Кёльн и замки Рейна - страница 36
Рыцарский зал
Изначально каждый из двух этажей готического дома целиком занимал огромный (6 × 24 м) зал, причем пол нижнего являлся потолком сводчатого подвала. Поскольку здесь не предусматривалось жилых помещений, господа жили в старом романском паласе, а в новом устраивали торжественные собрания и праздники, благо размеры верхнего зала позволяли принимать большое число гостей. Его разделение произошло в середине XV века, когда после замены крыши и перекрытий на каждом этаже вместо одного гигантского помещения появилось два больших. Устройство внутренних перегородок могло быть вызвано пожаром, хотя, учитывая прогрессивный характер владельцев, вероятно, они просто хотели перемен. Так или иначе, но с того времени Катценеленбогены жили в уютных палатах, одна из которых являлась спальней, а другая – гостиной. В обоих помещениях оконные ниши были оборудованы скамьями, вход в нужник обозначали массивные двери, съемная плита обеденного стола позволяла быстро осуществлять перемену блюд: по знаку господина слуги снимали столешницу, уносили ее на кухню, где, очистив от грязной посуды, сервировали и опять вносили в зал. Пирующие заполняли перерыв легкой беседой, танцами или молитвой, благо проход в капеллу находился в том же зале.
В нижнем помещении никто из аристократов не нуждался, поскольку там была устроена кухня-столовая, где повара с поварятами колдовали над чадящими плитами, создавая деликатесы для господ. Сюда приходили отдохнуть, поесть и погреться солдаты гарнизона. На встроенных в оконные проемы лавках сидели, а после хорошего угощенья лежали вповалку десятки человек, включая воинов и слуг из свиты гостей.
Спальная палата
В замках Германии под кухни нередко отводили деревянную часть здания, а пищу всегда готовили на открытом огне, помещая над очагом широкую каминную трубу. Уже в эпоху Оттонов «поварская» комната отделялась от спальни. Тыльная сторона печи отапливала прилегающие комнаты, отчего те, наполняясь теплом, оставались не задымленными, что стало большим шагом вперед по сравнению с однокомнатными жилищами. Простые печи, сложенные из больших плит известняка, встречались в каждом доме, как скромном, так и богатом. На рубеже тысячелетий германцы начали использовать печные трубы, после чего кухня и жилые помещения «разошлись» по разным этажам. Камины в парадных залах часто соединялись с кафельными печами. Последние, сделанные из обычной глины, прекрасно удерживали тепло и были менее опасны в отношении пожаров. Облицовка цветной кафельной плиткой сделала их украшением залов, заметно улучшив прежние рациональные свойства. Впоследствии кафель стали покрывать глазурью и расписывать по заказу узорами, растительным орнаментом или сюжетными рисунками.
Роль, которую сыграла такая печь в повышении комфортности замковой жизни, отражена в перечне обитателей княжеского замка в Тироле, где истопник с 11 помощниками записан сразу после господ. Самый ранний вид этого устройства представлен в Цюрихском гербовом списке, где изображение кафельной печи украшает шлем рыцаря. В то время цивилизованной кухне полагалось иметь большой очаг или место для разведения огня, помещенное на уровне пола или немного приподнятое. Над ним находилась далеко выступающая каминная или дымоотводная оболочка, благодаря которой воздух в помещении оставался свежим. Меблировка средневековых кухонь не отличалась излишеством: деревянный стол для приготовления пищи и полка для хранения горшков, тарелок или небольших запасов продуктов. Полы покрывались тонким слоем огнестойкого материала, чаще глины или известкового раствора. Если позволяли средства, владельцы замка старались устроить кухонный пол из кирпича или каменных плит.
Комната-столовая в оконном проеме
Катценеленбогены не отвергали прогрессивные идеи, тем более что введению новинок способствовали немалые средства, которыми владела эта знаменитая семья. В пору больших перестроек изменения происходили почти со всеми сооружениями Марксбурга. К середине XV века была надстроена башня капеллы и одновременно увеличился бергфрид. Вход в него, до того лежавший на земле, поднялся на 10 м, общая высота сооружения составила около 40 м, и в итоге башня приобрела своеобразную форму маслобойки – символа графского рода Катценеленбоген.
