Закуска из свежего огурца
Требуется: 200 г свежих огурцов, 100 г свеклы, 200 г нежирной сметаны.
Способ приготовления. Огурцы натрите на крупной терке, вареную свеклу нашинкуйте, выложите овощи в салатник слоями. Сверху полейте сметаной.
Требуется: 100 г овсяных или кукурузных хлопьев, 100 г молока, 100 г дыни или 1 банан, 1 ст. л. сахара.
Способ приготовления. Овсяные или кукурузные хлопья выложите в небольшую кастрюльку, залейте горячим молоком, добавьте немного сахара (по рекомендации врача сахар можно заменить на сукразит) и варите в течение 5 мин. Дыню или банан очистите от шкурки, натрите на мелкой терке аккуратно, чтобы не вытек сок, затем добавьте в полученную смесь, хорошенько перемешайте. Затем, когда смесь остынет, выложите ее на тарелку.
Требуется: 1 банан, 2 персика, 1 зеленое яблоко, 3 абрикоса, 0,5 стакана молока, 3–4 листика мяты перечной.
Способ приготовления. Все фрукты нарежьте небольшими ломтиками, выложите в салатник и аккуратно перемешайте. Молоко вскипятите, охладите до теплого, затем залейте салат молоком, добавьте несколько кубиков льда. Украсьте салат листиками мяты.
Требуется: 50 г вишни или черешни, 50 г абрикоса, 50 г ананаса, 150 г нежирного творога, 50 г сметаны, 1 яйцо, 1 ст. л. сахара.
Способ приготовления. Творог протрите через сито, добавьте сметану и взбитое с сахаром яйцо. Все фрукты разомните в отдельной миске и перемешайте с творогом.
Полученную смесь выложите в форму и оставьте в темном прохладном месте на 30 мин. Затем выньте из формы, положите на тарелку и украсьте оставшимися фруктами.
Десерт «Крепыш»(не рекомендуется при заболевании желчных путей)
Требуется: 100 г персиков, 100 г бананов, 50 г вишни, 250 г мороженого (без наполнителей).
Способ приготовления. Все фрукты измельчите, слейте сок. Мороженое выложите в небольшую мисочку и перемешайте с соком, чтобы получилась однородная масса, добавьте измельченные фрукты. Выложите десерт в вазочки, украсьте кусочками фруктов.
Требуется: 100 г плодов шиповника, 100 г персикового сока, 0,5 стакана зеленого чая.
Способ приготовления. Подготовьте чайник (промойте и обдайте кипятком), засыпьте в него 2 ч. л. зеленого чая и залейте 0,5 л крутого кипятка, накройте крышкой и дайте настояться в течение 20 мин. Затем чай охладите и разбавьте персиковым соком. Плоды шиповника промойте и просушите, затем измельчите и заварите крутым кипятком. Дайте настояться в течение 1 ч и охладите. Полученные напитки смешайте, положите несколько кубиков льда.
Требуется: 1 стакан минеральной воды, 100 г гранатового сока, 1 ч. л. сахарной пудры (или сахарозаменителя).
Способ приготовления. Гранатовый сок (подойдет только натуральный, без консервантов и сахара) смешайте с сахарной пудрой. Затем разбавьте сок минеральной водой, охладите.
