Жиры против углеводов. Битва гигантов (примечания)

Современная мода. – Прим. науч. ред.

Это форма сахара или крахмала, которого не существует в природе. Рафинированные углеводы делают из натуральной, цельной пищи, но в процессе обработки и «очищения» их внутренняя структура меняется. – Прим. науч. ред.

Это распространенное кожное заболевание, которое в основном поражает участки кожи, где сосредоточено множество сальных желез. В первую очередь страдают лицо, грудь и спина. – Прим. науч. ред.

Воспаление десен. Это мягкая форма заболевания десен, которая проявляется в покраснении, опухании и кровоточивости десенной ткани. – Прим. науч. ред.

Пониженная умственная деятельность. – Прим. науч. ред.

Болезнь суставов и мышц с поражением сердечно-сосудистой системы, обычно сопровождающаяся острыми болями, ломотой. – Прим. науч. ред.

Положение, принимаемое на веру за непреложную истину, неизменную при всех обстоятельствах. – Прим. науч. ред.

Клиническое исследование, в котором исследователь собирает данные путем простого наблюдения событий в их естественном течении, не вмешиваясь в них активно. – Прим. науч. ред.

Состояние, в котором нормальные метаболические процессы нарушены, чаще всего вследствие отсутствия определенного фермента, или его недостаточности. – Прим. науч. ред.

Журналист, который стал защитником, выступавшим против основного принципа питания, согласно которому насыщенный жир вреден для здоровья и должен быть сведен к минимуму в американской диете. – Прим. науч. ред.

Метод исследования сердца с помощью записи на бумагу электрических колебаний от сердечной мышцы во время ее обычной работы. – Прим. науч. ред.

Один из мировых лидеров по производству самых разных потребительских товаров. – Прим. науч. ред.

Тип научного эксперимента, при котором его участники случайным образом делятся на группы, в одной из которых проводится исследуемое вмешательство, а в другой применяются стандартные методики или плацебо. – Прим. науч. ред.

Самая частая болезнь людей старше 60 лет. Главные симптомы болезни – одышка и боль в груди при физической нагрузке. Стеноз аортального клапана может стать причиной потери сознания. – Прим. науч. ред.

Это основной энергетический запас человека, именно эти вещества накапливаются в клетках жировой ткани. Организм получает триглицериды с пищей, а также печень синтезирует их из других питательных субстанций, например углеводов. – Прим. науч. ред.

Важнейший строительный материал мозга. – Прим. науч. ред.

Липопротеин низкой плотности. – Прим. науч. ред.

Липопротеин высокой плотности. – Прим науч. ред.

Процесс, при котором глюкоза и другие вещества из содержащихся в пище углеводов превращаются в организме в жирные кислоты. – Прим. науч. ред.

В живых организмах метилглиоскаль образуется как побочный продукт нескольких метаболических путей. – Прим. науч. ред.

Представляет собой нарушение метаболического ответа на эндогенный или экзогенный инсулин. Данное состояние приводит к повышенной концентрации инсулина в плазме крови по сравнению с физиологическими значениями для имеющейся концентрации глюкозы. – Прим. науч. ред.

Фармацевтические препараты, призванные бороться с высокими уровнями холестерина в крови человека. Используются для того, чтобы уменьшить заболеваемость и смертность от сердечно-сосудистых заболеваний. – Прим. науч. ред.

Химический или физический процесс впитывания одного вещества другим. – Прим. науч. ред.

Биологически активные химические вещества, посредством которых осуществляется передача электрохимического импульса от нервной клетки через синаптическое пространство между нейронами, а также, например, от нейронов к мышечной ткани или железистым клеткам. – Прим. науч. ред.

Разновидность ненасыщенных жиров. – Прим. науч. ред.

^>26 Смесь поверхностно-активных веществ, выстилающая легочные альвеолы изнутри. – Прим. науч. ред.

Незаменимая полиненасыщенная жирная кислота омега-3. Входит в состав липидов большинства тканей животных. – Прим. науч. ред.

Полиненасыщенная жирная кислота класса омега-3 входит в состав липидов большинства тканей животных, относится к незаменимым жирным кислотам. Большое количество ЭПК содержится в рыбных жирах, моллюсках и бурых водорослях. – Прим. науч. ред.

Органическое соединение, омега-6-ненасыщенная жирная кислота. Для некоторых животных является незаменимой, например для кошек. – Прим. науч. ред.

Содержится в подсолнечном и кукурузном маслах. – Прим. науч. ред.

Формирование отложений солей кальция в любых мягких тканях или органах, в которых соли в нерастворенном состоянии содержаться не должны. – Прим. науч. ред.

Представляет собой нарушение метаболического ответа на эндогенный или экзогенный инсулин. Данное состояние приводит к повышенной концентрации инсулина в плазме крови по сравнению с физиологическими значениями для имеющейся концентрации глюкозы. – Прим. науч. ред.

Полная потеря возможности произвольных движений (паралич). – Прим. науч. ред.

Способ извлечения вещества из раствора или сухой смеси с помощью подходящего растворителя. – Прим. науч. ред.

Факторы окружающей среды, воздействие которых на организм человека или животного повышает вероятность возникновения злокачественных опухолей. – Прим. науч. ред.

Это уничтожение или приглушение неприятных запахов, часто образующихся в результате разложения (гниения) микробами органических веществ. – Прим. науч. ред.

Сложные липиды, сложные эфиры многоатомных спиртов и высших жирных кислот. – Прим. науч. ред.

^>38 Жировое вещество, которое производится в основном в печени, а также поступает с нашей пищей. – Прим. науч. ред.

Универсальный источник энергии для всех биохимических процессов, протекающих в живых системах, в частности для образования ферментов. – Прим. науч. ред.

Группа наследственных заболеваний, связанных с дефектами в функционировании митохондрий, приводящих к нарушениям энергетических функций в клетках эукариот, в частности человека. – Прим. науч. ред.

Немецкий католический священник, прославившийся своей методикой водолечения. – Прим. науч. ред.

Гингивит – воспаление десен. В немецкой версии слово начинается на последнюю букву алфавита (Z), что соответствует названию – «От A до Z». – Прим. ред.

Аутоиммунное системное поражение соединительной ткани, проявляющееся вовлечением в патологический процесс желез внешней секреции, главным образом слюнных и слезных, и хроническим прогрессирующим течением. – Прим. науч. ред.

Хроническое заболевание кожи лица. Проявляющееся в виде стойких участков покраснения, гнойничков и бугорков, и других высыпаний на коже. – Прим. науч. ред.

Химические вещества, задействованные в передаче информации между нейронами (нервными клетками) или между нервом и клетками мускулов. – Прим. науч. ред.

В России – более 150 тыс. – Прим. науч. ред.

Терапия с целью подавления нежелательных иммунных реакций организма. – Прим. науч. ред.

Стимулятор ЦНС. – Прим. науч. ред.

Вследствие замедления высвобождения лекарственного вещества обеспечивается увеличение продолжительности его действия. – Прим. науч. ред.

В России – 2 млн человек. – Прим. науч. ред.

Молекула липида, которая состоит из ненасыщенного аминоспирта и жирной кислоты. – Прим. науч. ред.

Обеспечивает расширение участка, суженного патологическим процессом. – Прим. науч. ред.

Нарушение нормального соотношения липидов (жиров). – Прим. науч. ред.

Сложный белковый комплекс, выполняющий роль основного внутриклеточного депо железа у человека и животных. – Прим. науч. ред.

Понятие научной методологии. Означает объединение результатов нескольких исследований методами статистики для проверки одной или нескольких взаимосвязанных гипотез. – Прим. науч. ред.

Снижение массы кости. – Прим. науч. ред.

Снижение плотности костей. – Прим. науч. ред.

Нарушение пищеварения, вызванное повреждением ворсинок тонкой кишки некоторыми пищевыми продуктами, содержащими определенные белки: глютен. – Прим. науч. ред.

Хроническое аутоиммунное воспаление щитовидной железы с лимфоцитарной инфильтрацией. – Прим. науч. ред.

Множественное поражение периферических нервов, проявляющееся периферическими вялыми параличами, нарушениями чувствительности. – Прим. науч. ред.

Патология половой функции у мужчин, при которой возникает неспособность достижения или поддержания эрекции, достаточной для проведения полового акта. – Прим. науч. ред.

Группа заболеваний печени, в основе которой лежит нарушение обмена веществ в печеночных клетках и развитие в клетках печени дистрофических изменений. При этом воспалительные явления отсутствуют или слабо выражены. – Прим. науч. ред.

В России данным заболеванием страдает более 10 млн человек. – Прим. науч. ред.

В России официально зарегистрировано более 4 млн больных. – Прим. науч. ред.

Стойкое расширение мелких сосудов кожи (артериол, венул, капилляров) не воспалительной природы. – Прим. науч. ред.

Заключается в нормализации повышенного уровня артериального давления. – Прим. науч. ред.

Противоопухолевый, антиоксидантный, антибактериальный компонент масла черного тмина. Тимохинон обладает противовоспалительным и болеутоляющим эффектом. – Прим. науч. ред.

Это вещество, которое способно соединяться с белками человеческого организма и принимать участие в производстве энергии. – Прим. науч. ред.

Ядовитые вещества, которые вырабатываются некоторыми видами плесневых грибов. – Прим. науч. ред.

Один сильнейших антиоксидантов известных науке. Поглощает ультрафиолет в растениях и водорослях, защищая их от повреждений солнечными лучами. – Прим. науч. ред.

Что-то из этого можно изготовить самостоятельно с помощью миксера.

Сайт существует только на немецком языке. – Прим. ред.

По возможности, натурального изготовления, от пастбищных животных