Сыроедение для очищения и здоровья - страница 41

Часто наши читатели просят описать, что мы едим в течение дня. Сейчас я расскажу вам о своей диете.

На завтрак, около 8 утра, я медленно выпиваю 1 л зеленого коктейля. Примерно в полдень съедаю какой-либо спелый фрукт. Иногда я слишком увлекаюсь своей работой, которую очень люблю, и забываю про фрукт.

У нас существует традиция, почти церемония, ежедневно есть с друзьями зеленый суп в 2 часа дня. Будь то у меня в офисе или дома, кто-нибудь из нас быстро готовит в блендере вкуснейший зеленый суп, состоящий всего из четырех ингредиентов. Этот суп — самое существенное блюдо дня.

Когда я прихожу домой в 7 вечера, я выпиваю еще одну порцию зеленого коктейля, сопровождая его либо миской зелени и овощей безо всякой приправы, либо миской фруктов. Еще один вариант моего ужина — миска ягод с ложкой меда. Я мечтаю научиться больше ничего не есть, но к вечеру я все-таки съедаю пару-тройку яблок или других фруктов.

Эта информация не является рекомендацией к действию. Скорее это дружеский обмен опытом. Пожалуйста, не пытайтесь меня копировать — имейте в виду, что мне понадобилось много лет, чтобы прийти к такой системе питания, и она постоянно меняется. Следуйте своему собственному внутреннему руководству и относитесь к себе словно вы — ученые короли и королевы.

Сырое питание важно, потому что состоящий полностью из сырых продуктов рацион оптимален для здоровья человека. Однако не всегда есть возможность строго придерживаться такой диеты. Я выросла в России, объездила многие страны мира и могу утверждать, что возможность строго придерживаться сыроедческой диеты доступна далеко не всем. Я счастлива, что могу себе позволить так питаться. Например, переведя свои книги на русский язык, я вдруг поняла, что не могу опубликовать их в России, потому что многие виды фруктов, овощей и особенно зелени там невозможно купить даже летом. Странно, что пришедший из России вид капусты, называемый по-английски kale (кейл), сейчас в России почти неизвестен.

Кроме этого, я видела, что многие люди как в богатых, так и в бедных странах не могут строго соблюдать сырую диету по целому ряду обстоятельств, с которыми им приходится сталкиваться. Вот некоторые ситуации, в которых могут оказаться сторонники сыроедения:

• сыроед является инвалидом или его питание зависит от кого-то другого;

• он готовит еду для членов своей семьи, которые не являются сыроедами;

• ему приходится есть еду, приготовленную другими людьми;

• сыроед работает в ресторане или других местах, связанных с приготовлением пищи;

• сыроеду доступен слишком ограниченный выбор необходимых продуктов;

• сыроеду приходиться есть с коллегами во время участия в конференциях;

• сыроед путешествует с группой, для которой заранее предусмотрено традиционное питание, включающее в основном вареные блюда;

• сыроед вынужденно пребывает в больнице, родильном доме, тюрьме или армии.

Меня часто спрашивают, насколько, по моему мнению, действительно важно, учитывая

воздействие внешних факторов, бороться за строгое соблюдение сыроедческой диеты. У меня есть два немного отличающихся друг от друга совета соответственно для двух основных групп едоков — «неконтролируемых» (компульсивных) и «нормальных». Советую вам определиться, к какой из этих групп вы принадлежите, в чем вам поможет следующее описание:

• «Неконтролируемый» едок — человек, который ест больше, чем требуется его организму, при этом его аппетит обусловлен не возникновением естественного чувства голода, а скорее другими причинами.

• «Нормальный» едок — человек, который ест, только когда он голоден, и перестает есть, когда возникает чувство насыщения.

Если у вас возникли сомнения в том, к какой из двух групп вы принадлежите, отнесите себя к той, которая больше соответствует вашим привычкам питания.

Я убеждена, что только «нормальные едоки» могут постоянно придерживаться сыроедения, употребляя при этом небольшое количество вареной еды и не съезжая полностью на традиционно питание. На основе своего опыта я считаю, что «нормальным» едокам небольшое количество вареной еды принесет минимальный вред, поскольку они в состоянии контролировать свое питание.