Соляная кислота — единственная кислота, которая вырабатывается организмом, и просто поражаешься, как она обделена вниманием официальной медицины. Все же остальные кислоты должны из организма удаляться. Проверка достаточности соляной кислоты в организме, а также работы печени является довольно простым способом: необходимо приготовить полстакана свежего свекольного сока (пусть постоит 1520 минут), затем выпить его, и если моча и кал будут окрашены в свекольный бурячный цвет, значит, надо обратить внимание на восстановление нормальной работы желудка и печени. И что особенно важно, именно зелень, как никакой другой продукт, способствует восстановлению количества соляной кислоты до нормы и налаживанию работы печени, независимо от возраста человека, не говоря о том, что при этом происходит очистка организма от шлаков, подпитка естественными аминокислотами и многим другим, что могут дать только зеленые растения, к которым мы продолжаем относиться пренебрежительно.
— Иван Павлович, здесь уместно остановиться на таком общеизвестном факте, как убеждение в том, что при выращивании овощей и других видов плодов используются азотистые удобрения — нитраты, которые в последующем могут вызвать отравление. На самом деле это так?
— Владимир Николаевич, совсем не так. Кампания против нитратов началась в США еще в 1940-е годы, когда было обнаружено у младенцев нарушение усвоения кислорода, так называемая метгемоглобинемия, и второе, что нитраты способствуют увеличению риска заболеваний желудка и в частности рака. И хотя на эту тему проведены многочисленные исследования, которые не обнаружили никакой связи между нитратами и в частности заболеванием раком желудка и смертностью, но запущенная «утка» продолжает гулять по свету. Это оказывается, очередной миф.
Говорят о возможном отравлении при употреблении продуктов, содержащих нитраты, но оказалось, что дело не в них, а в обычных отравлениях, вызванных токсинами и бактериями, которые накапливаются в подпорченных продуктах. Искусственная добавка азотистых удобрений в почву на общее содержание нитратов в растениях оказывает очень слабое влияние, ибо они сами способны синтезировать натуральные нитраты, которые естественно входят в комплекс всех веществ, свойственных данному продукту. Более того, поступая в растение, азотистое удобрение в нем перерабатывается и, по сути, становится натуральными нитратами. Больше всего нитратов в листьях, стеблях, меньше в корнеплодах (свекла — исключение) и совсем мало в плодах и семенах (помидоры, огурцы, горох). Учеными доказано, что при нормальной желудочной секреции нитраты в желудке превращаются не в канцерогены, а в нитриты, а затем в оксид азота — полезнейшее вещество, как раз защищающее желудок от воспаления, язвы, рака в том числе.
Еще один парадокс, которым нас пичкают стоматологи, рекомендуя бороться с бактериями во рту с помощью щеток и различных специальных паст. На самом деле это повышает риск развития болезней желудка. Дело в том, что бактерии, проживающие во рту, помогают нам преобразовывать нитраты в нитриты, а последние уже в желудке — в оксид азота. Оксид азота, образующийся в нашем организме естественным путем, делает много полезного: благотворно влияет на сосуды, повышая их тонус, предотвращая развитие атеросклероза, укрепляет иммунитет и даже оксид азота… способствует усилению потенции. И после этого вы будете использовать зубные щетки с пастами, которые убивают всю, в том числе полезную микрофлору, от которой зависит наша жизнь? Тщательное жевание, да еще грубой пищи прекрасно тонизирует весь пародонт, мускулатуру жевательных мышц, что служит лучшей профилактикой любых проблем с зубами.
Бактерии, проживающие во рту, помогают преобразовывать нитраты в нитриты и, если их там будет мало, недостаточно будет нитритов, а следовательно и оксида азота, и желудок будет подвержен образованию различной патологии.
Оптимальная диета, рекомендованная Всемирной организацией здравоохранения, содержит около 500 г овощей и фруктов в сутки, в которых уже, даже с избытком, будет количество нитратов, необходимых организму, дневная норма которых составляет около 100 мг.
