Съедобная история человечества. Еда как она есть – от жертвоприношения до консервной банки - страница 103

Шрифт
Интервал

стр.

Это именно то, для чего предназначен объект на Шпицбергене. Он также обеспечивает страховку от долгосрочной угрозы. Когда-нибудь ядерная война, астероид, прилетевший на землю, или какое-то другое глобальное бедствие приведет к необходимости восстановить человеческую цивилизацию с нуля, с самого глубокого основания – с сельского хозяйства. Некоторые семена, хранящиеся на Шпицбергене, способны выживать в течение тысячелетий, даже если системы охлаждения выйдут из строя. Семена пшеницы могут храниться 1700 лет, семена ячменя – в течение 2000 лет, а семена сорго – в течение 20 тыс. лет. Возможно, через сотни лет бесстрашная группа исследователей отправится на Шпицберген, чтобы получить важнейшие ингредиенты, необходимые для перезапуска процесса, начавшегося еще в период неолита 10 тыс. лет назад.

Несмотря на футуристический дизайн и высокие технологии банка на Шпицбергене, есть отголосок неолита в его назначении: безопасно хранить семена. Именно возможность сохранить семена как страховой полис от будущих нехваток продовольствия впервые побудила людей проявить особый интерес к зерновым культурам. Это стало началом пути к их одомашниванию, к сельскому хозяйству и ко всем другим последствиям, которые были описаны в этой книге. От рассвета сельского хозяйства до «зеленой революции» продовольствие было важнейшей частью истории человечества. И семена, хранящиеся на Шпицбергене, либо помогут в краткосрочной перспективе, либо позволят человечеству встать на ноги после катастрофы. В любом случае продукты питания, несомненно, останутся жизненно важным компонентом нашей цивилизации и в будущем.

Список литературы

Asprey, Robert B. The Rise and Fall of Napoleon Bonaparte. London: Little, Brown, 2001.

Bauer, Brian S. Legitimization of the State in Inca Myth and Ritual. American Anthropologist 98, No. 2 (June 1996): 327–337.

Beauman, Fran. The Pineapple: King of Fruits. London: Chatto & Windus, 2005.

Becker, Jasper. Hungry Ghosts: China’s Secret Famine. London: John Murray, 1996.

Bellwood, Peter S. First Farmers: The Origins of Agricultural Societies. Oxford: Blackwell, 2005.

Bender, Barbara. Gatherer-Hunter to Farmer: A Social Perspective. World Archaeology 10, No. 2 (1978) 204–222.

Boorstin, Daniel J. The Discoverers. New York: Random House, 1983.

Bowler, Arthur. Logistics and the Failure of the British Army in America, 1775–1783. Princeton, New Jersey: Princeton University Press, 1975.

Brockway, Lucile H. Science and Colonial Expansion: The Role of the British Royal Botanic Gardens. New York: Academic Press, 1979.

Chaliand, Gérard. The Art of War in World History. Berkeley: University of California Press, 1994.

Chanda, Nayan. Bound Together: How Traders, Preachers, Adventurers, and Warriors Shaped Globalization. New Haven: Yale University, 2007.

Chaudhuri, Kirti. Trade and Civilisation in the Indian Ocean: An Economic History from the Rise of Islam to 1750. Cambridge: Cambridge University Press, 1985.

Clausen, Wendell. The Scorched Earth Policy, Ancient and Modern. The Classical Journal 40, No. 5 (February 1945): 298–299.

Clausewitz, Carl von. On War. London: Trübner, 1873.

Cohen, Mark. Health and the Rise of Civilization. New Haven: Yale University Press, 1989.

Cowan, C. Wesley, and Patty Watson, eds. The Origins of Agriculture: An International Perspective. Washington, D.C.: Smithsonian Institution, 1992.

Crowley, Roger. Constantinople: The Last Great Siege, 1453. London: Faber, 2005.

Curtin, Philip. Cross-Cultural Trade in World History. Cambridge: Cambridge University Press, 1984.

D’Souza, Frances. Democracy as a Cure for Famine. Journal of Peace Research 31, No. 4 (November 1994): 369–373.

Dalby, Andrew. Dangerous Tastes: The Story of Spices. London: British Museum Press, 2000.

Dalrymple, Dana. The Soviet Famine of 1932–1934. Soviet Studies 15, No. 3 (January 1964): 250–284.

Daniels, John, and Christian Daniels. The Origin of the Sugarcane Roller Mill. Technology and Culture 29, No. 3 (July 1988): 493–535.

Davis, Johnny. Svalbard Global Seed Vault: Ark of the Arctic. Daily Telegraph, February 16, 2008.


стр.

Похожие книги