Для украшения: башенки из огурцов и помидоров.
Способ приготовления
Цукини вымыть, нарезать кружочками.
Лук очистить, вымыть и нарубить. Зелень укропа вымыть и измельчить (несколько веточек отложить для украшения). Помидоры вымыть, нарезать кружочками. Мясо утки промыть, нарезать ломтиками, выложить в форму вперемежку с овощами, влить немного воды, посолить, добавить растительное масло, перец, сметану и запекать в микроволновой печи при мощности 80 % в течение 10 минут. Затем положить томатную пасту и готовить еще 2 минуты при полной мощности в режиме гриль + микроволны. При подаче к столу украсить оставшимися веточками зелени и башенками из огурцов и помидоров.
Ингредиенты
Для приготовления: 400 г филе утки, 400 г капусты, 50 г риса, 2 моркови, 2 луковицы, 1 столовая ложка растительного масла, 1 пучок зелени укропа и петрушки, 100 мл томатного соуса, красный и черный молотый перец, соль.
Для украшения: лебедь из яблока.
Способ приготовления
Лук очистить, вымыть, нарезать и обжарить в растительном масле. Морковь очистить, вымыть, натереть на терке. Зелень укропа и петрушки вымыть, нарубить (несколько вето-чек отложить для украшения). Рис промыть, замочить на 10 минут в теплой кипяченой воде. Капусту вымыть, нашинковать.
Филе утки промыть, нарезать небольшими кусочками, смешать с капустой, морковью, рисом, луком и зеленью, посолить, поперчить, выложить в форму. Добавить немного воды, готовить при мощности 80 % в течение 7 минут. Затем добавить томатный соус, перемешать и запекать при полной мощности до готовности. При подаче к столу украсить фигуркой из яблока и оставшимися веточками укропа и петрушки.
Ингредиенты
Для приготовления: 500 г крупы кускус, 1 кг филе трески, 500 г кабачков, 50 г сливочного масла, 5 столовых ложек растительного масла, 2 луковицы, 2 помидора, 2–3 лавровых листа, 1 столовая ложка аджики, 1 пучок зелени сельдерея, 0,5 пучка зелени петрушки, 1 веточка чабреца, 0,25 чайной ложки тмина, 0,25 чайной ложки корицы, 1 чайная ложка молотого красного перца, 0,5 чайной ложки черного молотого перца, соль.
Для украшения: цветы и звездочки из вареной моркови.
Способ приготовления
Кабачки вымыть, нарезать кубиками. Лук очистить, вымыть, нарезать кольцами. Помидоры вымыть, нарезать ломтиками. Зелень сельдерея вымыть, нарубить. Зелень петрушки и веточку чабреца вымыть.
Филе трески нарезать кусочками, положить в кастрюлю, добавить лук, сельдерей, черный перец, аджику, тмин, чабрец, помидоры и растительное масло. Обжаривать рыбу и овощи в течение 10–12 минут, затем добавить кабачки, красный перец, соль, лавровый лист и тушить в течение 20–25 минут. За 3 минуты до готовности вынуть лавровый лист и чабрец.
Приготовить кускус на пару над кастрюлей с рыбой и овощами. Выложить кускус в миску, заправить сливочным маслом, посыпать корицей, перемешать, выложить горкой на блюдо и сделать углубление в виде воронки. Положить в углубление приготовленные рыбу и кабачки. Готовое блюдо полить соусом, оформить украшениями из моркови и веточками петрушки.
Ингредиенты
Для приготовления: 500 г филе морской рыбы, 2 столовые ложки муки, 100 мл растительного масла, 5 ломтиков пшеничного хлеба, 4 столовые ложки молока, 1 столовая ложка панировочных сухарей, 1 сваренное вкрутую яйцо, 1 яйцо, 1 пучок зелени петрушки, перец, соль.
Для украшения: розочки из краснокочанной капусты и огурца.
Способ приготовления
Зелень петрушки вымыть, измельчить. Вареное яйцо очистить, нарубить. Филе рыбы промыть, пропустить через мясорубку с предварительно замоченным в молоке хлебом, добавить взбитое яйцо, соль, перец и перемешать. Из полученного фарша сформовать маленькие лепешки. На середину каждой лепешки положить смесь из рубленого яйца и зелени петрушки, соединить края и придать изделиям форму шариков. Рыбные шарики обвалять сначала в муке, затем в панировочных сухарях и обжаривать в растительном масле до готовности. При подаче к столу украсить розочками из капусты и огурца.
Кускус с морским языком и айвой
Ингредиенты
Для приготовления:
