которых мы проращивали семена. Благодаря этому у нас постоянно было изобилие свежих разнообразных проростков, которые обходились нам очень дешево. Часто мы договаривались с фермерами, предлагая свои услуги в обмен на свежие продукты. В магазинах здоровья мы покупали экологически чистые, но битые фрукты и овощи по сниженным ценам. Мы усвоили, что, придя на рынок под конец дня, можно купить продукты значительно дешевле. Посетив несколько тренингов по способам выживания в лесу, мы приобрели навыки сбора диких съедобных растений и стали собирать их в теплое время года. Во время сбора урожая мы часто ходили собирать все — от огурцов до персиков. И наконец, мы предлагали свою помощь владельцам садов, у которых не было времени на то, чтобы собрать свои фрукты. Часто люди любопытствовали, что мы собираемся делать с таким количеством фруктов, и удивлялись, узнав, что мы считали хурму или черешню важной частью своего рациона. Нам встречались семьи, которые жили в больших виллах, но ели очень бедно. Мы же были бедными, а ели как короли и королевы, или, вернее, как «образованные короли и королевы».
