- В ритуале тоже есть свой смысл, - сказал Игорь. - Кроме того, понты понтами, но вино действительно должно быть соответствующей температуры плюс декантировано - это реально влияет на вкус.
- Ну, не знаю, - сказал Сергей. - Мы еще ни с одной бутылкой час не выдержали. Все пьем и пьем. Кстати, реально очень вкусно.
- Игорь, - спросила Кира, накладывая себе на тарелку пармской ветчины. - А ты хорошо в вине разбираешься?
- В том-то и дело, что нет, - признался Игорь. - Я просто одно время жил в Италии, и там меня местные слегка просветили по итальянским винам. Потом я сам немного поизучал Испанию, когда уже стал понимать что к чему. Но, например, Францию я не знаю практически совсем. До того как начал пить приличное вино, я покупал какую-то французскую дешевку долларов за десять в наших магазинах и наивно считал, что это - хорошее вино. Но потом потихоньку воспитал вкус, и это было началом реальных проблем - дешевое вино я уже пить не могу.
- Мне знакомый сомелье рассказывал, - заметил Сергей, прихлебывая "Брунелло" уже без всяких тостов, - что если налить в один бокал вино за десять долларов, а в другой - за сто, то фиг кто на вкус угадает, какое где вино.
- Ты когда этого дурачка встретишь, - мягко ответил Игорь, - передай ему, что после такой бредятины иметь наглость называть себя сомелье - за такое и убить могут.
- Можно подумать, что ты отличишь, - фыркнул Сергей. - Понты - это одно, а строгий эксперимент - совершенно другое.
- Я - даже рядом не сомелье, - сказал Игорь. - Но вино за десять баксов от вина за сто баксов отличу в ста случаях из ста. Особенно если это будет что-то более или менее знакомое. Другое дело, что вино за сто и вино за пятьсот или тысячу я могу уже не отличить. Потому что я крайне редко пью вина за пятьсот или за тысячу - только когда угощают. Так что я их плохо знаю. Я прилично знаю итальянские и испанские вина в диапазоне где-то от двадцати до ста долларов. В нижнем диапазоне - в районе двадцати - я могу пить только испанские вина, они в этом классе реально лучше итальянских. На мой взгляд, разумеется. Итальянские хорошие подороже - где-то от тридцати долларов за бутылку. По московским ценам, разумеется.
- Ну, не знаю, - сказала Кира. - У нас здесь за десять - пятнадцать долларов можно купить очень хорошие вина.
- Так это у вас, - объяснил Игорь. - Я же говорил, у вас тут коммунизм.
- Ты хочешь сказать, - спросил Сергей, - что, если мы сейчас закажем эту твою соси чего-то там с неприличным названием, ты не глядя отличишь одно вино от другого?
- В ста случаях из ста, - сказал Игорь. - Готов поставить любую сумму. "Брунелло" я отлично знаю, а "Сасикайю" пил несколько раз. Серег, я тебе объясняю - это вовсе не фокус. Я запросто на вкус отличу вино за двадцать долларов от вина за сто. Более того, мы с братишкой уже несколько раз проводили эксперимент: он наливал мне совершенно неизвестное вино в бокал и просил сказать, сколько оно стоит. По Чили, ЮАР, Италии и Испании я угадывал в пределах ста - двухсот рублей, зуб даю. Только с Испанией иногда прокалывался, так как там бывают очень достойные вина из фактически низшей категории.
- А эти все хохмы с годом? - спросила Оксана.
- Какие хохмы с годом?
- Ну, когда знаток, не глядя на бутылку, пробует вино и говорит, какого оно года.
- С одной стороны, это полная фигня, - сказал Игорь. - Однако с другой - если он знает это вино и этот год, тогда может и сказать. Он никогда не скажет год, если не пробовал это вино. Вот я, например, "Брунелло" девяносто второго года от "Брунелло" девяносто пятого - отличу. Я знаю эти годы - пил неоднократно. Также отличу, например, ту же "Турригу" пятилетнюю и восьми-десятилетнюю. Тоже пил на Сардинии. Кстати, если вино делается из какого-то определенного сорта винограда, а не из смеси, то назвать сорт также не сложно. Например, тот же виноград "Сира" имеет очень характерный фруктовый вкус - его ни с чем не спутать. "Каберне Совиньон", "Мерло", "Санджиовезе" - тоже легко можно отличить, если это не купаж.
- Слушай, - сказал Сергей, - но если ты, как выяснилось, такой винохлеб, то почему в Москве все время отказывался пить вино? И в Турции отказывался. Даже здесь отказывался - Вадик же предлагал!
