Рецепты зеленых коктейлей для России - страница 17

Другой пример способа скрытого отравления – широкое использование дезинфицирующих средств для рук. Сегодня вы видите их повсюду, и, как ни странно, многие к ним прибегают. Я ни разу не пользовалась этими средствами и абсолютно не удивилась, прочитав на www.CNN.com:

«„Большое опасение вызывает триклозан, который является основным антибактериальным ингредиентом в бесспиртовых дезинфицирующих средствах для рук. Не существует убедительного свидетельства того, что содержащие триклозан продукты обладают какими-либо преимущества-ми“, – говорит адъюнкт-профессор эпидемиологии Мичиганского университета Аллисон Айело (Allison Aiello). Она отмечает, что в госпиталях Европы и Соединенных Штатов их даже не используют, потому что считается, что они не снижают инфекцию и не влияют на течение болезни… Исследования показали, что триклозан может подрывать эндокринную систему, снижать мышечную силу, а также наносить вред иммунной системе»[33].

Мало-помалу бесчисленные вредные химические вещества проникли во все сферы нашей жизни. Если я попытаюсь написать хотя бы по одному абзацу о каждом ядовитом веществе, которое можно обнаружить в наших домах, такая попытка выльется в отдельный многотомный труд. Вместо этого я призываю вас внимательно относиться ко всем возможным источникам отравления токсинами, которые могут вас окружать, таким как консерванты в пищевых добавках, косметике, кремах для бритья, шампунях и дезодорантах. Это и частички стирального порошка на одежде и постельном белье, и аспартам в жевательной резинке, а также автомобильные выхлопы на улицах и в гаражах и тому подобное. Я согласна с доктором Брэггом: мы живем в отравленном мире. Но если будем проявлять осмотрительность и мыслить критически, то сможем свести эффект вредного воздействия токсинов на нас почти к нулю.

Полноценное питание не нуждается в пищевых добавках.

Константин Кушнер

Для нашего здоровья очень важно питаться домашней пищей. Большинство россиян ест вкусную и полезную еду, особенно по сравнению со среднестатистическим американцем. Говорю это, так как значительную часть своей жизни (25 лет) я прожила в Соединенных Штатах. Главным преимуществом питания в России является то, что во многих семьях пища готовится «с нуля», в то время как большинство американок с трудом почистит картофелину или сварит кашу, скажем, из пшена. Традиционно американцы питаются в ресторанах, а если обедают дома, то готовят еду из полуфабрикатов, которые в изобилии продаются в любом супермаркете. Единственное исключение составляет готовка на гриле, на котором делают стейки, бургеры и овощи. Но это случается изредка, по знаменательным датам. К сожалению, большинство американцев не ведают вкуса по-настоящему домашней еды. Это важно знать, чтобы и в России мы не переусердствовали с кулинарией и полуфабрикатами.

На первый взгляд, разнообразные рыбные палочки, полуготовые пиццы и другие «удобные» полуфабрикаты облегчают нашу жизнь, и мы должны быть признательны пищевой индустрии за заботу. Однако на самом деле пищевики заботятся вовсе не о нашем времени, а о своей прибыли. В подавляющем большинстве полуфабрикаты содержат значительное количество консервантов, необходимых для их длительного хранения, и готовятся они, как правило, из самых дешевых ингредиентов. Например, замороженный жареный картофель фри может храниться до 24 месяцев. При этом он необычайно прибылен. Например, в США в 2001 году килограмм свежего картофеля стоил 0,66 доллара, а килограмм картофеля фри – 13,2 доллара. При этом американцы постоянно увеличивают потребление последнего. Вот цифры из официальной статистики.