Глава 2
Ароматные целители
В этой главе представлены пять видов многолетних растений из семейства яснотковые (губоцветные): душица, иссоп, мелисса, мята, тимьян. Все они богаты эфирными маслами, используются как ароматичные добавки в кулинарии, пищевом, кондитерском, ликеро-водочном производстве, а также в парфюмерной промышленности. Эти растения обладают лечебными свойствами, широко применяются в народной медицине и в фармакологии.
Некоторые встречаются в диком виде и возделываются на огородах, другие известны только в культуре.
Лекарственным и ароматическим сырьем являются листья и цветки.
Лечебные свойства эфиромасличных растений (как и других лекарственных видов) проявляются наиболее полно в период цветения. В это время и проводят их заготовку. В сухую погоду срезают верхнюю часть растения (20–25 см), сушат обязательно в тени под навесом или на чердаке, на сквозняке, иначе они потеряют свои ценные свойства. Цвет растений при сушке должен сохраниться. Высушенный материал измельчают и хранят в прохладном месте в течение двух, иногда трех лет. Дольше хранить лекарственные травы нецелесообразно.
Душица обыкновенная
Многолетний кустарничек с ветвистым красноватым стеблем, высотой до 80–90 см. Листья простые, цветки пурпурно-розовые, собраны в красивое метельчатое соцветие. Хороший медонос. Введена в культуру, размножается семенами через рассаду.
В диком виде встречается на опушках, пригорках, полянах. Очень хорошо себя чувствует в горах – на альпийских лугах. Здесь растения душицы достигают высоты одного метра, имеют сильный приятный аромат. Предполагают, что латинское название этого растения образовано от греческих слов «гора» и «радоваться», так как в Греции оно росло в горах и приносило радость.
Русское название, возможно, произошло от слова «дух». На Руси душица известна давно. В древности считалось, что она отгоняет злых духов. Пучки сушеной душицы всегда висели на стене в крестьянских избах. Местное название «материнка», и поныне бытующее на Украине, тоже наделяет ее свойствами оберега. Известно, что пучки душицы, висящие в доме, снимают раздражительность, улучшают сон. И еще совершенно точно установлено, что она отгоняет мух, комаров и моль.
Листья душицы богаты витаминами, дубильными веществами, эфирными маслами. Она содержит ценное антисептическое вещество – тимол.
В народной медицине ее постоянно используют в составе успокоительных чаев и при бессоннице. Рецепт чая с душицей: мята, мелисса, тимьян, душица, ромашка аптечная – в равных частях.
Иссоп лекарственный
Полукустарничек высотой до 80 см. Цветет в июле-августе синими или розовыми цветками, расположенными в пазухах листьев и собранными в мутовки. Размножают его делением куста или посевом семян в грунт в июне. К осени молодые растения окрепнут и могут хорошо перезимовать, если их укрыть.
Растение обладает антисептическим и противокашлевым действием.
Настой травы иссопа используют при лечении бронхитов и бронхиальной астмы. Это очень мягкое по действию средство, успокаивающее кашель. 1 ст. ложку сухой травы заваривают 1 стаканом кипятка, настаивают 2 часа, процеживают и пьют по 1\2 стакана 3 раза в день перед едой.
Этот же настой используют для лечения конъюнктивитов, полоскания рта и рассасывания синяков (гематом). Масло из семян иссопа снимает боль при отечности суставов, ушибах, мышечном переутомлении.
Мелисса лекарственная
Многолетнее травянистое растение высотой 50–80 см. Листья его по форме похожи на листья глухой крапивы – яснотки, но более нежные, обладают сильным лимонным запахом. Цветки мелкие, беловато-розовые, расположены в пазухах верхних листьев. Иногда мелиссу путают с другим растением из того же семейства – котовником, листья которого тоже имеют запах лимона. Но у котовника листья более крупные, а цветки собраны в колосовидное соцветие, и все растение тоже более крупное.
Мелисса введена в культуру, но пока не получила широкого распространения. Она чувствительна к заморозкам и не всегда выдерживает северную зиму. В диком виде растет в Крыму, на Кавказе и в Средней Азии.
