Собственно, это и все. Повторяю, я не пуританка от раздельного питания и не считаю его панацеей, как утверждают приверженцы наичистейшей идеи, но признаю, что для этапа интенсивного избавления от лишних жировых отложений оно выгодно.
На этой выгодности основана и оригинальная по подаче и эффективная по действию своему Методика похудения французского диетолога Клода Годара.
* *
Уважаемый Читатель, мы продолжаем продвигаться по нашему пути, углубляем и расширяем наши знания о ТЕРМОГЕНЕЗЕ и МЕТАБОЛИЗМЕ, извлекая для себя все новые и новые практические выводы о путях ПОВЫШЕНИЯ ТЕРМОГЕНЕЗА и АКТИВИЗАЦИИ ОБМЕНА ВЕЩЕСТВ.
Итак, термогенез – это выработка организмом тепла для поддержания постоянной температуры тела и обеспечения работы всех его систем, начиная от функционирования внутриклеточных процессов, и вплоть до обеспечения кровообращения, переваривания пищи, возможности двигаться и т.д.
Люди, склонные к полноте, имеют замедленный обмен веществ, их система термогенеза разрегулирована. Это выражается, в частности, в зябкости тела. Вместо того, чтобы вырабатывать из пищи тепло, организм запасает поступащую энергию в виде жировой ткани.
Термогенез можно стимулировать потреблением белковой и углеводистой пищи (но не сахара). Жиры же в целом не очень способствуют термогенезу, однако жир, содержащийся в холодноводной морской рыбе, льняное и оливковое масло в очень умеренных количествах полезны.
Повышают термогенез:кофе (в количестве не более 3-4 чашек в день и если Вам не противопоказан кофеин, разумеется), зеленый чай, жгучий красный перец и многие другие специи, сырые овощи; если рассматривать макронутриенты питания, то, как мы знаем, белок, углеводы с низким гликемическим индексом, особенно сырые овощи, и те виды жиров, в которых высокое содержание жирных кислот «Омега-3» сочетается с оптимальным соотношением с другими другими видами жирных кислот.
Интересные факты о термогенезе:
примерно 40% энергии, вырабатываемой организмом из пищи, запасается в виде химической энергии, и 60% расходуется на производство тепла. Таким образом, у человеческого тела более высокий КПД, чем, например, у парового двигателя, который способен израсходовать всего процентов тридцать поступающей энергии;
представьте себе 75-ваттную лампочку, горящую круглосуточно и, соответственно, потребляющую энергию. Вот столько примерно энергии сжигает в сутки человеческий организм.
Но почему же, почему у одних людей быстрый, а у других — медленный обмен веществ? Найти ответ — все равно, что завладеть золотым ключиком от дверцы в волшебную страну, где все красивы и стройны (но счастливы ли?).
О роли движения в ускорении обмена веществ много пишут и говорят. Да, действительно, обмен замедляется при пониженной физической активности, и это первая причина, а также при неправильном питании, в том числе и когда применяется слишком ограничительная диета. Обе эти причины устранимы, так как и выбор продуктов питания, и выбор подходящего вида двигательной активности принадлежит нам.
Какие еще причины отмечаются в литературе, и в состоянии ли вообще полный человек влиять на скорость своего обмена веществ? В состоянии. Медицинская литература пестрит весьма пессимистическими цифрами и свидетельствами врачей-диетологов и физиологов. Называют примерно такие цифры: если один из родителей обладает лишним весом, то вероятность человека быть полным составляет 40%, если лишний вес есть у обоих родителей, то шанс быть полным повышается до 80%. Если же ни у одного из родителей нет лишнего веса, то риск полноты оценивается в 10%.
Что делать? Можно ли вообще что-либо поделать с «благоприобретенным» и генетически замедленным обменом и наследственной полнотой?
МОЖНО. ЗАДАЧА ВЫПОЛНИМА.
У людей, не обремененных тяжелой в буквальном смысле наследственностью, есть шанс худеть быстрее, но только если они не приобрели замедленный обмен веществ в переходном возрасте (от детства к юности, от зрелости к еще большей зрелости), в результате беременности, применения некоторых лекарственных препаратов и, конечно, многократных жестких диет. При «благоприобретенном» замедленном обмене не приходится рассчитывать ни на высокую скорость похудения, ни на возвращение размеров 90—60—90. В этом смысле разницы между наследственным и ненаследственным обменом веществ. Пожмем друг другу руки, укрепимся в нашем стремлении к здоровью и очищению от лишнего жира, понимающе переглянемся и условимся уже сейчас, на берегу, что достижение нормального веса будет также означать для нас постановку новой благородной цели: удерживать этот свой родной, нормальный вес и помнить, что мы смогли отобрать у жировых клеток жир, но не уничтожить их. Клетки алчут. Единожды достигнутое человеком количество жировых клеток не уменьшается при похудении.
