Нахальная калория. Как раскрутить свой базовый метаболизм - страница 17

Во-вторых, и это самое важное, поскольку большой объем силовой мускулатуры является для большинства людей генетически и эволюционно противоестественным, то все, что мы «натренируем» свыше эволюционной нормы, будет для нашего организма чуждым и лишним. Это заставит его выделить незапланированные энергетические ресурсы для поддержания такого совершенно неожиданного «довеска». Понятное дело, что расход энергии и, главное, базовый метаболизм резко возрастут.

В таблице 2 можно более подробно рассмотреть зависимость величины базового метаболизма от соотношения объемов мышечной и жировой тканей. Для этого мы воспользовались формулой Кетча–Макардла. Согласно ей, величина базового метаболизма равна массе тела без учета объема жировой ткани (в кг), умноженной на коэффициент 21,6, к которой далее еще прибавляется поправочный коэффициент 370. (Если вы захотите вычислить величину своего индивидуального базового метаболизма, то для расчета удельного веса жировой ткани в своем организме можно воспользоваться напольными весами с функцией анализа состава тела).

При внимательном анализе этой в сущности очень простой формулы можно сделать один крайне важный в практическом смысле вывод. Наш базовый метаболизм (если не брать во внимание какие-то патологические или экстремальные состояния) на самом деле зависит исключительно от соотношения жировой и мышечной массы. Не от пола, не от возраста – как многие привыкли думать и отчасти этим себя оправдывать, – а от соотношения этих двух параметров. И то, что у женщин или у пожилых людей базовый метаболизм заметно меньше, следствие лишь того, что, и у тех и у других процент мышечной массы намного меньше. На самом деле это очень хорошая новость, ведь на пол и возраст мы повлиять никак не можем, а вот объем мышечной ткани – производное наших усилий.

Но давайте опять вернемся к формуле расчета базового метаболизма и на всякий случай проверим ее правильность. Так вот, согласно ей, у среднестатистической женщины с массой тела, равной 70 кг, и удельным весом жира в организме, составляющем 30 %, свободная от жира масса тела составит: 70 кг х 70 % = 49 кг. А базовый метаболизм в таком случае будет равен: (49 кг х 21,6) + 370 = 1428 килокалорий. То есть мы получили те самые среднестатистические 1500 килокалорий, о которых пишут в руководствах и о которых мы тоже много говорили в начале этой книги. Значит, формула верна!

Теперь представим себе, что у нас есть пять человек одного возраста и с одинаковым весом в 80 кг. При этом один из них – профессиональный силовой атлет с долей жира не более 5 %, второй – легкоатлет с долей жира 10 %, третий – обычный человек без лишнего веса и с долей жира 20 %, четвертый – человек с небольшим избыточным весом и долей жира 30 % и, наконец, пятый – человек с патологическим ожирением и долей жира более 50 %.

Таблица 2. Динамика базового метаболизма (рассчитанного по формуле Кетча–Макардла) у людей с одинаковой массой тела (80 кг), но с разным соотношением объемов жировой и мышечной тканей.

Как видно из таблицы, наиболее высокие показатели базового метаболизма обеспечиваются преимущественно за счет силовых мышц, поскольку выносливые мышцы не могут расти свыше какого-то своего предельного объема, ибо в противном случае возникнет конфликт с возможностями очень эффективного, но медленно работающего энергетического аппарата выносливых мышечных волокон. Данный аппарат просто в силу своего биохимического устройства не сможет выдавать энергии больше некоего максимального количества в единицу времени, и этим количеством будет определяться предельно возможная мышечная масса (именно поэтому, например, все марафонцы по своему телосложению очень похожи друг на друга).

Но, главное, обратите внимание на то, какой колоссальной может быть разница в базовом метаболизме у людей с выраженной силовой мускулатурой по сравнению с лицами, страдающими ожирением. Почти 800 килокалорий! А это значит, что если обоих посадить на сутки перед одним и тем же телевизором и заставить заниматься одним и тем же ничегонеделанием, суточный расход энергии у атлета все равно будет намного больше – на эти самые фантастические 800 килокалорий! Если же позволить им двигаться, то разница становится совершенно неприличной.