400 г картофеля, 400 г соленых груздей, кресс-салат, лук репчатый, соль; заправка по-ялтински.
Огурцы очистить, нарезать ломтиками, полить заправкой по-швейцарски (см. «Соусы, заправки»).
800 г свежих огурцов; заправка по-швейцарски.
Салат из молодого горшка в стручках
Горошек очистить от усиков, отварить в воде с солью и сахаром. Когда остынет, полить заправкой по-швейцарски (см. «Соусы, заправки»).
800 г молодого сахарного горошка в стручках, 1 ч. ложка сахара, соль; заправка по-швейцарски.
Салат из брюссельской капусты
Капусту отварить в подсоленной воде, отцедить и, когда остынет, полить заправкой по-швейцарски (см. «Соусы, заправки»).
800 г брюссельской капусты, соль; заправка по-швейцарски.
Салат из свежей белокочанной капусты
Капусту освободить от кочерыжки и мелко нашинковать, полить заправкой по-ялтински (см. «Соусы, заправки»).
800 г белокочанной капусты; заправка по-ялтински.
Салат из белокочанной капусты с яблоками и кресс-салатом
Капусту мелко нашинковать; яблоки очистить от семян и тоже пошинковать. Капусту и яблоки смешать, добавить кресс-салат, опять перемешать и полить заправкой по-варшавски (см. «Соусы, заправки»).
400 г белокочанной капусты, 6 яблок, кресс-салат; заправка по-варшавски.
Лук-порей связать в пучок и отварить в подсоленной воде, затем нарезать поперек ломтиками и, когда остынет, полить заправкой по-швейцарски (см. «Соусы, заправки»).
Лук-порей, соль; заправка по-швейцарски.
Салат из савойской капусты, кресс-салата и свежих яблок
Яблоки очистить от кожицы и семян. Капусту и яблоки мелко пошинковать, добавить кресс-салат, перемешать и полить заправкой по-швейцарски (см. «Соусы, заправки»).
200 г савойской капусты, 6 яблок, кресс-салат; заправка по-швейцарски.
Свеклу порубить и полить заправкой по-швейцарски (см. «Соусы, заправки»).
800 г молодой свеклы; заправка по-швейцарски.
Салат из молодой свеклы кресс-салатом
Свеклу порубить, добавить кресс-салат, перемешать и полить заправкой по-швейцарски (см. «Соусы, заправки»).
800 г молодой свеклы, кресс-салат; заправка по-швейцарски.
Салат из свеклы с кресс-салатом
Свеклу отварить или спечь, нарезать ломтиками, добавить кресс-салат, перемешать и полить заправкой по-варшавски (см. «Соусы, заправки»).
800 г мелкой свеклы, кресс-салат; заправка по-варшавски.
Салат из сельдерея и кресс-салата
Сельдерей нарезать поперечными ломтиками, отварить в подсоленной воде. Когда остынет, добавить кресс-салат и полить заправкой по-варшавски (см. «Соусы, заправки»).
Сельдерей, кресс-салат, соль; заправка по-варшавски.
Спаржу очистить, нарезать, отварить в подсоленной воде, отцедить, полить заправкой по-швейцарски (см. «Соусы, заправки»).
800 г спаржи, соль; заправка по-швейцарски.
Салат из помидоров, тыквы, кресс-салата и лука
Тыкву нарезать кубиками, отварить в подсоленной воде, отцедить и, когда остынет, смешать с нарезанными ломтиками помидорами, луком, а также кресс-салатом, полить заправкой по-виленски (см. «Соусы, заправки»).
Помидоры, тыква, кресс-салат, лук зеленый; заправка по-виленски.
Салат из помидоров, свежих огурцов и отварного картофеля
Помидоры, огурцы и вареный картофель нарезать ломтиками, перемешать и полить заправкой по-швейцарски (см. «Соусы, заправки»).
Помидоры, свежие огурцы, вареный картофель (поровну); заправка по-швейцарски.
Салат из помидоров, лука и кресс-салата
Помидоры и лук нарезать ломтиками, добавить кресс-салат, перемешать и полить заправкой по-швейцарски (см. «Соусы, заправки»).
Помидоры, лук, кресс-салат; заправка по-швейцарски.
Салат отварить в подсоленной воде, отцедить и, когда остынет полить заправкой по-швейцарски (см. «Соусы, заправки»).
800 г листьев шпината, соль; заправка по-швейцарски.
Салат картофельный с кресс-салатом
Картофель отварить в подсоленной воде, отцедить. Когда остынет, мелко нарезать, добавить кресс-салат, перемешать и полить заправкой по-украински или по-швейцарски (см. «Соусы, заправки»).
Картофель, кресс-салат, соль; заправка по-швейцарски или по-украински.
