Малайзия. Обычаи и этикет - страница 18

Китайское кулинарное искусство известно всему миру, и в Малайзии работают превосходные китайские рестораны, соответствующие высшим стандартам. Или хотя бы попробуйте китайскую лапшу (mee) в супе или китайские закуски (dim sum), такие как предлагаемые обычно клецки, роллы, слоеные пирожки с начинкой из мяса, креветок и рыбы и ребрышки со специями. Гурманам стоит отведать акульи плавники, черепашьи яйца, морской огурец и птичьи гнезда, приготовленные по рецептам Nonya – кухни китайских общин, издавна проживающих в Пинанге и Малакке, чудесным образом объединяющей традиции китайской и малайской кухни. Обязательно попробуйте индийские лепешки (обычно называемые roti); они бывают всех форм, размеров и с любым рисунком. Особой популярностью пользуются roti chanai с гороховым или чечевичным соусом.

Из-за сезонных изменений климата лучше предпринимать поездки разного типа в разные времена года. Хотя дожди в Малайзии выпадают относительно равномерно в течение года, северо-восточные муссонные дожди могут быть особенно сильны на восточном побережье полуострова с октября – ноября до января – февраля и вдоль северо-восточного побережья Борнео с октября по апрель в штате Саравак и вплоть до февраля в штате Сабах. В перечисленных регионах могут случаться сильные дожди, ветры и затопления. Некоторые гостиницы и пансионы на восточном побережье могут закрываться на период муссонов, а лодочные станции порой подвергаются разрушениям.

Иностранцам, не привычным к влажному тропическому климату, не рекомендуется совершать длительные пешие прогулки по городам и сельской местности, разумеется, до тех пор, пока они не акклиматизируются. Все зависит от состояния здоровья, однако вы можете почувствовать, что вам под силу лишь недолгие прогулки по городу, обзор достопримечательностей и покупки в магазинах, прерываемые минутами отдыха в прохладных торговых центрах, ресторанах и такси.

Следует тщательно спланировать свой маршрут, зарезервировав достаточно времени и предусмотрев возможность воспользоваться такси или автобусом, если вам будет нужно укрыться от солнца и прекратить свой пеший поход. Светлокожим людям стоит подумать о шляпах, солнцезащитных кремах и зонтиках; зонт защищает от солнца и неожиданных тропических ливней. Укрывать плечи и руки во время прогулок по городу следует не только из соображений скромности. Для пешеходов в городах существуют тротуары, подземные переходы и мостики; некоторые малайзийские водители, хотя и не лишенные самоконтроля, порой на дорогах могут вести себя непредсказуемо.

Несмотря на определенный риск пеших прогулок, ездить по Малайзии на велосипеде (с мотором или без него) еще более неблагоразумно, если только вы не настолько авантюрны, не боитесь транспортных потоков, можете похвастаться отличным здоровьем и полностью защищены от солнечных лучей. Если вы горячий поклонник велосипедов, вы можете вскочить в кабинку велорикши; они постепенно исчезают с улиц малайзийских городов, однако встречаются во множестве в таких местах, как Джорджтаун в Пинанге. Прохладными вечерами из кабинки рикши можно неторопливо наблюдать за городской жизнью Малайзии.

Карты в Малайзии еще не достигли должного уровня качества, но они продолжают совершенствоваться. Туристические карты улиц больших и малых городов, в особенности Куала-Лумпура, Пинанга и Малакки, обычно вполне пригодны, хотя часто не столь детализированы. В провинции вам порой придется положиться на удачу и собственный нюх. Существуют хорошие карты автодорог, однако лучшие из них напечатаны за границей.