Питание на даче - страница 19

ВТОРОЙ ЗАВТРАК

Сладкая булочка – 1 шт.,

компот – 200 мл.

ОБЕД

Овощной суп – 200 мл,

отварная рыба – 100 г,

компот – 200 мл.

УЖИН

Рисовая каша – 150 г,

компот – 200 мл.

ЗАВТРАК

Салат из свежих огурцов – 150 г,

омлет с помидорами – 200 г,

чай – 200 мл,

свежие фрукты (яблоки, груши) – 250 г.

ВТОРОЙ ЗАВТРАК

Йогурт – 300 г,

фрукты – 200 г.

ОБЕД

Борщ – 250 мл,

овощное рагу – 150 г,

фрукты – 300 г,

сок – 200 мл.

УЖИН

Винегрет – 150 г,

фрукты – 300 г,

чай – 200 мл.

Предложенные нами диеты будут полезны также людям, регулярно устраивающим разгрузочные дни, чтобы освободить организм от накопившихся шлаков, вредных, токсичных веществ.

Мочекаменная болезнь, хронический пиелонефрит, гломерулонефрит и почечная недостаточность – вот далеко неполный список заболеваний почек.

Пожалуй, одной из самых распространенных является мочекаменная болезнь. Из-за повышенной концентрации или нарушения кислотно-щелочного баланса выделяемые соли выпадают в кристаллы и оседают в почках. Пока еще не существует лекарства, полностью растворяющего камни в почках. Однако с помощью определенной диеты вы сможете предотвратить появление недуга.

Людям, страдающим этим заболеванием, необходимо соблюдать строгую диету. В меню должны входить ягоды, фрукты, овощи, обладающие ощелачивающим действием. Включайте в свой рацион свеклу, огурцы, лук, картофель, помидоры, бобы, морковь, арбуз, персики, груши, крыжовник, клубнику, сливу, яблоки. Они нормализуют кислотно-щелочной баланс, предотвращая образование камней в почках.

Особенно полезна черная редька. Ее сок, смешанный с медом, обладает мочегонным действием, он также способствует выведению и растворению камней в почках.

Постарайтесь исключить из меню щавель, шпинат, ревень, цветную капусту, так как они содержат в большом количестве щавелевую кислоту.

Предлагаем вам вариант лечебной диеты для больных мочекаменной болезнью.

ЗАВТРАК

Отварной картофель несоленый – 200 г,

чай – 200 мл.

ВТОРОЙ ЗАВТРАК

Фруктовый салат – 200 г.

ОБЕД

Суп овощной вегетарианский несоленый – 150 г,

пюре из протертых овощей – 150 г,

отварное мясо – 50 г.

ПОЛДНИК

Свежие яблоки – 300 г.

УЖИН

Овощная икра – 200 г,

мусс из ягод и фруктов – 200 г.

При других заболеваниях почек также рекомендуется употреблять больше свежих овощей и фруктов. Так, например, при хроническом пиелонефрите (воспалении почечной ткани в сочетании с поражением мочевыводящих путей) следует соблюдать фруктово-овощную диету. Обязательно введите в рацион картофель, капусту, свеклу.

Хронический пиелонефрит часто сопровождается анемическим синдромом. Чтобы этого не произошло, в диету больного включают плоды, содержащие большое количество железа и кобальта, – яблоки, землянику, клубнику.

Предлагаем вам вариант лечебной диеты для больных хроническим пиелонефритом.

ЗАВТРАК

Творожная масса – 100 г,

фрукты (яблоки, груши) – 300 г,

сок – 200 мл.

ВТОРОЙ ЗАВТРАК

Кефир – 400 мл.

ОБЕД

Свекольный салат – 70 г,

картофельный суп – 200 мл,

отварное мясо – 50 г,

овощное рагу – 150 г,

компот – 300 мл.

УЖИН

Отварная рыба – 80 г,

отварные овощи – 200 г,

морс – 200 мл.

НА НОЧЬ

Молоко – 200 мл

Сахарный диабет – самое распространенное эндокринное заболевание. Возникает оно из-за нарушений выработки в организме гормона инсулина. Вследствие этого уровень сахара в крови повышается.

При таком недуге крайне важно соблюдать лечебную диету, один из принципов которой состоит в употреблении продуктов (в том числе овощей и фруктов), содержащих медленно всасывающиеся углеводы, а также витамины, минеральные вещества, пищевые волокна.

Больным сахарным диабетом следует есть побольше овощей: капусту, кабачки, тыкву, баклажаны, салат, огурцы, томаты. Употребляйте их в сыром, вареном, тушеном и запеченном виде. Постарайтесь полностью исключить из меню соленые и маринованные овощи, виноград и его сок.

Разнообразьте свой рацион фруктами, ягодами кисло-сладких сортов. Из них вы можете делать соки, варить компоты, готовить муссы и желе. Помните, что блюда не должны быть сладкими – это только повысит уровень сахара в крови. При необходимости используйте заменитель сахара – сорбит или ксилит.