Вы пришли к выводу о необходимости кое-что изменить в вашем прежнем отношении к питанию. Неправильное питание становится причиной плохого самочувствия, проблем с пищеварением, спада работоспособности, ухудшения внешнего вида и набора лишнего веса. Может быть, сначала вам покажется, что не так уж просто питаться рационально, но проявите стойкость и не поддавайтесь желанию вернуться к старым привычкам. Очень скоро вы почувствуете, как благоприятно сказывается перестройка питания на вашем физическом и душевном состоянии.
Основной принцип правильного питания – умеренность!
Есть нужно ровно столько, чтобы покрыть затраты энергии, не забывая при этом о суточном биоритме – «сова» выпьет с утра чашечку кофе, а «жаворонок» предпочтет завтрак поплотнее.
Прекрасно начинать день с «эликсира здоровья» – отвара овощей (моркови, петрушки, укропа).
Требуется: 1 морковь средних размеров, 30 г петрушки, 30 г укропа, 0,7 л воды.
Приготовление. Натереть на крупной терке морковь, мелко нарезать зелень. Залить смесь водой, довести до кипения, настоять в течение 30 минут.
Применение. Пить отвар каждое утро натощак по 1 стакану.
Не забывайте о том, что пища, съеденная без аппетита, менее полезна, ибо аппетит – это и привычка, и инстинкт. С ним нельзя не считаться. Впрочем, как и со своими внутренними биологическими часами. Например, если в 8 часов утра вы примете алкоголь, то на печень обрушится сокрушительный удар. А вот если пообедаете в 15 часов, то получите наибольшее удовольствие от еды, ибо в это время суток органы чувств очень восприимчивы, особенно обоняние и вкус. Но в этом случае вас может подстерегать и другая опасность – переедание. Поэтому не забывайте про принцип умеренности в питании.
В принципе, идеальным является питание через каждые 2 часа, и желательно каждый день в одно и то же время, чтобы организм автоматически вырабатывал необходимые для пищеварения ферменты к определенным часам. Особое внимание необходимо уделить первому завтраку. Не слушайте тех, кто говорит, что организм должен «заработать» себе завтрак. Поверьте, он вам ничего не должен, а только вы ему. Зато, что он терпит все издевательства над собой (как то сытные ужины и обильные возлияния в дружеской компании) и при этом еще умудряется работать.
Необходимо всегда помнить о совместимости продуктов питания. Наиболее совместимы между собой овощи и фрукты. Однако кислые и сладкие плоды лучше вместе не употреблять. Растительная пища, заправленная растительным маслом, только усиливает свои свойства. Фасоль, горох, бобы и чечевица сочетаются только с зеленью и растительным маслом. Яйца можно есть с зеленью и овощами. Их лучше употреблять после 14 часов и сократить их количество летом. Не стоит сочетать яйца со сливочным маслом, поскольку в совокупности они вносят в организм чрезмерную порцию холестерина.