Если пойманных раков нужно использовать на рыбалке сразу же, то их следует предварительно разделать. Для этого у рака следует оторвать шейку и очистить от панцыря, обломив его боковые выступы. Клешни лучше очищать при помощи перочинного ножа или твердого предмета, нужно лишь слегка постучать по панцырю клешни.
Перед разделкой рака следует слегка обварить в кипятке, так как мясо плохо отделяется от панцыря. При этом мясо уплотнится, и будет легко отставать от панцыря; кроме того, можно будет использовать и печень раков.
Мясо рака содержит много серы, поэтому его не следует хранить в металлической посуде, так как от соприкосновения с ней оно чернеет и портится. Необходима стеклянная посуда.
Если используют линялых раков, то их просто разделяют на части и прямо цепляют на крючки. Хранившихся при пониженной температуре и не успевших слинять раков примерно за сутки переносят в теплое помещение и кладут в воду, чтобы они успели слинять.
Б. Костин
ЛОВЛЯ БЕРША НА АПШЕРОНСКОМ ПОЛУОСТРОВЕ
Берш имеет сходство с судаком, но отличается тем, что спина у него более прямая, а тело у хвоста сужено более резко, голова - больше, челюсти развиты сильнее и несколько сплюснуты сверху, цвет более темный, полосы поперев тела выражены менее ярко.
У Апшеронского полуострова встречаются две разновидности берша.
Берш подходной, как его называют местные рыбаки, имеет более светлую окраску. Это можно объяснить тем, что он значительное время пребывает на песчаном дне. Берш местный - более темной окраски и держится преимущественно возле скал, заросших травой, и редкр выходит из них.
Основной пищей берша является бычок, который в изобилии водится в тех же местах. Правда, берш не пренебрегает и белой рыбой.
Обычный вес берша от 700 г до 1 кг. Реже встречаются более крупные экземпляры, доходящие до 2 кг.
Нерест берша начинается в апреле и длится до начала мая. На нерест рыба выходит к неглубоким подводным скалам и нерестится в ямах и замкнутых расщелинах, на глубине до 2 м
В период нереста берш не берет бычка, даже подведенного вплотную к его пасти. Со второй половины мая начинается жор. В это время года берш держится на глубине от 3 до 6 м и жадно хватает бычка. Наивысший жор бывает в последних числах мая и первой половине июня, когда берш питается целый день. Потом жор постепенно затихает, рыба кормится, главнйм образом, утром и вечером. В июне берш начинает держаться на глубинах до оо м. в конце июля и в августе, когда вода в море близ Апшерона уже в значительной мере нагрета, берш отходит еще дальше и держится, как правило, на глубинах более 10 м.
В сентябре - октябре берш снова подходит ближе к .берегу. В это время года ночью он встречается на местах до 2 м глубиной.
Осенняя жировка берша не сопровождается буйным жором. Но, вообще говоря, там, где берщ держится большими стаями, например в глубоких ямах между скал, даже, в летние жаркие месяцы он охотно берет на при
Рыболовы-спортсмены обычно ловят берша с лодки на донную удочку.
Наживка - бычок, белый, живой, размером с мизинец. Снасть самая примитивная: шнур, свитый из двух- или трехмиллиметровых кордовых ниток.
на конце - продолговатый груз, 50-60 г и один большой крючок (щучий))
на проволочном или жилковом поводке, длиной до 60 см. Часто в качестве поводка применяется капроновая жилка, диаметром 0,8-1 мм.
Шнур спускается с лодки в воду и держится в руке. Иногда применяется поплавок - большая пробка, удерживающая вес груза. Глубина погружения насадки при ловле с поплавком регулируется так, чтобы бычок находился у самого дна.
В конце июня, когда основной жор уже спадает, берш берет более охотно мертвого, ободранного бычка. В этом случае ловят исключительно на донную удочку. Насадка закидывается подальше от лодки, вдоль подводной лощинки, и медленно подтягивается, лучше, если со слабым подергивзнисм.
Схватив насадку, берш некоторое время ее ведет (тянет! и лишь потом заглатывает. Поэтому рыболов, заметив поклевку, несколько отпускает рыоу а выдержав эту необходимую паузу, делает резкую подсечку. Следует помнить, что пасть берша костистая, мягких мест в ней почти нет, поэтому помимо резкой подсечки, еще необходима быстрая выводка рыбы наружу. Ьершатник, сделав резкую подсечку, обычно яростно начинает выоирать лесу, буквально мчит рыбу из глубины и с хода выбрасывает в лодку.
