Прошлись по вискарику / Общество и наука / Телеграф
Прошлись по вискарику
/ Общество и наука/ Телеграф
Многообразие оттенков вкуса — это, пожалуй, главный секрет виски. Его разгадали специалисты из Калифорнийского университета в Дэвисе. Они разобрали по составу 60 сортов элитного американского напитка. Установлено, что при приготовлении и выдержке каждого сорта образуется около четырех тысяч сложных нелетучих соединений, остающихся в напитке даже при его частичном испарении. Особый конечный вкус формируют от 50 до 100 основных жирных кислот, спиртов, танинов и прочих компонентов. Но главную роль в протекании химических реакций все же играют бочки, в которых выдерживался напиток. Все в бочке — вид древесины, плотность, способ и степень просушки — влияет на процесс формирования бактериально-грибковой флоры. Ее многообразие в итоге и придает отличительный аромат, привкус и послевкусие напитку.
Это был его чемоданчик / Общество и наука / Телеграф
Это был его чемоданчик
/ Общество и наука/ Телеграф
Британский премьер-министр Дэвид Кэмерон оставил чемоданчик с секретными документами в купе, отправившись обедать в вагон-ресторан. А недавно, посидев в пабе, он забыл там свою 8-летнюю дочь.
У граждан несхожие вкусы,
Не стоит искать в них сродства,
Кому-то милее зулусы,
Кому-то по сердцу мордва.
А я англичан уважаю
И шлю свой респект друганам,
Поскольку совсем не чужая
Ментальность английская нам.
Нам русскую силу размаха
Являет подчас Кэмерон,
Последнюю снимет рубаху
Для первого встречного он.
Коня на скаку остановит,
Есенинским чубом тряхнет,
Водяры стакан набуровит
И в глотку до края нальет.
Ах, волюшка, русская доля,
Сроднился с тобою наш бритт,
Душа его просит раздолья
И пламенем синим горит.
Какой тут регламент и мера!
Все по… ей, пардон, по плечу.
Эх, нам бы такого премьера!
Про шефа пока промолчу.
Вклад долгосрочный / Общество и наука / Телеграф
Вклад долгосрочный
/ Общество и наука/ Телеграф
Золотой клад в центре Иерусалима обнаружили израильские археологи. В фундаменте здания у Храмовой горы были спрятаны несколько десятков монет, а также множество ювелирных изделий. По профилям византийских императоров на монетах ученые датировали находку VII веком нашей эры. Владельцев клада помог определить медальон с еврейскими религиозными символами — семисвечником — менорой, бараньим рогом — шофаром и свитком Торы. Как предполагают исследователи, тайник предназначался для оплаты строительства новой синагоги рядом с Храмовой горой. Однако обладателям золота так и не удалось за ним вернуться. Иерусалим подвергся нападению персидского войска, и законные владельцы сокровищ вынуждены были покинуть город. Любопытно, что найденный клад стал лишь третьим кладом золотых монет за всю историю раскопок в Иерусалиме.
Затерянный мир / Общество и наука / Телеграф
Затерянный мир
/ Общество и наука/ Телеграф
Британским полярникам удалось обнаружить жизнь в донных отложениях подледного антарктического озера Ходжсон, экстремальная среда которого ранее считалась непригодной для обитания. Пробурив скважину на глубину 93 метра, исследователи отыскали окаменелые фрагменты различных типов бактерий, а также ДНК экстремофилов, способных жить и размножаться в экстремальной среде при ограниченном количестве питательных веществ. Эти микроорганизмы населяют водоем последние 100 тысяч лет. Затем в лаборатории ученые вырастили из них около 20 видов культур. Открытие должно помочь в понимании механизма зарождения жизни на Земле, а также оценить ее вероятность на планетах, покрытых льдом, например на спутнике Юпитера Европе.
Высокие отношения / Общество и наука / Телеграф
Высокие отношения
/ Общество и наука/ Телеграф
Гармоничным отношениям и созданию крепкой семьи способствует не только сочетание характеров влюбленных, но и, как выяснилось, правильная разница в их росте. Американские психологи попросили 50 тысяч мужчин и женщин разных возрастов описать, каким они видят своего идеального избранника. Идеальный мужчина в представлении женщин должен быть где-то на 20 сантиметров выше их. Мужчины же замечали, что чувствовали бы себя наиболее комфортно, если бы с ними находилась дама ниже их на 8—10 сантиметров. Проанализировав ответы, исследователи установили, что средний показатель идеального роста женщины составляет 173 сантиметра, а представителя сильного пола — 188. Попутно выяснилось, что мужчины высокого роста считают себя более привлекательными и успешными.
