1000 вкусных блюд - страница 8

Шрифт

Интервал

6,0	7,0	9,0	—	1,5	77,0	128	5,0	120
Творог ........	19,0	0,6	2,3	—	1,5	77,0	94	18,0	85
Сыр белый тощий . . .	38,0	2,0	3,0	—	4,4	52,0	186	35,0	167
„ жирный . .	26,0	30,0	2,1	—	4,6	37,0	394	24,0	375
,, сметанный .	16,0	37,0	1,7	—	2,9	42,0	416	15,0	395
Мучные пищевые продукты
Мука ржаная помол 94%......	8,7	1,5	72,0	1,6	1,6	14,5	345	4,0	300
„ 82% .....	8,0	1,5	74,0	0,9	1,1	14,5	350	5,0	308

продолжение
Наименование продуктов	В 100 r продукта содержится (в г)						Калорийность	Человек использует из них в сутки
Наименование продуктов	белки	жиры	углеводы	клетчатка	зола	вода	100 г продукта(ккал.)	белков (г)	ккал.
Мука пшеничная помол 70%	6,9	1,1	76	0,4	0,8	14,5	350	4,0	310
Мука пшеничная помол 94%	12,6	1,9	68,0	1,8	1,6	14,5	349	7-8	288
„ помол 80%	12,4	1,6	70	0,5	1,0	14,5	353	9,0	300
Крупчатка.....	11,8	1,5	71,0	0,2	0,6	14,5	354	10,0	305
Крупа пшеничная..	11,5	0,7	76,0	0,2	0,5	11,0	365	8-9	300
„ ячневая....	10,0	2,3	73,0	1,6	2,2	10,0	362	5-8	300
Овсяные хлопья......	14,0	6,7	65,0	1,4	1,9	11,0	386	12-13	360
Рис (и мука).....	8,0	0,5	77,0	0,5	0,8	13,0	354	6-6,5	320-345
Кукурузная мука и крупа....	9,0	2,1	75,0	0,9	0,9	12,0	364	7-8	316
Крупа гречневая....	11,0	1,5	71,0	1,0	1,9	14,0	350	8,0	308
Мука гречневая......	8,0	2,1	74,0	0,7	1,1	14,0	355	6,0	310
Лапша, макароны...	12,0	0,7	73,0	0,6	0,7	13,0	355	10-11	340
Хлеб ржаной
Хлеб ржаной	6,5	1,0	51,0	1,5	1,4	39,0	245	4,0	210
„ тонкого помола....	6,0	0,8	54,0	0,8	1,2	37,0	253	3,0	220
„ грубого помола....	7,8	1,1	46,0	1,6	1,5	42,0	231	3-3,5	200
Хлеб пшеничный
Хлеб пшеничный грубого помола	8,4	0,9	49,0	1,1	1,3	39,0	244	6,0	210
Сухари (сдобные)...	13,0	6,2	71,0	0,3	2,6	7,0	402	12,0	370
Овощи
Морковь....	1,0	следы	9,0	1,0	0,7	88,0	41	0,5	25
Репа....	1,0	„	4,0	0,7	0,5	94	20	0,25-0,4	20
Брюква......	1,0	„	7,0	1,4	0,7	89,0	33	0,25-0,4	28
Свекла.......	1,0	„	7,0	1,0	0,9	90,0	33	0,6	30
Редька..........	2,0	„	8,0	1,6	1,1	87,0	41	0,6	20
Редис.............	1,0	„	4,0	0,8	0,7	93,0	20	0,4	15
Хрен...............	3,0	„	15,0	2,8	1,5	77,0	74	1,0	25
Лук................	1,0	„	9,0	0,7	0,6	88,0	41	―	―
Чеснок.............	7,0	„	26,0	0,8	1,4	65,0	135	―	―
Кольраби...........	2,5	„	6,0	1,2	1,0	89,0	35	1,0	20

продолжение
Наименование продуктов	В 100 r продукта содержится (в г)						Калорийность	Человек использует из них в сутки
Наименование продуктов	белки	жиры	углеводы	клетчатка	зола	вода	100 г продукта(ккал.)	белков (г)	ккал.
Капуста белокочанная..	1,5	следы	4,0	1,2	0,9	92,0	22	1,0	15
„ красная...	2,0	„	4,0	1,1	0,7	92,0	25	1,0	15
„ савойская..	3,0	„	4,0	1,1	1,2	90,0	30	2,3	15
„ брюссельская...	5,0	„	7,0	1,5	1,5	85,0	49	3,0	25
„ цветная....	2,5	„	4,0	0,9	0,8	91,0	27	2,0	15
Капуста квашеная..	1,0	„	5,0	1,0	1,6	91,0	24	―	―
Шпинат...	2,0	„	2,0	0,5	1,9	93,0	16	1,6	15
Салат....	1,0	„	2,0	0,6	0,9	95,0	12	1,0	8
Горошек зеленый..	7,0	„	12,0	1,9	0,9	78,0	78	4,0	60-70
Бобы зеленые...	3,0	„	6,0	1,2	0,7	89,0	37	2,0	30
Арбузы...	1,0	„	7,0	1,2	0,7	90,0	33	0,6	мало
Огурцы....	0,6	„	1,0	0,3	0,4	98,0	7	―	―
Помидоры....	1,0	„	4,0	0,8	0,6	93,0	20	―	―
Бобы......	26,0	2,0	47,0	8,3	3,0	14,0	318	17	260
Фасоль......	24,0	2,0	56,0	3,9	3,0	11,0	347	17,0	310
Горох сухой.....	23,0	2,0	52,0	5,6	3,0	14,0	326	15-16	280-300
Мука гороховая.....	26,0	2,0	57,0	1,3	3,0	11,0	359	17-18	310-330
Картофель без кожуры..	2,1	0,1	21,0	0,7	1,1	75,0	96	1,6	74
Крахмал картофельный..	0,9	0,1	80,0	0,1	0,6	18,0	333	―	320
Грибы
Боровики свежие..	5,0	(0,4)	5,0	1,0	1,0	87,0	43	2,5	36
„ „ сушеные..	0	(2,7)	36,0	6,9	6,5	13,0	302	25,0	210
Лисички..	2,0	(0,4)	5,0	0,9	1,2	90	30	1,3	23
Ягоды и фрукты
Яблоки........	0,4	―	14,0	1,3	0,4	84,0	59	0	40
Яблоки сушеные..	1,0	―	60,0	31	13	250	0	200
Груши...	0,4	―	14,0	2,6	0,4	83	59	0	40
Груши сушеные..	1,0	―	61,0	6,5	1,7	29,0	258	0	200
Апельсины..	0,8	―	14,0	0,5	0,5	84,0	60	0	26
Земляника..	1,0	―	9,0	4,0	0,7	85,0	41	―	21
Малина..	1,0	―	8,0	5,7	0,6	84,0	37	―	20
Ежевика.	1,0	―	9,0	4,0	0,5	85	41	―	20
Черника..	0,8	―	12,0	2,2	0,4	84,0	52	―	20
Брусника	0,7	―	13,0	1,8	0,3	84,0	56	―	20
Смородина	1,0	―	10,0	4,3	0,7	84,0	45	―	20
Крыжовник	0,9	―	10,0	2,7	0,5	86,0	45	―	20

продолжение
Наименование продуктов	В 100 r продукта содержится (в г)						Калорийность	Человек использует из них в сутки
Наименование продуктов	белки	жиры	углеводы	клетчатка	зола	вода	100 г продукта(ккал.)	белков (г)	ккал.
Виноград..	0,7	―	18,0	1,2	0,5	79,0	76	0	61
Изюм....	2,0	―	64,0	7,1	1,7	25,0	27	―	21
Бананы...	1,0	―	23,0	0,8	0,9	74,0	98	0,4	93
Вишни сладкие..	0,8	―	16,0	0,3	0,5	82,0	69	следы	40-50
Вишни кислые...	0,9	―	13,0	0,3	0,5	85,0	57	„	40-50
Абрикосы.....	0,9	―	12,0	0,8	0,7	85,0	53	„	35
Абрикосы сушеные..	4,0	―	57,0	4,4	3,7	31,0	250	„	160
Сливы..	0,8	―	17,0	0,5	0,5	81,0	73	„	40-50
Сливы сушеные с косточками	2,0	―	53,0	15,0	2,3	27,0	225	„	130
Ревень...	0,7	―	3,0	0,6	0,9	95,0	16	0,4	9
Орехи без скорлупы..	17,0	63,0	7,0	3,2	2.5	5,0	684	16,0	670
Орехи грецкие	17,0	58,0	13,0	3,0	1,7	7,0	663	16,0	650
Миндаль сладкий..	21,0	53,0	14,0	3,6	2,3	6,0	636	20,0	620
Сахар........	—	—

Похожие книги

Сладкие чудо-рулеты

Элина Бойко

Вкусные блюда для детского праздника

Зоряна Ивченко

Советуем приготовить. Рецепты на все вкусы и возможности

Коллектив Авторов

Кулинарная энциклопедия. Том 39. Х – Ц (Халтура – Цукини)

Наталья Шинкарёва, Надежда Андреевна Бондаренко