Анатомия человека - страница 13

Из желудка пища порциями попадает в тонкий кишечник. Его длина у взрослых людей порой превышает четыре метра! Поэтому в брюшной полости он уложен петлями. Так иногда складывают длинный канат, чтобы он не запутался. В тонком кишечнике переваривание пищи продолжается. Например, именно в нем под влиянием особой жидкости — желчи — «разбираются» на составные части жиры. Под воздействием желчи они разбиваются на крошечные капельки, которые затем захватываются клетками кишечника.

Представить, как это происходит, можно, если капнуть немного подсолнечного масла в наполненную водой пластиковую бутылку. Затем бутылку надо закрыть крышкой и хорошенько потрясти. В воде образуется множество маленьких капелек жира (ведь подсолнечное масло — это жидкий жир). Примерно то же происходит с жирами пищи у тебя в тонком кишечнике, только капельки там образуются совсем крошечные, специально и трясти ничего не надо.

Возможно, ты видел желчный пузырь, если помогал взрослым потрошить тушки куриц. Он зеленовато-желтого цвета. Находящаяся внутри желчь — жидкость очень горькая. Поэтому опытные хозяйки стараются сразу его удалить, когда потрошат птиц. У людей желчный пузырь тоже есть, только он побольше размером, чем у птиц. Желчь вытекает из него по тонкой трубочке и попадает прямо в тонкий кишечник.

Желчный пузырь расположен рядом с печенью. Скорее всего, ты уже знаешь, как выглядит этот важный орган, поскольку коровью или свиную печень обычно продают в магазинах и на рынках. Из нее получается вкусная еда. Печень человека имеет похожую форму и цвет. Что же делает печень в твоем теле, зачем она нужна?

Во-первых, это настоящий склад запасных питательных веществ. Человек нередко съедает больше пищи, чем ему требуется в течение дня. Куда девать излишки переваренных продуктов? Многие из них откладываются в печени про запас. Почему взрослые люди могут голодать много дней без особого для себя вреда? Их организм извлекает пищу и энергию из печени. Кровь человека содержит сладкое, похожее на сахар вещество — глюкозу. Запасы глюкозы тоже содержатся в печени.

Во-вторых, в печени находится запас крови. В крайнем случае организм может этим запасом воспользоваться. Например, так происходит, когда человек теряет много крови в результате кровотечений, которые останавливаются не сразу.

В-третьих, печень работает как своеобразный фильтр. Ежедневно через нее у человека протекает около двух тысяч литров крови! Печень очищает ее и задерживает самые разные ядовитые продукты, которые могут проникнуть в кишечник вместе с пищей. От желудка и кишечника, где происходит переваривание пищи, отходят многочисленные кровеносные сосуды. Сливаясь, они образуют вену, которая несет кровь к печени. Только пройдя через ее клеточный «фильтр», кровь поступает в большой круг кровообращения. Так печень служит своеобразным барьером на пути ядовитых веществ, которые из кишечника или желудка через кровеносную систему могут попасть в другие органы тела.

Возможности печени не безграничны, она не в состоянии долго противостоять действию разнообразных ядов. Поэтому постоянное пьянство нарушает работу печени, которая первой принимает на себя ядовитый «алкогольный удар». Не менее опасно такое заболевание печени, как гепатит. Часто у людей, больных гепатитом, кожа приобретает желтоватый оттенок. Это происходит в результате сбоя в работе желчного пузыря. Ведь он тесно связан с печенью.

Как питательные вещества всасываются в стенку кишечника? Прежде всего, на его внутренней поверхности расположено множество складок — более семисот. К тому же на этой поверхности находятся небольшие выросты — ворсинки. На площади размером с ноготь их несколько тысяч. Тонкий кишечник изнутри напоминает толстый ворсистый ковер. Поэтому его внутренняя поверхность оказывается очень большой. Она примерно в три раза больше поверхности твоего тела. Неудивительно, что все полезные вещества пищи через нее проникают достаточно быстро.

Стенки тонкого кишечника временами сокращаются. Как ты помнишь, такое автоматическое сжатие называется перистальтикой. В результате пищевые массы постепенно двигаются по тонкому кишечнику, одновременно перемешиваясь и всасываясь в его стенки. Так они достигают толстого кишечника. Он действительно толще, чем тонкий, менее длинный, но тоже уложен петлями.