Малайзия. Обычаи и этикет - страница 16

Чаще всего офисы в Малайзии открываются в 8:00 или 8:30 часов, закрываются на ланч в промежутке между 12:00 и 14:00 часами, а затем продолжают работать до 16:00 или 17:00 часов. Основные рабочие дни – с понедельника по пятницу. В пятницу в рабочем расписании происходят определенные изменения (см. ниже) Субботнее утро – также рабочее время. Для местных организаций оно продолжается с 8:00 или 8:30 часов до 12:00, 12:30 или 12:45 часов. Но некоторые международные компании работают только пять дней в неделю. Банки открыты по рабочим дням с 10:00 до 15:00 часов, а по субботам – с 9:30 до 11:30 часов. Но если вы собрались за покупками, возрадуйтесь: универсальные магазины обыкновенно открыты с 10:00 до 22:00 часов, а магазины – с 9:30 до 19:00 часов или дольше.

Помните, что в исламских странах, таких как Малайзия, при наличии возможности мусульмане совершают намаз пять раз в день: перед рассветом, в полдень, во второй половине дня, после заката и после наступления темноты. Для дневных молитв при крупных организациях предусмотрены молельные комнаты. По пятницам, когда мусульмане собираются в мечетях, офисы закрываются в полдень или через четверть часа после полудня, а затем возобновляют свою работу к 14:30–14:45 часам и работают до 16:15 часов. Некоторые сотрудники могут задержаться, чтобы завершить начатую работу. В нескольких штатах – Келантан, Теренггану, Перлис, Джохор и Кедах – в правительственных организациях, банках и некоторых магазинах следуют мусульманскому календарю: пятница там выходной день, а воскресенье – первый день рабочей недели.

Малайцы ценят радушие и хорошую еду и получают особенное удовольствие, когда видят и знают, что вам по вкусу их угощение и гостеприимство. Обычное зрелище – утренняя кофейня (kedai kopi), где перед началом рабочего дня завтракают коллеги и друзья, слушая последние новости. Из напитков здесь подается чай и, конечно же, кофе, свежие фруктовые напитки и множество бутилированных напитков, включая пиво в немусульманских кофейнях.

Также повсеместно распространены пищевые палатки; они располагаются в кофейнях, торговых центрах и прямо на улице. Обычно в них предлагаются легкие закуски: блюда из лапши, супы, рисовая каша, клецки, жареные в масле пирожки с мясом или без него и карри. Вы можете рассчитывать и на более полное меню. В вечернее время одним из любимых семейных развлечений становится посещение разнообразных пищевых точек с самыми разными прилавками. Обычно эти прилавки чисты и соответствуют гигиеническим стандартам, но, если вы приехали в Малайзию впервые, будет благоразумным проявить осторожность и заказывать пищу, подвергшуюся термической обработке, а также горячие или кипяченые напитки.

В китайском ресторане вам пригодится умение пользоваться палочками для еды, а на китайском банкете уклониться от этой процедуры практически невозможно. Но это не так уж существенно, и при необходимости вы сможете воспользоваться вилкой и ложкой; эти столовые приборы обычно предлагаются также в малайских и индийских ресторанах. Запомните: когда вы держите палочки, нижняя палочка должна быть зафиксирована, а верхняя остается подвижной. Не пытайтесь протыкать палочками кусочки еды и старайтесь не перекрещивать палочки.

Маленькая китайская суповая ложечка почти универсальна, ею можно есть практически любые блюда. Если вы хотите избавиться от несъедобных частей блюда (костей, хрящей, жира и т. д.), то для этих целей обычно предлагается отдельная тарелка. Если вы не переносите какие-то продукты, их также можно отложить на эту тарелку. Если вас не снабдили подобной тарелкой, вежливо попросите принести ее; она необходима. Если вам нужна вторая порция блюда, попросите об этом. Хозяин будет рад вашему аппетиту и тому, что еда понравилась вам, но на банкете, в любом случае, вы обслуживаете себя сами.