Так родилась мысль о проекте школы долгожительства для малообеспеченных, но заинтересованных в своем оздоровлении людей. В институте биохимии, где Ковина работала, нашлись энергичные соратники, появились инициативные организаторы и программа оздоровления будущих долгожителей немедикаментозными средствами. Связались с районным туристским клубом, договорились о минимальных ценах в бассейне и танцевальном клубе «Хастл». Объявляя набор, «ученикам» предлагали помимо стабилизации веса решить и сопутствующие старению проблемы – депрессии, аллергии, гипертонии, бессонницы, головные боли и боли в суставах, позвоночнике, неполадки в ЖКТ. Благодаря научной подготовке устроителей, все участники школы регулярно проходили диагностику биохимии крови (20 параметров) и минерального дисбаланса, состояния внутренних органов, уровня биомаркеров старения и аллерго-иммунологических реакций. В программу включили массаж, занятия физкультурой и дыхательной гимнастикой, обучение приемам чистки организма от шлаков и паразитов. А на практикуме по питанию и совместных ужинах слушатели сами готовили низкокалорийные вкусности. Например:
Рецепт № 1. Салат «Фонтан молодости»
Ингредиенты:
• 200 г тертой моркови
• 200 г тертой свеклы
• 300 г зелени (петрушка, укроп, сельдерей)
• 600 г капусты (или китайского салата, тыквы, кабачка)
• 1–2 головок чеснока
• 400 г аджики из помидоров
• сок двух лимонов
• 1/4–1/2 стакана оливкового масла
• 2 г соли
• сухие приправы (базилик, майоран, шалфей, чабрец, тимьян, мята)
Приготовление:
Перемешать овощи и зелень. Залить аджикой из помидоров. Заправить смесью лимонного сока и оливкового масла, посыпать солью и приправами.
Целительную силу увеличат добавки «дичков» – одуванчика, щавеля, крапивы. Салат хранят в холодильнике до 3 дней, используя как гарнир.
Рецепт № 2. Ореховые котлеты
Ингредиенты:
• 1 стакан орехов
• 1 помидор
• 2 яйца
• 2 дольки чеснока
• трава
• соль
• баклажаны
Приготовление:
Измельчить орехи, помидор, чеснок. Смешать с яйцами. Посыпать травой, посолить. Перемешать, оставить на ночь. Баклажаны нарезать кружками. Обжарить 1 минуту, перевернуть, намазать ореховой смесью. Жарить 2 минуты. Перевернув, еще 2 минуты.
Рецепт № 3. Вегетарианское чили (модификация национального блюда США)
Ингредиенты:
• 0,5 кг красной фасоли
• 200 г белого лука
• 200 г тертой моркови
• 50 г чеснока
• 700 г помидоров
• соль
• приправы
Приготовление:
Красную фасоль замочить на сутки. Сменив воду, варить 40 минут на медленном огне. В другой кастрюле 10 минут пассеровать белый лук и тертую морковь, чеснок, помидоры. Смешать содержимое обеих кастрюль. Добавить соль и приправы.
Примерное меню для худеющих:
• в 6 часов – стакан воды
• 6.30 – зеленый чай или фруктовое пюре
• 7.30 – стакан кефира
• 8.00–10.00 – вода (3 стакана), фрукты
• 11.00 – каша
• 12.00–13.00 – вода, чай без сахара (2 стакана)
• 14.00 – ягоды, залитые кефиром, кусок отрубного хлеба
• 15.00–17.00 – вода (3 стакана)
• 18.00 – 200 г фруктового пюре, по 400 г салата, овощного супа, чая
• 21.00 – чай.
Опыт ученых-биохимиков заслуживает подражания. Такие школы с учетом местных особенностей реально открыть в любом дворе. Тем более что массовое внедрение антивозрастной комбинированной терапии дешево за счет замены индивидуальных процедур групповым тестированием и неоценимо по общественно-экономическому выигрышу. Не дожидаясь милостей от минздравсоцразвития, надо самим стать инициаторами создания аналогичных курсов нестарения! Московские же биохимики открыты для общения и записи желающих учиться здоровому долгожительству в клубе и Российской научной школе долголетия.
