3. На толстом конце заготовки вырезать по кругу 6–7 чешуек. Выше ряда чешуек слегка подрезать мякоть для придания объема будущему изделию.
4. Вырезать второй слой чешуек, располагая их в шахматном порядке, снова подрезать мякоть выше этого ряда. Вырезать столько рядов чешуек, сколько поместится на заготовке.
5. Положить шишку на 10 минут в холодную воду.
Для того чтобы роза получилась как можно больше похожей на настоящую, лепестки следует немного выгнуть наружу.
Вам потребуется: 1 свекла, 1 огурец, разделочный нож, короткий нож.
Ход работы
1. Свеклу вымыть, отварить, охладить и очистить. Разрезать пополам, половинки срезами вниз, нарезать как можно более тонкими ломтиками.
2. Сложить вместе самые маленькие ломтики, чтобы получить середину цветка. Ломтики побольше положить вокруг заготовки, продолжить работу, пока не получится цветок нужных размеров.
3. Огурец вымыть, срезать по окружности кожицу, вырезать несколько листьев, наметить кончиком ножа прожилки.
4. Положить цветок на поверхность блюда, дополнить листиками из огурца.
Таким букетом можно украсить плов, рагу, запеканку.
Вам потребуется: 2 моркови, короткий нож, овальный нож.
Ход работы
1. Морковь очистить, вымыть, один корнеплод нарезать вдоль пластинками, второй – кружочками толщиной около 1 см.
2. По краям пластинок вырезать с помощью ножа зубчики, аккуратно нанести на поверхность бороздки, имитирующие прожилки листьев.
3. Овальным ножом вырезать по краям кружочков моркови круглые лепестки, коротким ножом посередине сделать насечки, имитирующие тычинки.
4. Получившиеся цветы и листья положить на 10 минут в холодную воду, затем выложить на поверхность украшаемого блюда в виде букета.
Таким украшением можно оформить запеканку, жаркое или даже пирог с несладкой начинкой.
Вам потребуется: 1 морковь, 3 пера зеленого лука, ножницы, круглая ложка-выемка.
Ход работы
1. Морковь вымыть, отварить, охладить, очистить, вырезать с помощью ложки-выемки шарики.
2. Лук вымыть, разрезать перья вдоль, вырезать из них овальные листочки.
3. Шарики моркови выложить в виде грозди рябины, сделать из лука листочки.
Яркие разноцветные стручки болгарского перца – великолепный материал для изготовления съедобных украшений. Из этого овоща можно вырезать как объемные, так и плоские элементы декора. Для изготовления украшений подходит и жгучий перец.
Для изготовления этого украшения рекомендуется взять плоды перца разной степени зрелости, это позволит получить «цветы» разной окраски.
Вам потребуется: 4–5 стручков острого перца, листья салата, короткий нож.
Ход работы
1. Перец и листья салата вымыть, обсушить.
2. Срезать верхушки перцев, на оставшихся частях сделать ножом вертикальные надрезы, не доходящие до основания на 2–3 мм.
3. Положить получившиеся цветы на 10 минут в холодную воду.
4. Выложить украшения на листья салата, оформить ими блюдо.
Колокольчики из болгарского перца
Это украшение лучше всего сделать из перца фиолетовой окраски, но можно взять и обычный зеленый.
Вам потребуется: 2 стручка болгарского перца небольшого размера, короткий нож.
Ход работы
1. Болгарский перец вымыть, обсушить, срезать кончики.
2. Вырезать на краях заготовок зубчики в форме лепестков колокольчика (сердцевину с семенами не удалять, она будет имитировать тычинки цветов).
Для изготовления этого украшения рекомендуется выбрать перец с толстыми мясистыми стенками.
Вам потребуется: 1 стручок красного болгарского перца, 1 стручок зеленого болгарского перца, короткий нож.
Ход работы
1. Болгарский перец вымыть, удалить плодоножки и семена, распластать.
2. Из красного перца вырезать треугольники, на основании каждого вырезать мелкие зубчики (это будут лепестки гвоздик). Из зеленого перца вырезать листики и стебли.
3. Из подготовленных элементов выложить на поверхности украшаемого блюда букет.
Это украшение можно выполнить в двух вариантах.
Самое простое – нарезать разноцветный перец колечками и выложить их, чередуя цвета, но можно поступить и так, как описано ниже.
