Теперь подсчитайте количество своих галочек в каждой колонке. Если количество галочек в 1-й колонке сильно преобладает над остальными, то ваш конституциональный тип – Вата. Если по 2-й колонке, то – Питта, если в 3-й, тогда – Капха. Если же количество галочек в двух колонках примерно одинаковое и больше, чем в 3-й, то у вас дуальная конституция, соответственно В-П, П-К или В-К. Если же количество галочек во всех трех колонках у вас примерно равное, тогда ваша конституция В-П-К.
Ну, а теперь, после того как вы узнали свою индивидуальную конституцию, вам остается получить ответ еще только на один по-настоящему важный вопрос: «Что мне стоит есть, чтобы быть здоровым, а чего не стоит, чтобы не заболеть?». На него мы ответим в следующей главе.
Здоровое питание в соответствии с индивидуальной конституцией человека
Уважаемые читатели, как вы сами понимаете, стандартной диеты для всех быть не может, как не может быть стандартной для всех жены или стандартного мужа. И в семье, и в еде, с одной стороны, кому как повезет, с другой, – мы можем иметь предпочтения. Если мы знаем свою индивидуальную конституцию и предпочитаем оставаться здоровыми, то мы будем выбирать себе в пищу не только вкусные, но и полезные для нас продукты. Если нам наплевать пока на здоровье, мы будем продолжать есть все подряд.
И даже в этом случае знания о том, какие продукты подходят вашему конституциональному типу, а какие не подходят, все равно пригодятся вам через некоторое время… для лечения.
Итак, в Аюрведе основное значение придается тому, чтобы пища находилась в гармонии с нашей природой. Зная свою конституцию и то, как каждый продукт влияет на наши доши, в силу своей природы, мы легко научимся разбираться: что лекарство для нас и почему. Тогда не будет необходимости в таблетках.
Прежде чем мы начнем говорить о диетах, подходящих тем или иным типам людей, я хотел бы перечислить правила, в равной степени подходящие для каждого.
Правила сочетаемости продуктов
1. Молоко лучше пить отдельно или, в крайнем случае, с бананами, финиками или инжиром.
2. Кисломолочные продукты хорошо сочетать с фруктами, овощами и орехами.
3. Бобовые с овощами.
4. Зерновые с овощами.
5. Кислые продукты лучше не совмещать со сладкими, кисломолочные – с молочными.
6. Арбуз и дыня несовместимы ни с чем, даже с водой.
7. Белковые продукты лучше принимать отдельно друг от друга.
8. Овощи не стоит есть вместе с фруктами.
То есть в одном приеме пищи лучше совмещать те продукты, которые хорошо усваиваются вместе. Кроме того, что также важно для всех, наша диета должна хотя бы в какой-то степени соответствовать климатическим условиям, в которых мы живем, сезону и погоде. Тут также необходимо ориентироваться на свойства дош.
Например, холодная, сухая, ветреная погода и соответствующий климат увеличивают Вату, следовательно, она может выйти из равновесия, особенно у людей с Вата-конституцией. Поэтому им стоит обратить внимание на продукты, уменьшающие Вату.
Холодная и влажная погода увеличивает Капху. Стало быть, людям с Капха-конституцией стоит в эти дни побольше включать в свой рацион продукты, сильно уменьшающие Капху.
Теплая, солнечная погода увеличивает Питту , соответственно, это также необходимо учитывать. В целом, осенью я бы посоветовали уделять внимание пище, снижающей Вату; в конце весны и летом – пище, снижающей Питту; а зимой и ранней весной – Капху. Однако многое зависит от климата, погоды, текущего состояния организма человека и других условий.
А теперь давайте поговорим о подходящих и неподходящих продуктах для представителей трех основных конституциональных типов, или, другими словами, о том, как различные продукты питания влияют на Вата, Питта и Капха доши.
Начнем с Вата доши.
Система питания для представителей Вата типа
Если говорить об общих принципах питания для представителей этого типа, то, с точки зрения Аюрведы, людям с конституцией Вата было бы полезно следующее:
1) есть теплую, влажную и тяжелую пищу;
2) не есть слишком много блюд за один раз;
3) не злоупотреблять горьким и вяжущим вкусами;
4) обратить внимание на продукты со сладким вкусом, а также кислым и соленым;
