Могли ли бы мы составить конкуренцию? Послал вырезку Горду для информации.
Петтер сегодня вечером заболел, его рвало, бредит, но температура всего 37,9. (Та же болезнь, что и у меня?) Позвонил дежурному врачу, поскольку Маргарета боится менингита. Обнаружила на малыше двух клещей. Согл. М., эти насекомые могут быть переносчиками менингита. Два часа пытался дозвониться до дежурного, но бесполезно. М. позвонила д-ру Стенхагену в Висбю, который предлагает подождать пару часов. Если не будет улучшения, можно приехать к нему в госпиталь. М. сидит с часами в руках. Малин совершенно в отчаянии ото всех этих «клещей и гадких двухвосток». Требует, чтобы ее поскорее отправили домой в Соллентуну. Осталось полчаса до принятия решения — везти ли Петтера в больницу или нет.
Опять звонил Горд относительно идеи замминистра об информационной брошюре ГИЖ. Горд в ярости, согласен с нами, что связь с общественностью — дело специалистов. Однако использовать резервные ассигнования на рекламное бюро невозможно. Вроде бы существует специальный гос. орган (государственный комитет по информации?), «толку чуть» согл. Горду. Придется справляться самим. Получил толстую пачку рекламных материалов, просидел над ними полночи. В какой степени допустим плагиат? Очевидно, пока ничего не мешает воспользоваться некоторыми выдержками:
СИГАРООБРАЗНАЯ СВИНЬЯ
Ежегодно в нашей стране забивается около 3 миллионов свиней. Две трети этого количества поставляются южной Швецией, где свиноводство имеет старые традиции.
Свинина есть результат производственного процесса, берущего свое начало на свинофермах.
В стране существует приблизительно 200 свиноферм, которые выращивают кабанов, призванных развивать поголовье шведских свиней. Отбираются исключительно элитные экземпляры, отбор осуществляется, в частности, с помощью ультразвуковой аппаратуры, беспощадно отсеивающей кабанов с избыточным жиром. На государственных контрольных пунктах происходит проверка приплода от племенных животных.
Следующая ступень — выращивание поросят, этим занимаются, как правило, небольшие фермы.
Речь идет о специальном процессе, предъявляющим строгие требования к уходу и вскармливанию.
У фермера, занимающегося разведением поросят, бывает некоторое количество свиноматок, которых случают — первый раз в возрасте 7 месяцев — с отобранным племенным кабаном. Через три месяца, три недели и три дня появляется приплод, обычно 8–13 шт. Поросят оставляют с матерью до восьми недель. После чего их продают, как правило, с помощью посреднического центра при Союзе скотобоен. Иногда и последующее выращивание происходит на материнской ферме. Производители поросят находятся под ветеринарным контролем.
Поросятам, поступающим к свиноводам, выращивающим животных, предназначенных на забой, требуется еще около четырех месяцев, чтобы стать полноценными убойными свиньями. Свиноводу необходимо добиться получения животных высших категорий качества — от этого зависит прибыль, — для чего требуется правильный состав кормов.
Контроль за убойными свиньями, предоставляемый свиноводу по его желанию, означает регулярные визиты эксперта, который взвешивает поросят и в зависимости от этого составляет корма.
Выращивание убойных свиней осуществляется чаще всего в больших масштабах. Есть фермы, производящие до 15 000 свиней в год.
Идеальная современная свинья длинная, с 18 парами ребер — раньше было обычно 14 пар, — площадь «свиных отбивных» не менее 30 см>2, слой спинного сала не должен превышать 24 мм. Она не «жирная, как свинья», а мускулистая. Окорока мясистые и хорошо развитые.
Не все свиньи отвечают идеалу, но благодаря тесному сотрудничеству между учеными, экспертами по домашним животным и фермерами удалось добиться того, что большинство из наших 3 миллионов свиней вполне отвечают вышеприведенному описанию.
В Швеции существует две породы свиней — шведская крестьянская и йоркширская. Эти породы при скрещивании дают прекрасный производственный результат.
Надо посадить Вестлера за работу. С текстом мы справимся, а вот как быть с фотографиями?
