Применение витамина с лечебной целью, а также в качестве профилактики требует предосторожности: он токсичен. Но это касается искусственного препарата. Естественный витамин D, содержащийся в продуктах питания, подобным действием не обладает.
В первую очередь витамин необходим беременным и кормящим женщинам, лицам, длительное время подвергавшимся влиянию эмоционально-стрессовых нагрузок, а также страдающим нарушениями функции печени; для быстрого восстановления после хирургического вмешательства, особенно тем, у кого частично удален желудочно-кишечный тракт; людям старше 50 лет, которые мало бывают на солнце; грудным детям, особенно находящимся на искусственном вскармливании.
Лечебно-профилактическое значение:
• способствует всасыванию кальция и фосфора из тонкой кишки, регулирует рост, затвердение и восстановление костной ткани;
• предупреждает рахит;
• используется для лечения недостатка кальция в крови при заболевании почек;
• способствует нормальному росту и развитию детей;
• обеспечивает прочность костей и зубов;
• уменьшает риск заболевания раком молочной железы и ободочной кишки;
• противодействует проявлению ранних признаков старения.
Естественные источники: рыбий жир, сардины, сельдь, скумбрия, солнечный свет, яичный желток.
Витамин Е (токоферол) – главный антиоксидант и хранитель потомства
Другое название витамина Е – токоферол. По биологическому действию токоферолы делятся на вещества витаминной и антиокислительной активности.
Физиологическое значение. Само название (греч. toko – «потомство» и лат. ferre – «приносить») говорит о том, что витамин Е играет важную роль в функции воспроизводства. Он способствует нормальному течению беременности и развитию плода, а также активно участвует в процессах образования спермы.
Одно из главных физиологических значений витамина Е заключается в его антитоксическом действии на внутриклеточные липидные жиры. Окисление внутриклеточных жиров обусловливает образование токсических для клетки веществ из расщепленных ненасыщенных жирных кислот. Они могут привести к нарушению функции клетки и затем к ее гибели. Эти токсические вещества подавляют действие ферментов и витаминов.
Витамин Е тесно связан с состоянием и функцией биологических мембран, а также препятствует разрушению эритроцитов.
Важнейшим свойством токоферолов является их способность повышать накопление во внутренних органах жирорастворимых витаминов, особенно А. Установлена тесная связь токоферолов с функцией и состоянием эндокринных систем. Достаточный их уровень способствует развитию мышц и нормализует мышечную деятельность, предотвращая развитие мышечной слабости и утомления. Эта способность широко используется в спортивной медицине как средство нормализации мышечной деятельности в период «ударных» тренировок.
Суточная потребность взрослых в витамине Е примерно 12–15 мг. Им богаты растительные масла, зародыши злаков, зеленые овощи. Он особенно показан людям старше 50 лет, страдающим тяжелыми хроническими и инфекционными заболеваниями, особенно печени, желчного пузыря, поджелудочной железы, лицам, длительное время испытывающим повышенные эмоционально-стрессовые нагрузки, после хирургических операций, травм, ожогов.
Лечебно-профилактическое значение:
• противодействует повышенному свертыванию крови;
• способствует образованию эритроцитов;
• предупреждает коронарно-артериальное заболевание сердца;
• снижает риск смертельного исхода первого инфаркта миокарда у мужчин;
• снижает проблемы кровообращения в нижних конечностях;
• предупреждает рак простаты;
• способствует высокой половой активности;
• повышает силу и выносливость мышц;
• способствует заживлению ран и ожогов;
• существенно замедляет процессы старения;
• уменьшает симптомы менопаузы;
• благоприятно влияет на состояние кожи, уменьшает размер послеоперационных швов и рубцов;
• предупреждает возникновение катаракты.
Естественные источники: арахис и масло из него, грецкие орехи, миндаль, фундук, зародыши пшеницы и масло из них, кукуруза и масло из него, семена подсолнечника, соевое масло, спаржа, шпинат.
