- Некоторые и такое могут пить каждый день. Во время сухого закона бывает, и одеколон, и антифриз, и денатурат пьют. Бывает, и метанол, но только один раз.
- Это совсем конченым алкашом надо быть, чтобы так себя травить. Особенно если можно заменить спирт и водку виноградным вином.
- Это если оно есть. А если нет?
- Не знаю, где такая дурь есть, но если уж на то пошло, то лучше самому самогона нагнать из пророщенного зерна или на вино пустить яблоки. Лишь бы не попастись. А не получается, так надо терпеть. Извините, забыл представиться. Меня зовут Александр Викторович.
Аркадьевич спросил:
- А почему именно из проращенного зерна, а не проще ли из муки и сахара сделать самогон?
- Проще, но из проращенного зерна лучше намного, да и обычная водка плохо лезет в горло после хорошего вина.
Некоторое время дальше ехали молча. Но Жан Петен попросил машину остановить, увидев за окном виноградники. Его удивило то, что тут, между Тулой и Москвой выращивают виноград. Остановили машину недалеко от видавшего виды малого внедорожника ИЖ-1409. Весь южный склон холма был занят виноградом, по виду напоминавшего сорт Изабелла. Жан посмотрел на виноградник, подошел, сорвал пару мелких сине-фиолетовых ягод, разжевал, сказал подошедшему виноградарю:
- У вас тут виноград не очень сладкий с кислинкой. Вы что, из него и вправду собрались вино делать? И как вообще тут вы сумели вырастить сорт Изабелла?
- Это сорт Альфа, он только похож на Изабеллу, почему и путают очень многие в умеренных широтах его с Изабеллой. На деле это гибридный сорт Изабеллы и американской лозы. Вы кажется, из Франции. Так вот, наши виноделы не очень любят сорт Альфа, поскольку из него сухое и полусухое вино получается кислое. И потому приходится с добавлением свекольного сахара делать полусладкое и сладкое вино, как обычное, так и крепленое выдержанное. Но в нашем климате без теплиц большинство ценных сортов винограда невозможно выращивать из-за холодной зимы, приходится работать только с морозоустойчивыми сортами винограда, да и то, применять свекольный сахар, что нежелательно. Сорт Альфа очень ценится исключительно за его устойчивость, абсолютно никаких вредителей не боится. Мороз до тридцати градусов переносит легко, при морозах от тридцати пяти до сорока отмирают тонкие ветви, но также неплохо переносит такие морозы. Урожай дает стабильно каждый год. Данный сорт выращиваем только для недорогих красных полусладких и сладких вин только из-за надежности и устойчивости этого сорта. Для высокого качества вина еще вносим минеральные добавки для повышения качества грунтов, кроме обычного внесения удобрений и обрезания ветвей. Есть и другие сорта, но этот один из самых технологичных в выращивании.
- Погодите, насколько я знаю, нельзя вводить в вино сахар при производстве, да и в состав почвы ничего не вводится, есть же принцип "не навреди" в отношении и виноделия. Наши виноделы говорят, что вмешательство человека в процесс появления вина должно быть минимально.
- Зачастую вмешательство необходимо. У нас мало солнечного освещения для получения вин без добавления сахара из большинства сортов. Но удалось вывести ряд сортов, дающих достаточно сахара для вина. Но пока они недостаточно распространены, да и многие вина с добавлением свекольного сахара достаточно хорошие, чтобы не вырубать виноградники из старых сортов винограда. В теплицах еще и не такое делают с большим успехом.
- То есть?
- Экспериментируют с виноградом. В итоге великолепные дорогие вина делают. Как именно это секретная информация.
Жан подумал и ответил, что обязательно попробует.
Глава 20. Заезд в деревню.
Немного не доезжая до границы областей, Таня попросила свернуть в сторону и проехать километров двадцать.
- Зачем?
- Хочу посмотреть, как в стороне от трассы живут. Вы же, наверно, слышали про потемкинские деревни. Я вас не подозреваю, но все-таки хочу убедиться, что у вас нет такого явления.
- Нет, конечно. Зачем нам потемкинские деревни, если народ и так хорошо живет, - сказала с усмешкой Вика. - Не вы одни такие пытаетесь найти какой-то подвох. А объяснение простое - высокая эффективность коммунистического строя.
