диуретики, должна принимать и калий. При дефиците этого микроэлемента и мужчины и женщины страдают от слабой неврогенитальной отзывчивости. Калий необходим для стимуляции нервных импульсов, идущих от нервных центров мозга к мышцам, с приказом начать сокращение мошонки или стенок вагины. Он также необходим для нормального роста тела, корректировки щелочного баланса организма, здоровья кожи, нормального клеточного метаболизма и ферментативных реакций, не говоря уже о синтезе мышечного протеина из аминокислот крови, стимуляции почек в очищении организма от ядовитых шлаков, превращении глюкозы в гликоген для производства энергии. Он синергетически работает вместе с другими микроэлементами, обеспечивая нормальное функционирование организма. Например, в соединении с кальцием, он регулирует невромышечную активность; с фосфором — снабжает мозг кислородом; с натрием — нормализует сердцебиение и работу мышц.
В жизнедеятельности всех живых организмов большую роль играет железо, которого много в репчатом и зеленом луке. Достаточно сказать, что этот элемент является основным структурным компонентом гемоглобина крови и гемсодержащих ферментов, каталазы, пероксидазы и цитохромоксидазы — главных катализаторов окислительно-восстановительных процессов. Дисбаланс этого элемента приводит к развитию тяжелых анемий и другим заболеваниям крови. Железо особенно необходимо женщинам во время менструаций и других кровопотерях, во время беременности и кормления ребенка грудью.
Лук — своеобразный рекордист среди овощей по содержанию одновременно трех элементов — железа, цинка и меди. Эти элементы усиливают действием друг друга. Каков механизм таких взаимодействий, до конца не выяснено, однако установлено, что медь необходима для лучшего усвоения железа и она же усиливает действие цинка. Совместное действие железа, меди и цинка приводит к усилению защитных функций организма.
Лук также богат марганцем, которому принадлежит важная роль в жизнедеятельности любой живой клетки: многочисленные реакции углеводного, белкового и фосфорного обмена катализируются ферментами, активируемыми ионами марганца, в их числе карбоксилазы, аминопентидазы, аргиназы, щелочные фосфатазы и т. д. Марганец необходим для нормального функционирования половых желез и опорно-двигательного аппарата. Его дефицит отрицательно сказывается на стабильности мембраны нервных клеток и нервной системы в целом. Анализ волос импотентов показывает недостаточное содержание в организме марганца.
Существует мнение, что с возрастом усвояемость организма марганца снижается, в то время как потребность в нем остается прежней. Вследствие этого возникает неблагоприятный фон для развития у лиц старшего возраста атеросклероза, злокачественных новообразований, сахарного диабета, сердечно-сосудистых заболеваний, гипотиродизма, приводят к вялому глюкозному и липидному метаболизму. Для их профилактики и лечения полезно наряду с другими лекарственными препаратами применять репчатый лук.
Алюминий присутствует почти во всех органах и тканях человека. Принимает участие в построении эпителиальной и соединительной ткани, в процессах регенерации костей, в обмене фосфора, повышает общую кислотность и переваривающую способность желудочного сока, увеличивает содержание соляной кислоты в желудочном соке. Репчатый лук — прекрасный источник данного микроэлемента.
Современные исследования подтверждают правильность мнения древних врачей о способности лука омолаживать организм. В луке обнаружены вещества, по химическому составу и действию сходные с половыми гормонами человека. Ученые назвали их в честь богини красоты и любви Афродиты — афродизиаками. Эти гормоноподобные вещества активно стимулируют деятельность органов и систем организма. Предупреждают его старение и обеспечивают длительное сохранение половой активности, стимулируют выработку спермы и повышают половое влечение. Все виды лука возбуждают половое влечение. Наибольшее количество этих веществ находят в розовых сортах лука, культивируемых в южных районах.
Лечебные свойства лука определяются его действиями на больного: аппетитное, антиаритмическое, антибродильное, антивирусное, антиревматическое, антигрибковое, антимикробное, антипротозойное, антисклеротическое, антитромбозное, возбуждающее, гипотензивное, кровоочистительное, сильное мочегонное, растворяет и выводит мочевину и хлориды, общеукрепляющее, потогонное, противоцинготное, противозудное, противоопухолевое, раздражающее, ранозаживляющее, сокогонное, слабительное, спазмолитическое, снижает содержание сахара в крови.
